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發(fā)展歷史

柳山歷史悠久,，早在西漢時候就有人居住,。因為施工挖土?xí)r，出土了大量的磚塊和碎陶片,。經(jīng)鑒定,，磚頭均為漢磚，而出土的陶片,，有紅陶,、有灰陶、有夾砂陶,，經(jīng)鑒定是典型的西漢初期的陶器,。在滑草場的下面，集中出土了很多碎陶,，據(jù)推測,，在西漢時下面可能是個窯場。柳山村號稱中國的“象棋之村”,，全村4000人口,，會下棋的人有近2000人,，小到七八歲的孩童，大到七八十歲老人都精通棋藝,，幾位國內(nèi)象棋大師都應(yīng)邀來柳山下過棋,，村里每年春節(jié)都要舉行一次象棋大賽，到今年為止,，已經(jīng)舉行了29年,，從未間斷。

柳山湖風(fēng)景區(qū)位于泗洪縣石集鄉(xiāng),，“山不在高,，有仙則名;水不在深，有龍則靈,?！倍絽s是最美的地下河山。柳山原來就不太高,，海拔不到100米,，經(jīng)過千百年來的人工開采，現(xiàn)在的柳山已經(jīng)從地表上消失了,，變成了地下山,。

柳山湖旅游風(fēng)景區(qū)計劃總投資1.5億元，占地面積500畝,，主要包括佛教文化區(qū),、地質(zhì)公園區(qū)、象棋文化區(qū)等七大景區(qū),，七層高的佛塔,、十米高的大佛，以及多處摩崖石刻等為整個景區(qū)增添了不少看點,。

同時因為長期的開采,，又形成了一個地下湖。因此,，地下山,、地下湖，是柳山湖風(fēng)景區(qū)的一大特色,。柳山湖的特點就是“壁峭,、水深”，巖壁都是垂直的,，高達(dá)幾十米;并且湖水非常的深,，最深處有20多米。黃山有迎客松,，柳山有迎客樹,，柳山的迎客樹為一雌一雄,。

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天崗湖銀魚

產(chǎn)于泗洪縣西南崗的天崗湖。一寸左右長,，通體光滑透明,，玲瓏剔透，如冰雕玉刻,，不見腸骨,。頭部有兩個極小的黑點，那是它的眼睛,，眼圈還有一道金色鑲邊,，實在是一件極精美的工藝品啊,！天崗湖銀魚,，春夏之交時,，成群結(jié)隊到蘆葦和水草莖葉上產(chǎn)卵。五,、六月間是銀魚的捕撈期,，捕撈后需曬干保存。

天崗湖銀魚營養(yǎng)豐富,，每百克銀魚中含有蛋白質(zhì)8.2克,，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克,，鈣250毫克,，磷102毫克，鐵0.5毫克,，同時還含有維生素b1,、b2、尼克酸等多種營養(yǎng)成份,，肉質(zhì)細(xì)膩,，潔白鮮嫩，可烹制出多種味美可口的菜肴和鮮湯,。

銀魚干在烹制前,，需用水浸泡一下，然后與雞蛋合炒,，鮮嫩味美,；文火干炸銀魚，色澤金黃,，香松脆酥,；用銀魚悶蛋，肥,、香,、鮮、嫩,；以銀魚作餡,，制作銀魚包子，其味更佳,；以銀魚作湯,，味道鮮美，聞之生津,。

泗洪空心掛面

泗洪空心掛面是江蘇省土特產(chǎn),，是柳山湖的著名美食，它外表光滑圓潤,，內(nèi)有銀絲般細(xì)孔,。信手揀出一根，插入水中,，能吹出串串氣泡,；用火柴在下面點燃，可從細(xì)孔的上端冒出縷縷煙絲,。采用特殊配料可配成雞湯面,、蝦籽面、雞蛋面等十多種品種,，各具風(fēng)味,，香而不膩，鮮美無比,，易于消化,。

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