禿參常見種類

禿參分光禿參、明禿參,、沙禿參,。

營養(yǎng)和口感最好的是光禿參，泡發(fā)量很大,，一般泡發(fā)后的長度是原來干參的2.5倍以上,，原來干參8厘米的話，泡發(fā)后長度差不多是18-20厘米,，禿參中是以澳洲光禿參最好,。

其次明禿參，最次沙禿參,，沙禿參肉質(zhì)很硬,，肉很薄的，泡發(fā)量不大,，所以價格很便宜,，三四百塊一斤，所以很多不良商家就用沙禿參來大吵冒充光禿參欺騙消費者,。

另外也說一下,，這種明禿參不是茄參，茄參只是海參中的一種,，是很便宜的,，才十幾塊一斤,，外形很像茄子，一些別有用心的人往往會污蔑它說它是茄參一類的海參,，這是錯誤的,。

禿參價值及其他

1、補氣養(yǎng)血

禿參屬于滋補藥材和食材,，其含有的人參三磷酸酯等成分可以提高人體對氧的利用率,，增強氧氣供應(yīng)，從而起到補氣養(yǎng)血的作用,。

2、抗氧化

禿參富含多種抗氧化成分,，例如多酚類和黃酮類物質(zhì),，可以中和自由基，抑制氧化反應(yīng),，具有抗氧化作用,，能夠避免細(xì)胞老化和疾病的發(fā)生。

3,、提高免疫力

禿參可以活化和增強免疫系統(tǒng),，增加白細(xì)胞數(shù)量，提高機體抵抗力,，從而增強機體自身的免疫功能,。

禿參和海參的區(qū)別

1、產(chǎn)地不同

禿參生長在北大西洋水域的水下30英尺左右的海中,，這個冷水層表層年最高水溫不超過4℃,，冬季水面結(jié)冰，終年人跡罕至,，周圍無工業(yè)及人類活動的污染,，是純天然野生參。

而海參分布世界各海,，種類最多的是印度洋—西太平洋區(qū),，尤其是食用海參，大多分布在熱帶珊瑚礁內(nèi),，我國北方只有一種食用海參,，即刺參，而海南島和西沙群島卻產(chǎn)有十幾種食用海參,。

2,、營養(yǎng)價值不同

禿參含有18種氨基酸，其中人體必須的10種氨基酸含量都很高,，特別是精氨酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他海產(chǎn)品,，可提高淋巴細(xì)胞的免疫活性,，增強人體免疫力。

而海參體內(nèi)富含人體必需的常量和微量元素,，其中微量元素中鐵,、鋅含量明顯高于其它元素。