2025十大面包粉品牌排行榜是CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門重磅推出的面包粉十大名牌,,榜單由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門通過資料收集整理并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),、云計(jì)算,、人工智能、投票點(diǎn)贊以及根據(jù)市場和參數(shù)條件變化專業(yè)測評而得出,。旨在引起社會的廣泛關(guān)注,,引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向,并推動更多面包粉品牌快速發(fā)展,,為眾多面包粉實(shí)力企業(yè)提供充分展示自身實(shí)力的平臺,,排序不分先后,,僅提供參考使用,。
購買面粉時需要注意,面粉也是有很多不同種類的,,比如高筋面粉和低筋面粉,,只有一字之差,但實(shí)際卻天差地別,,低筋面粉和高筋面粉的區(qū)別很大,,主要區(qū)別有:
1,、蛋白質(zhì)含量不同
高筋和低筋是相對于面粉中含有蛋白質(zhì)的含量來說的,高筋面粉含有的蛋白質(zhì)最高,,含量在11.5%以上就可以稱之為高筋面粉了,,而低筋面粉含有的蛋白質(zhì)只有8.5%或更低。
2,、筋性不同
高筋面粉的筋性就比較大一些,,延展性也比較好,而低筋面粉筋性就比較低,,特別軟嫩,。
3、用法不同
由于高筋面粉的筋性是最高的,,所以它特別適合去蒸面包,,我們在做面包的時候會用力地去揉,直到把面團(tuán)揉出手膜,,這樣的特性就必須要求面粉的筋性高才可以,;低筋面粉是完全揉不出手膜的,筋性也不夠,,比較軟嫩,,一般用來做小蛋糕以及一些非常軟的蛋撻之類的。