瑞溪臘腸產(chǎn)自海南省澄邁縣瑞溪鎮(zhèn),是當?shù)赜忻奶禺a(chǎn),。瑞溪臘腸有著悠久的歷史,,是逢年過節(jié)瑞溪人家必備的食品和送禮佳品。也是澄邁人餐桌上必不可少的一道美味,,和當?shù)氐呐H飧珊汪兆右黄鸩⒎Q為"瑞溪三寶",,是當?shù)亓鱾髁松习倌甑拿朗场?/p>
瑞溪臘腸從擇精肉、切肉,、拌料,、調(diào)味、配色、曬烤成產(chǎn)品,,各項工序都十分講究,,所以制成的臘腸味美、色鮮,、可口,,而且瑞溪手工臘腸不加淀粉,可貯存很久,,熟制后食用,,風味鮮美,醇厚濃郁,,回味綿長,,越嚼越香。
據(jù)了解,,瑞溪臘腸的特點是色味俱佳,,肉脆味美,香甜適口,,久不變味。細啃慢嚼,,津津有味,,為下酒佐餐的上乘食料。