2025十大白糖品牌排行榜是CN10排排榜技術(shù)研究部門(mén)和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門(mén)重磅推出的白糖十大名牌,,榜單由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門(mén)通過(guò)資料收集整理并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),、云計(jì)算,、人工智能、投票點(diǎn)贊以及根據(jù)市場(chǎng)和參數(shù)條件變化專(zhuān)業(yè)測(cè)評(píng)而得出。旨在引起社會(huì)的廣泛關(guān)注,,引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向,并推動(dòng)更多白糖品牌快速發(fā)展,為眾多白糖實(shí)力企業(yè)提供充分展示自身實(shí)力的平臺(tái),,排序不分先后,僅提供參考使用,。
白糖主要分為二大類(lèi),即白砂糖和綿白糖,。國(guó)外食用較多的是白砂糖,綿白糖主要在中國(guó)飲食文化圈內(nèi)的國(guó)家或地區(qū)食用較多,。各國(guó)對(duì)白砂糖的標(biāo)準(zhǔn)和分類(lèi)不盡相同,。我們國(guó)家把白砂糖根據(jù)精煉程度的不同,劃分為四個(gè)級(jí)別,,分別是精制白砂糖,、優(yōu)級(jí)白砂糖、一級(jí)白砂糖,、二級(jí)白砂糖,。綿白糖分為三個(gè)級(jí)別,分別是精制綿白糖,、優(yōu)級(jí)綿白糖,、一級(jí)綿白糖,。
顏色潔白、顆粒如砂者,,叫白砂糖,;
顏色潔白、粒細(xì)而軟,,入口易化者,,叫綿白糖。
白砂糖:是蔗糖的結(jié)晶體,,純度一般在99.8%以上,,從化學(xué)角度看,這是很純的物質(zhì)了,。白砂糖具有純正的蔗糖甜味,,除直接食用外,也是工業(yè)用糖的主要品種,。
綿白糖:是細(xì)小的蔗糖晶粒被一層轉(zhuǎn)化糖漿包裹而成的,,其純度與白砂糖相當(dāng)。轉(zhuǎn)化糖在這里起著變軟,、增香,、助甜的作用。這是因?yàn)檗D(zhuǎn)化糖具有蜂蜜般的清香味(蜂蜜的主要組分就是轉(zhuǎn)化糖)其甜度又大于蔗糖(以蔗糖的甜度為1,,則轉(zhuǎn)化的糖甜度為1.2),,轉(zhuǎn)化糖的較強(qiáng)的吸水能力保持了糖粒的綿軟,所以綿白糖的口感優(yōu)于白砂糖,。綿白糖最宜直接食用,,冷飲涼食用之尤佳,但不宜用來(lái)制作高級(jí)糕點(diǎn),。