艾比湖羊肉怎么吃

孜然羊肉

材料：羊肉片,、洋蔥、蛋清,、香蔥、孜然粒,、孜然粉,、醬油,、白糖、鹽,、料酒,。

制作步驟：

1、把羊肉切成薄片,，洗凈血水,，加入料酒，蛋清等攪拌均勻后放置20分鐘,。

2,、洋蔥切成薄片，香蔥切成3到4厘米長的段備用,。

3,、炒鍋燒熱，放入適量油,，放入羊肉片迅速滑散,，炒到肉片變色后盛出。

4,、加熱鍋中剩余的油,，到4成熱時(shí)放入洋蔥炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片,，淋入醬油,、孜然粒、鹽,、白糖拌勻后炒出香味,，最后在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可,。

紅燒羊肉

材料：帶皮羊排,、蔥、姜,、大蒜,、青蒜葉、花椒,、八角,、桂皮、香葉,、生抽,、老抽、冰糖,、料酒,、雞精,、鹽。

制作步驟：

1,、羊肉用流動(dòng)的水沖洗干凈表面血水,，放在大盆中，用清水浸泡半小時(shí),，洗凈瀝干備用,。

2、鍋中放清水,，羊肉冷水下鍋,，中大火、不要蓋蓋子,，煮開后,，小火再煮五分鐘，焯水后的羊肉撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈,，瀝干,。

3、青蒜切段,，姜拍碎,，蔥打結(jié)，大蒜,、香葉,、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好,。

4,、鍋中放少量油燒熱，爆香蔥,、姜,、蒜，倒入羊肉塊煸炒出香味,。

5,、加入足量水，沒過羊肉,，加入兩湯匙料酒,。

6、加入兩湯匙老抽,，一湯匙生抽,，放入香料包。

7、放入一湯匙冰糖,，蓋上鍋蓋,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燜煮兩個(gè)小時(shí)左右至羊肉完全酥爛入味,。

8、開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁,，加一點(diǎn)雞精和少許鹽調(diào)好味道,，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘即可出鍋,。

艾比湖羊肉的功效與作用

1,、羊肉味甘，為大熱食物,，可起到溫養(yǎng)肝脾,、扶正陽氣的作用，有寒冷,、大汗等癥狀時(shí),，適當(dāng)食用對(duì)恢復(fù)有益。

2,、羊肉歸脾,、胃、腎經(jīng),，具有補(bǔ)中益氣的作用,，虛勞瘦弱、腰膝酸軟等體虛癥狀者,，適當(dāng)食用可起到一定補(bǔ)虛作用,。

3、羊肉富含蛋白質(zhì)及鎂,、鉀,、磷等多種人體必需元素，且易于吸收,，適當(dāng)進(jìn)食羊肉對(duì)補(bǔ)充機(jī)體所需營養(yǎng)有益,。