柳溝豆腐宴基本介紹

延慶柳溝豆腐宴是一道傳統(tǒng)名宴,，屬于北京菜,。以傳統(tǒng)制作工序和制作工藝進(jìn)行加工制作—以豆腐為主,，以其他菜肴為輔—著重于美容,、養(yǎng)顏、滋補(bǔ),。但是豆腐宴不一定每一個(gè)菜都有豆腐,，但必須以豆腐為主，有幾個(gè)地地道道的農(nóng)家豆腐菜肴,，突出民俗特色,，把豆腐既做出花樣，又不失農(nóng)家的味道,。

柳溝豆腐宴主要菜品

柳溝豆腐宴主打火盆鍋,，里面放入五花熏肉、白菜,、各種豆腐,，葷素搭配，油而不膩,，給人以滿足感和飽腹感,，周圍再配上具有農(nóng)家特色的各類輔鍋、涼菜,，寓意非常美好,，有三陽開泰、四平八穩(wěn),、六六大順之意,，非常適合各類宴請(qǐng)和家庭聚會(huì)。以素為主,，葷素搭配,，油而不膩。砂鍋始終熱乎,，吃起來味道更加淳厚,，香味怡人，一口熱乎的湯下肚,，從頭到腳都熨帖起來,。最受喜愛的是里面的粉條,，爽滑可口又勁道，讓人欲罷不能,。

此外還有燒烤類：烤全羊,、烤羊腿、烤魚,、烤肉串等各種燒烤,；特色類：特色蒸肉、特色燉魚,、醬燉湖魚,、魚湯豆腐、茴香杏仁,；主食類：家常餅,、貼餅子、棒面粥,、小米粥等,。