黃金面包基本介紹

潘多洛原名Pane de Oro,，Oro意思是黃金,，因此被譽(yù)為“黃金面包”，原本是意大利北部小城市維若納（Verona）特產(chǎn),，也因?yàn)楣S大量生產(chǎn)的關(guān)系,，在圣誕節(jié)期間，全意大利也都見(jiàn)得到,。制作潘多洛必須使用一種特殊造型的烤模,，烤后的成品表面呈星星狀，撒上糖粉裝飾后形如白雪覆蓋的圣誕樹(shù),。

黃金面包所需材料

高粉,、細(xì)砂糖、鹽,、新鮮酵母,、雞蛋、牛奶,、黃油,、檸檬皮。

黃金面包制作方法

1,、后加黃油將面團(tuán)揉至表面光滑,，可以拉出大片薄膜。放在溫暖的地方進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵,。

2,、發(fā)酵結(jié)束,，將面團(tuán)取出排氣，滾圓后松弛15分鐘,。

3,、松弛后的面團(tuán)再次排氣整圓后，收口朝上放在模具里,，在溫暖濕潤(rùn)的地方進(jìn)行最后發(fā)酵,。

4、發(fā)至8分滿,，表面鋪錫紙,，蓋上活底派盤(pán)或蛋糕模的活底，上面壓一包錫紙包著的石子,，以免面團(tuán)頂開(kāi)活底,。

5、入預(yù)熱180度的烤箱,，下層,，上下火，25分鐘,。出爐后立即脫模,，涼后篩糖粉。