老北京軟糖棗介紹

軟糖棗因色澤金黃,，加之圓圓的形狀，寓意家庭甜甜蜜蜜,，團(tuán)團(tuán)圓圓,。故糖棗成為春節(jié)期間款待客人和親戚朋友走動(dòng)時(shí)，回籃互贈(zèng)的常備禮品,。糖棗也可與姜,、紅糖、粬一起煮,，當(dāng)作婦女滋補(bǔ)營養(yǎng)食品,。

軟糖棗是什么做的

面粉、綿白糖,、干面,、碳酸鈉、飴糖、花生油,、炸油,、蜂蜜、玫瑰,。

軟糖棗的做法

用水將糖和碳酸鈉相溶化,，加入面粉花生油，攪拌均勻成面團(tuán),；將水和糖,、飴糖,、玫瑰,、蜂蜜熬制成漿料待用；將面團(tuán)摘?jiǎng)?，切成條狀,，搓成細(xì)條，用刀斜切成菱形,，稍微搖滾一下呈棗狀生坯,；將生坯放入炸油中，炸熟后撈出,，掛上漿料,，粘附上白糖即成。