鐵鍋生銹怎么辦

酸醋法，首先取鐵鍋燒熱,，關(guān)火倒入白醋,，最后用抹布刷洗干凈即可。

豬油除鐵銹,，同樣是將鐵鍋燒熱,，然后把肥豬肉放入鍋中,，等待1-2分鐘后豬油熬出，關(guān)火冷卻1-3小時,，將鐵鍋洗凈即可,。

鐵鍋開鍋方法

新鍋拿到流水下沖洗,，用紙巾將水分擦干。調(diào)至小火,，烘干水分,。取豬油，用豬油擦拭鍋內(nèi),。將豬油倒掉,，紙巾擦拭干凈，再加入熱水清洗,。重復(fù)步驟至豬油不變黑為止,。

鐵鍋的好處

使用壽命長、耐高溫,、導(dǎo)熱快又均勻,、節(jié)省清潔劑、減少做菜用油量,、做出來的菜含有微量的鐵元素,。

鐵鍋和不銹鋼鍋哪個好

一般來說，是鐵鍋好,。鐵,，是人體不可或缺的金屬元素,。其實，很多自稱為是“不銹鋼炊具”的鍋子都不是真正的,、完全的不銹鋼材料制成的,。其中是含有鐵元素的。而那些能在電磁爐上使用的“不銹鋼鍋具”其實都是含鐵的,，否則電磁爐是不好用的,。因為電磁爐的工作原理就是線圈產(chǎn)生渦流感應(yīng)鐵磁物質(zhì)而發(fā)熱的。

鐵鍋怎么選購

重量：選擇自己趁手的重量,，方便顛勺,。

大小：一兩個人不需要太大的鍋,，一口之家使用30cm以上的鍋,。

品牌：一般來說鐵鍋品牌產(chǎn)品工藝、制作,、質(zhì)量都有保證,。

鐵炒鍋是生鐵好還是鑄鐵好

鐵鍋多采用生鐵制成，一般不會含有其他化學(xué)物質(zhì)鐵鍋是目前最安全的廚具,。從材料上說,，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋,。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的,，傳熱慢，傳熱均勻,，但鍋環(huán)厚,，紋路粗糙，也容易裂,；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成,，具有鍋環(huán)薄，傳熱快,，外觀精美的特點,。對于一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點,。生鐵鍋具有一個特性,，當(dāng)火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發(fā)一定的熱能,，將傳遞給食物的溫度控制在230℃,，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。但精鐵鍋也有優(yōu)點,，第一,，由于是精鐵鑄成,，雜質(zhì)少，因此,，傳熱比較均勻,，不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。第二,，由于用料好,，鍋可以做得很薄，鍋內(nèi)溫度可以達到更高,。第三,，檔次高，表面光滑,，清潔工作好做,。