清遠(yuǎn)連州蜜棗怎么樣

連州紅棗生長(zhǎng)在土質(zhì)疏松、富含磷鉀的紫色土,，灌溉的是從深山淙淙而來(lái)的山泉水,，因而棗子飽滿、皮薄,、肉厚,、糖分高,，有豐富的維生素和人體所需的微量元素。將棗子加工成蜜棗,，具有補(bǔ)五臟,、益脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神的功效,。

連州蜜棗的做法

連州蜜棗大規(guī)模生產(chǎn)始于1956年,，蜜餞紅棗的制作工藝精細(xì)、科學(xué),、衛(wèi)生,，計(jì)有選棗、刮棗,、煮棗,、煉糖、餡棗,、捻?xiàng)椩煨偷裙ば?。棗要選取顆粒均勻，無(wú)蟲無(wú)斑無(wú)損,，棗皮由青變白尚未轉(zhuǎn)紅而接近成熟的,。選好棗，用排針將棗皮縱向劃破(便于糖分滲入),；再置沸水中將棗煮熟,，然后用清水冷卻，漂去青澀味,，便可制蜜餞了,。做蜜棗的糖，要用江門產(chǎn)的榴花糖,，按50千克糖加15千克水的比例煉糖漿,。糖漿煉至呈金黃色時(shí)，旋即倒人熟棗,，慢火中邊攪邊煮煉,，直至棗子呈黃色。12小時(shí)后,，捻?xiàng)椩煨蜕匣?，置太?yáng)能燒干機(jī)焙干，便可分級(jí)上袋包裝,。

連州蜜棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

連州蜜棗中含大量蛋白質(zhì),、碳水化合物、胡蘿卜素和維生素C,，有補(bǔ)血,、健胃,、益肺、調(diào)胃之功能,，對(duì)老人,、兒童、產(chǎn)婦滋補(bǔ)皆有益效,，是老少皆宜的理想傳統(tǒng)保健食品,。更為走親訪友送禮饋贈(zèng)之佳品。