基本介紹

宜君核桃，陜西省宜君縣特產(chǎn),，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。

宜君核桃個(gè)大、皮薄,、仁飽,，橫徑≥26.0毫米，平均果重≥8.0克,，出仁率≥40.0%,，粗脂肪含量≥60.0%，蛋白質(zhì)含量≥12.0%,。

2013年12月10日,，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“宜君核桃”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

核桃正名胡桃,，喬木,，高達(dá)20～25米；樹(shù)干較別的種類矮,，樹(shù)冠廣闊,；樹(shù)皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂；小枝無(wú)毛,，具光澤,，被盾狀著生的腺體，灰綠色,，后來(lái)帶褐色,。奇數(shù)羽狀復(fù)葉長(zhǎng)25～30厘米，葉柄及葉軸幼時(shí)被有極短腺毛及腺體,；小葉通常5～9枚,，稀3枚，橢圓狀卵形至長(zhǎng)橢圓形,，長(zhǎng)約6～15厘米,，寬約3～6厘米，頂端鈍圓或急尖,、短漸尖,，基部歪斜、近于圓形,，邊緣全緣或在幼樹(shù)上者具稀疏細(xì)鋸齒,，上面深綠色，無(wú)毛,，下面淡綠色,，側(cè)脈11～15對(duì)，腋內(nèi)具簇短柔毛,，側(cè)生小葉具極短的小葉柄或近無(wú)柄,，生于下端者較小，頂生小葉常具長(zhǎng)約3～6厘米的小葉柄,。雄性葇荑花序下垂,，長(zhǎng)約5～10厘米、稀達(dá)15厘米,。雄花的苞片,、小苞片及花被片均被腺毛；雄蕊6～30枚,，花藥黃色,，無(wú)毛。雌性穗狀花序通常具1～3（-4）雌花,。雌花的總苞被極短腺毛,，柱頭淺綠色。果序短,，杞俯垂,，具1～3果實(shí),；果實(shí)近于球狀，直徑4～6厘米,，無(wú)毛,；果核稍具皺曲，有2條縱棱,，頂端具短尖頭,；隔膜較薄，內(nèi)里無(wú)空隙,；內(nèi)果皮壁內(nèi)具不規(guī)則的空隙或無(wú)空隙而僅具皺曲?；ㄆ?月,，果期10月。

核桃種仁含油量高,，食用或榨油,；為強(qiáng)壯劑，能治慢性氣管炎,、哮喘等癥,；木材堅(jiān)實(shí)可制槍托等；內(nèi)果皮可制活性炭,；外果皮及樹(shù)皮富含單寧,。

宜君核桃以個(gè)大、皮薄,、仁飽,、油香。

宜君核桃中國(guó)國(guó)家檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)結(jié)果顯示,，宜君核桃脂肪含量66.19%,、蛋白質(zhì)含量14.76%、鈣含量0.842%,、不飽和脂肪酸含量92%,，其中主要的營(yíng)養(yǎng)成分不飽和脂肪酸和鈣含量居中國(guó)核桃產(chǎn)品之首。

生產(chǎn)情況

2007年,，宜君核桃發(fā)展到38.46萬(wàn)畝,，農(nóng)民人均4.7畝，農(nóng)民人均核桃收入1600元,，占到農(nóng)民人均純收入的30%以上,，山區(qū)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)占到50～60%。

2012年,，宜君縣核桃產(chǎn)量達(dá)到9000噸以上,，產(chǎn)值1.8億元,，農(nóng)民人均核桃收入2000元以上，占到農(nóng)民人均純收入的30%以上,，山區(qū)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)核桃收入占農(nóng)民收入的50～60%,。

2014年，核桃總產(chǎn)量10200噸,，產(chǎn)值2億元,，占林業(yè)產(chǎn)值的23.8%，農(nóng)民人均核桃收入3000元,，占到農(nóng)民人均純收入的30%,，山區(qū)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)核桃收入占農(nóng)民收入的50～60%。

截止到2017年,，宜君縣已建成8個(gè)500畝以上縣級(jí)示范園,，720個(gè)100畝以上的鄉(xiāng)村級(jí)示范園，涌現(xiàn)出3個(gè)1000畝以上的種植大戶,，149個(gè)50畝以上的大戶,。其中的兩個(gè)500畝縣級(jí)示范園，初次掛果的畝產(chǎn)值高達(dá)4500元以上,。

產(chǎn)地環(huán)境

宜君縣位于陜北黃土高原南緣,，子午嶺山系東南隅。屬大陸性溫帶季風(fēng)氣候,，四季分明,，光熱適中。年平均日照2412.4小時(shí),，年平均氣溫8.9℃,。7月最熱，平均20.8℃,；1月最冷,，平均-4.3℃；極端最高氣溫34.4℃,，極端最低氣溫-21.1℃,；無(wú)霜期平均170天，80%的保證率160天,。境內(nèi)雨量豐沛而且穩(wěn)定,，年平均自然降水709.3毫米，這種良好的氣候環(huán)境,。為宜君核桃提供了有利條件,。

宜君縣平均海拔1200米，晝夜溫差12℃,，氣候條件得天獨(dú)厚,。宜君縣的森林覆蓋率達(dá)到51%,，是秦嶺以北最大的一塊綠洲，宜君核桃生長(zhǎng)在這個(gè)特殊的地理區(qū)域和天然大氧吧中,，造就了核桃獨(dú)有的品質(zhì),。

地理標(biāo)志

產(chǎn)地范圍

宜君核桃產(chǎn)地范圍為陜西省宜君縣棋盤(pán)鎮(zhèn)、云夢(mèng)鄉(xiāng),、哭泉鄉(xiāng),、太安鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn),、彭鎮(zhèn),、五里鎮(zhèn)、西村鄉(xiāng),、堯生鎮(zhèn)共9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域,。

專用標(biāo)志

宜君核桃產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省宜君縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告,。宜君核桃的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定,。

技術(shù)要求

一、品種

適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)栽培的宜核1號(hào),、清香,、強(qiáng)特勒、香玲,、維納等品種,。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔800米至1500米,，土壤類型為黃綿土或黑壚土,，有機(jī)質(zhì)含量大于等于1.5%，pH值6.5至7.5,。

三,、栽植管理

1、育苗：采用宜君核桃培育實(shí)生苗,，采用雙舌嫁接法繁育宜君核桃良種嫁接苗,。

2、建園：園址選擇背風(fēng)向陽(yáng),、土層深厚肥沃的地塊,；選用主栽品種一級(jí)嫁接苗，栽植密度為每667平方米不超過(guò)22株,。按照“大坑,、大肥,、大水、覆膜,、截干,、套袋”技術(shù)栽植。

3,、施肥：秋季采果后,，結(jié)合土壤深耕施基肥，每株施腐熟有機(jī)肥10千克至20千克,。

4,、修剪整形：實(shí)行生長(zhǎng)期修剪與休眠期修剪相結(jié)合，樹(shù)形以疏層分散型和自然開(kāi)心型為主,。

5,、鮮果采收：青果由綠色變成黃綠色，2/3以上的果實(shí)青皮自然開(kāi)裂或脫落,，為最佳采收時(shí)期,。要求不同品種單獨(dú)采收。

6,、環(huán)境,、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定,，不得污染環(huán)境,。

四、加工

按品種單獨(dú)運(yùn)輸,、單獨(dú)脫皮,、單獨(dú)晾曬或烘烤、單獨(dú)包裝,，防止混雜,。采收后，自然堆漚,，機(jī)械脫皮,，及時(shí)清洗、晾曬或烘烤,、分級(jí)包裝,。要求空殼率≤3%，破損率≤0.3%,，黑斑果率小于0.2%,，含水率≤8%。

五,、質(zhì)量特色

1,、感官特色：堅(jiān)果充分成熟,，殼面潔凈，縫合線緊密,，無(wú)露仁,。

2、理化指標(biāo)：橫徑≥26.0毫米,，平均果重≥8.0克,，出仁率≥40.0%，粗脂肪含量≥60.0%,，蛋白質(zhì)含量≥12.0%,。

3、安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定,。

產(chǎn)品榮譽(yù)

2008年,，北京奧運(yùn)"推薦果品（干果類）一等獎(jiǎng)，并榮獲銅川市名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào),。

2010年,，宜君縣被陜西省確定為全省核桃發(fā)展重點(diǎn)縣。

2012年,，宜君核桃良種基地被國(guó)家林業(yè)局批準(zhǔn)為“國(guó)家級(jí)核桃良種基地”,。

2013年12月10日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“宜君核桃”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。

2014年,，宜君縣被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)授予“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào),。

2016年,，“宜君核桃”被國(guó)家工商總局授予“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”。

歷史溯源

宜君核桃發(fā)展歷史悠久,，自古就有“東部柿子映紅天,，西山核桃結(jié)成串”的民諺。據(jù)《宜君縣志》記載,，宜君縣盛產(chǎn)核桃,，久負(fù)盛名，1958年曾獲國(guó)務(wù)院的嘉獎(jiǎng),。1998年前,，宜君縣有散生核桃樹(shù)45萬(wàn)余株。