張巷狗肉好吃嗎

張巷狗肉是一道以狗肉為主要食材制作的一道葷菜，香噴噴的狗肉,，讓人聞之食欲涌動，往口中一送,，只覺此肉潤滑無比，嚼之肉香滿嘴,，味厚汁濃。據(jù)了解,，一到冬季，張巷狗肉便大量上市,，冬食狗肉乃大補(bǔ)，如今,，六月天也吃狗肉，說是冬補(bǔ)夏涼,。

豐城張巷狗肉的做法

食材：狗肉5斤,，大蒜2頭，小米椒10個(gè),，生抽半碗,，蠔油2湯匙，八角3個(gè),，桂皮2塊,，生姜1塊，冰水1盆,。

做法：

將狗肉清理干凈之后,，冷水下鍋，加入姜片,，八角，桂皮,，大火煮熟，在煮狗肉的過程中,，做個(gè)蘸醬,，將小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎,，放入湯碗,，然后用熱油爆一下,，再加入生抽半碗，加入蠔油2湯匙,，攪拌均勻備用！等狗肉煮熟后,，撈出放到冰水里面，快速降溫,，降溫后剁成小塊，蘸上蘸醬就可以吃了,！

張巷狗肉歷史典故

張巷人喜歡養(yǎng)狗。每家每戶都養(yǎng)狗,。眼下，在張巷農(nóng)村,，由于養(yǎng)豬規(guī)模化,，可能一村找不到一頭豬，但每家都有幾條狗,。外地人如果沒有本地人陪同，不大敢貿(mào)然入村,，因?yàn)楣返臍g迎隊(duì)伍實(shí)在是寵大而熱烈。

張巷人也喜歡吃狗肉,，且歷史悠久,，可以追溯到唐宋時(shí)期,。狗肉是美味佳肴，壯陽極品,。狗肉滾三滾,，神仙站不穩(wěn)；狗肉蒸一蒸,，饞煞呂洞賓。一到冬季,，狗肉大量上市，冬食狗肉乃大補(bǔ)?，F(xiàn)在,，六月天也吃狗肉,，說是冬補(bǔ)夏涼。

張巷人善于吃狗肉,。張巷的狗肉與眾不同。別的地方的狗肉賣生的,，張巷的狗肉賣熟的；別的地方的狗肉賣半熟的,，張巷的狗肉賣全熟的；別的地方的狗肉是水煮熟的,，張巷的狗肉是甑蒸熟的。

由于吃張巷狗肉的人多,，銷量大，于是乎,，張巷集鎮(zhèn)就有了條狗肉街,，一天能賣掉一百多條狗,。狗肉街上，攤位一個(gè)接一個(gè),，狗肉一堆挨一堆，冒著熱氣,，飄著香氣，散發(fā)出勾魂的誘惑,。賣主從不吆喝，一個(gè)個(gè)悠然自得,、信心十足地等著顧客光臨，大有皇帝女兒不愁嫁的味道,。