平?jīng)稣綦u怎么做

1,、雞必須是農(nóng)家散養(yǎng)土雞，宰后脫毛洗白,，大刀剁成小塊,，清水浸泡后腌制兩小時(shí)以上。

2,、將麥面和成糊狀,，加入各種調(diào)料，佐以食鹽,、香油,、蔥花等，拌以面粉糊了雞肉,。

3,、白面搟成面片攤開(kāi)來(lái)，將洋芋切成小丁,，加入調(diào)料拌勻,，平鋪在面皮上，面皮邊上卷起圍堵一圈,，避免湯汁流失,，再將雞肉均勻放置在洋芋丁上,，入鍋蒸一個(gè)多小時(shí)出鍋，香味撲鼻,，令人垂涎欲滴,。

雞肉的功效與作用

1、中醫(yī)認(rèn)為,，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精,、健脾胃,、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效,。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良,、畏寒怕冷、乏力疲勞,、月經(jīng)不調(diào),、貧血、虛弱等有食療作用,。

2,、雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一,。而且含有較多的不飽和脂肪酸-亞油酸和亞麻酸,，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護(hù)心血管的作用,。

3,、雞肉也是磷、鐵,、銅和鋅的良好來(lái)源,，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6,、維生素A,、維生素D和維生素K等。而且雞肉的消化率高,，容易被人體吸收利用,，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用,。