岑溪白斬狗肉的做法

1、把剝好去毛剔骨洗凈的狗肉切成每塊約1—2斤的四方肉塊,，放到大鐵鍋里放水,，放適量的鹽，姜片涮熟,，然后取出陰晾去水,，在涮狗肉時(shí)，需放幾節(jié)削皮的甘蔗入鍋內(nèi),，以除去其臊味,。

2、待涮熟的狗肉冷涼后,，用干凈的利刀把狗肉切成一小塊一小塊的狗肉片,，置于碗碟之中。擺狗肉入碟時(shí)最好把狗皮向下,，有秩序地排列成行,，上擱些芫荽香菜。

3,、用新鮮花生油,、味精、醬油,、五香粉,、炒好的芝麻粒、蒜泥,、白糖,、海鮮黃皮醬、米醋,、香椿芽或紫蘇,、薄荷嫩葉等調(diào)好佐料，蘸食即可,。

狗肉的功效與作用

1、狗肉含有豐富的蛋白質(zhì),；

2,、狗肉含有豐富的鋅元素,，能夠補(bǔ)鋅；

3,、狗肉類(lèi)食物有一定的熱性,，能夠起到一定的滋補(bǔ)作用。

狗肉的食用禁忌

1,、狗肉大熱,，吃后會(huì)使血壓升高，因此,，患有心臟病,、高血壓及動(dòng)脈硬化等心血管疾病的患者不宜食用，此外,，患有胃炎,、胃腸潰瘍、支氣管炎等疾病的人也不宜食用,。

2,、狗肉不可與大蒜同食，兩者都屬于熱性食物,，會(huì)助火,，容易損傷健康。

3,、吃完狗肉也不宜喝茶,，茶葉中含有鞣質(zhì)，會(huì)使腸道中水分減少,，腸道蠕動(dòng)減慢,，使毒素在體內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，影響身體健康,。