平谷菊花宴主要菜品

平谷花宴主打的白菊火鍋,，滋味芬芳撲鼻別具風味,；用菊花餡料做的水餃，供不應求,；青絲菊做的涼拌菜,，清香爽口；還有菊花羹,、菊花鯉魚,、菊花酒、菊花疙瘩角,、菊花腸,、菊花丸子、涼拌菊花,、菊花攤雞蛋,、菊花水晶肉皮凍、正宗羔羊肉,、牛肉,、燉柴雞，以及類自種小青菜等,。

平谷菊花宴食用價值

菊花絢麗多彩,，清香怡人，也是中國傳統(tǒng)的常用藥材,，具有散風清熱,、清肝解毒、明目養(yǎng)神之功效,，還有利血氣,、延年益壽的作用，尤其對現代人的高血脂,、高血壓,、亞健康等慢性疾病，都有很好的調理作用,，若長期食用,，還有利血氣,、抗衰老的功效。

平谷菊花宴歷史起源

古人食菊最初多為藥用,，用菊花釀酒飲用,，可以強身益壽。陶淵明有詩贊道“酒能祛百慮,，菊解制頹齡”,。據說宋代陸游病中飲菊花酒，病居然好了,于是寫詩詠菊“我病得霜健,，每卻童子扶,。豈與菊同性？故能老不枯”,。

菊花入饌歷史也很悠久,，據說宋代已有專供皇家享用的菊花御宴，民間食菊相當普遍,。相傳慈禧太后曾經發(fā)明過一道名饌叫菊花火鍋,，今天北京的餐館、酒樓里的菊花火鍋,，據說就是當年由清宮里傳出來的,。