基本介紹

犏牛是牦牛與黃牛雜交的一代種,。分為犏牛（公）和犏乳牛（母）具有明顯雜交優(yōu)勢(shì),，肉、乳生產(chǎn)能力,、役用能力接近于牦牛。產(chǎn)奶量一般3.5～5.5公斤/日,，飼料補(bǔ)充好,，可提高2～7公斤左右，但奶質(zhì)跟牦牛相比較差,。在一定條件下,，產(chǎn)肉量比牦牛要高，肉質(zhì)也差于牦牛,。

簡(jiǎn)介

犏牛是牦牛與黃牛雜交的一代種,。分為犏牛（公）和犏乳牛（母）具有明顯雜交優(yōu)勢(shì)，肉,、乳生產(chǎn)能力,、役用能力接近于牦牛。產(chǎn)奶量一般3.5～5.5公斤/日，飼料補(bǔ)充好,，可提高2～7公斤左右,，但奶質(zhì)跟牦牛相比較差。在一定條件下,，產(chǎn)肉量比牦牛要高,，肉質(zhì)差于牦牛。中國(guó)和蘇聯(lián)用普通牛與牦牛雜交,，其種間雜種一代犏乳牛,，不僅體型增大，役力更強(qiáng),，而且產(chǎn)奶性能也大大提高,。但犏牛的不育問(wèn)題迄今尚未得到解決。

常見(jiàn)種類(lèi)

犏牛的類(lèi)型

犏牛是牦牛與黃牛奶牛等普通牛種通過(guò)種間雜交產(chǎn)生的后代,。犏牛是青藏高原地區(qū)具有藏族特色的畜牧產(chǎn)業(yè)。根據(jù)牦牛在雜交組合中是扮演的角色不同,，分為“真犏?！焙汀凹訇！?。牦牛扮演母本所生的叫“真犏牛”,，公牦牛扮演父本所生的叫“假犏牛”,。這里所謂真與假,，只是個(gè)稱(chēng)呼而已,。沒(méi)有什么高低貴賤之分,。犏牛根據(jù)用途不同，可分為奶犏牛,、肉犏牛、役犏牛等等,。藏酷犏牛是肉奶兼用型犏牛，藏酷化改良是牦牛雜交改良的一個(gè)方向,。

青藏高原地區(qū)地域生態(tài)類(lèi)型是多樣化的,，人們對(duì)牦牛產(chǎn)品的需求也是多樣化的,，這些經(jīng)濟(jì)社會(huì)需求推動(dòng)著牦牛不斷改良進(jìn)步，于是就形成了這些多種生態(tài)型的衍生牦牛種群,。犏牛就是牦牛的衍生牛種,，是牦牛種群不斷創(chuàng)新結(jié)出的果實(shí),。在青藏地區(qū)的發(fā)展史上，犏牛為該地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)做出了巨大貢獻(xiàn),，犏牛的作用和貢獻(xiàn)甚至超過(guò)牦牛,?？梢哉f(shuō)，如果沒(méi)有犏牛,，牦牛的價(jià)值，牦牛的貢獻(xiàn),，牦牛對(duì)青藏高原經(jīng)濟(jì)社會(huì)的作用都會(huì)大打折扣,。

1、藏酷役犏牛

在青藏高原地區(qū),，牦牛是難以替代的重要交通運(yùn)輸工具,，被稱(chēng)為“高原之舟”,。為適應(yīng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)對(duì)交通運(yùn)輸工具的需求,，牦牛就與黃牛雜交生產(chǎn)役犏牛。役犏牛不僅具有同牦牛同樣的對(duì)高原氣候環(huán)境的適應(yīng)力,，還具有較溫順易駕馭的優(yōu)點(diǎn),，并具有適合成群集隊(duì)而行的優(yōu)勢(shì),。在這些用于交通運(yùn)輸?shù)年笈Ｖ校笈Ｅc黃牛雜交而來(lái)的公犏牛是主力軍和排頭兵,。

2,、藏酷奶犏牛

在青藏高原的大中城市，由于人口集中,，牛奶消費(fèi)需求量大,，僅靠產(chǎn)奶量較低的牦牛難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。在社會(huì)消費(fèi)需求的刺激下,，牦牛就與奶牛雜交生產(chǎn)奶犏牛,。于是，在城市周邊地區(qū),，奶犏牛就應(yīng)運(yùn)而生了,。奶犏牛比牦牛產(chǎn)奶量大，產(chǎn)奶周期長(zhǎng),，滿(mǎn)足了青藏高原地區(qū)大中城市對(duì)牛奶不斷增加的需求,。這是牦牛對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)需求做出的積極反應(yīng)，對(duì)社會(huì)需求的主動(dòng)適應(yīng)和積極滿(mǎn)足,。

3,、藏酷肉犏牛

在肉犏牛方面,，西藏自治區(qū)山南等農(nóng)區(qū)利用海拔較低的地理?xiàng)l件，利用農(nóng)作物秸稈等飼草資源豐富的優(yōu)勢(shì),，對(duì)牦牛進(jìn)行肉用方向的雜交改良,，通過(guò)發(fā)展肉犏牛，提高了牦牛的肉用生產(chǎn)性能,。青藏農(nóng)區(qū)靠犏牛還提供了大量的牛肉,。事實(shí)表明，牦牛采取犏牛方式在不斷滿(mǎn)足經(jīng)濟(jì)社會(huì)需求,，同時(shí)也提升了牦牛的價(jià)值,。

形態(tài)及特征

外貌介于雙親之間，軀體高大,，整體結(jié)構(gòu)勻稱(chēng),，公牛多有角。被毛短,，絨毛較少,，毛色多傾向父系,，適應(yīng)高海拔、低氣壓,、冷季長(zhǎng)的生態(tài),，也能適應(yīng)海拔較低和氣溫較高地區(qū),。

飼養(yǎng)方法

農(nóng)繁牧養(yǎng)犏牛

青藏牧區(qū)以牦牛為代表的畜牧業(yè)謀發(fā)展,，不能再?lài)@牧區(qū)兜圈子，要跳出牧區(qū)求發(fā)展,。只有把農(nóng)區(qū)與牧區(qū)統(tǒng)籌起來(lái)互補(bǔ)發(fā)展，才能找到出路,。把農(nóng)區(qū)與牧區(qū)整合為一個(gè)統(tǒng)一的生產(chǎn)系統(tǒng),，牧區(qū)牦牛生產(chǎn)才能擺脫當(dāng)前困境。由于牦牛繁殖需要較好的飼養(yǎng)條件和營(yíng)養(yǎng)保障，要把牦牛繁殖生產(chǎn)由牧區(qū)轉(zhuǎn)移到飼草料充足,、暖棚條件好的農(nóng)區(qū)。然后由農(nóng)區(qū)為牧區(qū)提供用于育肥的公牛犢,，并提供用于繁育的基礎(chǔ)母牛,。

一、在青藏農(nóng)區(qū)建犢牛繁育場(chǎng)為牧區(qū)提供育肥犢牛

青藏牧區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)有許多不可控因素,，經(jīng)常處于起伏波動(dòng)的不穩(wěn)定狀態(tài)中,，長(zhǎng)期處在畜草矛盾尖銳的生態(tài)環(huán)境之中。青藏牧區(qū)冬季缺草少料天寒地凍,，不具備牦牛繁殖生產(chǎn)的條件。所以，青藏牧區(qū)以牦牛為代表的畜牧業(yè)謀發(fā)展,，不能再?lài)@牧區(qū)兜圈子，要跳出牧區(qū)求發(fā)展,。只有把農(nóng)區(qū)與牧區(qū)統(tǒng)籌起來(lái)互補(bǔ)發(fā)展,，才能找到出路。把農(nóng)區(qū)與牧區(qū)整合為一個(gè)統(tǒng)一的生產(chǎn)系統(tǒng),，用農(nóng)區(qū)的畜牧資源優(yōu)勢(shì)對(duì)牧區(qū)的困難進(jìn)行了有力支援,。這樣牧區(qū)牦牛生產(chǎn)才能擺脫當(dāng)前困境。

牦牛繁殖與生長(zhǎng)不同，需要較好的飼養(yǎng)條件和營(yíng)養(yǎng)保障,。由于牧區(qū)環(huán)境條件嚴(yán)酷惡劣,，不適合牦牛進(jìn)行繁殖活動(dòng)。農(nóng)區(qū)有豐富的飼草料資源,，農(nóng)區(qū)有較好的暖棚條件,能夠滿(mǎn)足母牛繁殖所需要的營(yíng)養(yǎng)條件和棚圈條件,。可以把牦牛的‘繁育階段’與‘生長(zhǎng)階段’進(jìn)行分拆,，把牦牛繁殖生產(chǎn)由牧區(qū)轉(zhuǎn)移到飼草料充足,、暖棚條件好的農(nóng)區(qū)。在公犢牛離乳后進(jìn)入生長(zhǎng)育肥階段時(shí),，再由農(nóng)區(qū)轉(zhuǎn)移到牧區(qū)進(jìn)行生長(zhǎng)育肥,。

青藏高原地區(qū)除了擁有廣闊的牧區(qū)，還有飼草料資源豐富的農(nóng)區(qū),，需要推行‘減畜’的是草原牧區(qū),，并不是農(nóng)區(qū)或半農(nóng)半牧區(qū)。為了給草原牧區(qū)減負(fù),，為了支援牧區(qū)順利進(jìn)行減畜,，可以把牦牛冬季繁育活動(dòng)從牧區(qū)轉(zhuǎn)移到農(nóng)區(qū)進(jìn)行。將母牦牛冬季繁育活動(dòng)由牧區(qū)轉(zhuǎn)移到農(nóng)區(qū),，將育肥牦牛犢在暖季盛草期轉(zhuǎn)移到牧區(qū)進(jìn)行,，對(duì)不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)在季節(jié)上進(jìn)行適應(yīng)性調(diào)整，對(duì)農(nóng)區(qū)與牧區(qū)實(shí)行地域上的時(shí)空兌換,。

農(nóng)區(qū)與牧區(qū)相比較,，飼草料資源充足豐富，暖棚資源數(shù)量多條件好,，推廣普及的基礎(chǔ)好,。如果把牧區(qū)冬季的繁育生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到農(nóng)區(qū)去，可以充分利用農(nóng)區(qū)的飼草飼料資源豐富的條件,，利用農(nóng)區(qū)居住集中交通便利的有利條件,，利用農(nóng)區(qū)暖棚資源充足的優(yōu)勢(shì)條件，在農(nóng)區(qū)進(jìn)行牦牛繁育生產(chǎn),。然后由農(nóng)區(qū)對(duì)牧區(qū)進(jìn)行牛源支持,，提供用于育肥的公牛犢，提供用于繁育的基礎(chǔ)母牛,。形成以農(nóng)區(qū)帶動(dòng)牧區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的局面,。

如果將農(nóng)繁牧養(yǎng)模式推廣成功，牧區(qū)在暖季里進(jìn)行育肥的公牛犢,，就可以由農(nóng)區(qū)來(lái)提供,。牧區(qū)所需要的基礎(chǔ)母牛,，也能夠通過(guò)農(nóng)區(qū)來(lái)解決。如果這種想法成為現(xiàn)實(shí)的話(huà),，牧區(qū)就可以把那些失掉種用價(jià)值的公牦牛殺掉,，把那些生產(chǎn)性能低的母牦牛減掉。由于繁育生產(chǎn)任務(wù)大量地安排在農(nóng)區(qū),，牧區(qū)就可以把多余的種用公牛減掉,。由于可以從農(nóng)區(qū)獲得部分基礎(chǔ)母牛，牧區(qū)即使少養(yǎng)一些母牛,，也沒(méi)有什么后顧之憂(yōu),。

二、青藏農(nóng)區(qū)西門(mén)塔爾與野血牦牛雜交生產(chǎn)犏牛

青藏農(nóng)區(qū)的西門(mén)塔爾改良牛,，是已經(jīng)本土化的西門(mén)塔爾牛,，具備對(duì)青藏高原的高度適應(yīng)性，還具有較高的乳肉生產(chǎn)性能,。是用來(lái)生產(chǎn)‘犏牛’的最佳母本,，是青藏高原地區(qū)不可多得的優(yōu)勢(shì)牛種資源,。利用大通野血牦牛凍精與青藏西門(mén)塔爾牛進(jìn)行雜交，其雜交后代既具有良好的青藏高原適應(yīng)性,，也具有較高的肉用和乳用生產(chǎn)性能,。

縮短牦牛出欄周期，就是轉(zhuǎn)變牦牛生產(chǎn)方式,，這是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,，需要通過(guò)雜交改良來(lái)實(shí)現(xiàn)，還需要通過(guò)農(nóng)牧區(qū)域結(jié)合來(lái)達(dá)到,。由于牦牛是一個(gè)原始牛種,，具有生長(zhǎng)發(fā)育緩慢的遺傳特征，縮短牦牛出欄時(shí)間需要進(jìn)行雜交改良,。由于青藏高原是一個(gè)高寒缺氧的嚴(yán)酷環(huán)境,，對(duì)低海拔牛種是一個(gè)難以逾越的壁壘，這是雜交改良的一個(gè)重大制約因素,。

如果從低海拔地區(qū)引進(jìn)良種牛對(duì)牦牛進(jìn)行雜交改良,，往往因難以適應(yīng)青藏高原牧區(qū)高海拔的嚴(yán)酷環(huán)境而失敗。因此,，只有選擇青藏高原本地化牛種對(duì)牦牛進(jìn)行雜交改良,，才能克服雜交后代在環(huán)境適應(yīng)性方面的障礙。,。

犏牛是一個(gè)新創(chuàng)意出來(lái)的牛種,，是一個(gè)以青藏農(nóng)區(qū)西門(mén)塔爾牛為母本,，用野牦牛做父本進(jìn)行雜交改良的后代牛。它們都是青藏高原本地化牛種,，能夠很好地適應(yīng)青藏高原高海拔嚴(yán)酷環(huán)境,，還能夠大大提升牦牛的乳肉生產(chǎn)性能。

1,、以青藏農(nóng)區(qū)西門(mén)塔爾牛為母本

西門(mén)塔爾牛是世界最優(yōu)秀的乳肉兼用牛,。多年前，青藏高原的畜牧工作者,，歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦將低海拔地區(qū)的西門(mén)塔爾牛引入青藏高原,。經(jīng)過(guò)多年培育馴化積累，已經(jīng)成長(zhǎng)為‘青藏西門(mén)塔爾?！?，已經(jīng)成為本土化的西門(mén)塔爾牛?！嗖匚鏖T(mén)塔爾?！呀?jīng)具備對(duì)青藏高原的高度‘適應(yīng)性’，所以,，它是寶貴難得的優(yōu)勢(shì)畜牧資源,。

近年來(lái)，青藏農(nóng)區(qū)不斷加大黃牛改良力度,。青藏農(nóng)區(qū)在黃牛改良過(guò)程中,，培育出了農(nóng)區(qū)西門(mén)塔爾改良牛，并得到快速大量的推廣,，已經(jīng)在青藏高原農(nóng)區(qū)扎根落戶(hù),。成為青藏高原本土化的西門(mén)塔爾牛種，是一個(gè)極具開(kāi)發(fā)價(jià)值的優(yōu)勢(shì)牛種資源,。要對(duì)這一資源進(jìn)行深度挖掘,，做進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)利用，讓它為青藏高原草原畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展來(lái)服務(wù),，讓它為當(dāng)?shù)啬撩裨鍪辗?wù),。

2、用野血牦牛凍精做父本來(lái)源

野牦牛與家牦牛同源同種,，野牦牛在特定的生態(tài)環(huán)境中,，經(jīng)過(guò)嚴(yán)酷的自然選擇，把弱勢(shì)個(gè)體淘汰掉,，把生長(zhǎng)性,、適應(yīng)性、抗逆性等優(yōu)良性狀保留下來(lái),。所以,，對(duì)家牦牛改良具有重要價(jià)值,。青海省大通種牛場(chǎng)歷時(shí)二十余年，育成了含1/2野牦?；虻拇笸ㄒ把笈?。野血牦牛生長(zhǎng)發(fā)育速度快，其雜交后代產(chǎn)肉性能比同齡家牦牛平均提高20%以上,。用大通野血牦牛凍精與青藏農(nóng)區(qū)西門(mén)塔爾牛進(jìn)行雜交,，其雜交后代既具有良好的適應(yīng)性，也具有較高的肉用和乳用生產(chǎn)性能,。

3,、犏牛的優(yōu)點(diǎn)與用途

用野血牦牛凍精對(duì)農(nóng)區(qū)西門(mén)塔爾牛進(jìn)行雜交，其雜交后代就是犏牛,，由于犏牛中含有50%野牦牛血液,，具有較高的青藏高原環(huán)境適應(yīng)能力。由于犏牛中含有50%的西門(mén)塔爾牛血液,，提升了肉乳生產(chǎn)性能,。將農(nóng)區(qū)繁育的犏牛輸送到牧區(qū)飼養(yǎng)，既擁有較高的乳肉生產(chǎn)性能,，也有較強(qiáng)的青藏高原環(huán)境適應(yīng)能力,。

三、把犏牛公犢提供給牧區(qū)進(jìn)行二年育肥出欄

在青藏農(nóng)區(qū)繁育的犏牛,，由于含有50%的野牦牛血液，對(duì)青藏高原有較強(qiáng)的適應(yīng)能力,。也由于犏牛中含有50%的西門(mén)塔爾血液,，大大提提升了肉用生產(chǎn)性能。犏牛公牛犢生長(zhǎng)快個(gè)頭大,，肉用性能較好,，可以把它由農(nóng)區(qū)轉(zhuǎn)移到海拔更高的牧區(qū)去，當(dāng)做快速育肥牛來(lái)飼養(yǎng),。二年就可以實(shí)現(xiàn)育肥出欄,，大大縮短飼養(yǎng)周期，既提高了生態(tài)效益,，也提高了牧民的收益,。

青藏草原暖季盛草期極短，而冷季時(shí)間漫長(zhǎng)達(dá)八個(gè)月左右,。青藏高原地區(qū)冬季天寒地凍,，又缺草少料，黑災(zāi)白災(zāi)頻繁發(fā)生,，牦牛每度過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季,，都要大量損失活重,。越冬的次數(shù)越多，損失浪費(fèi)的活重?cái)?shù)量越大,?？s短公牦牛的育肥時(shí)間，對(duì)保護(hù)草原生態(tài)和促進(jìn)牧民增收意義重大,。公牦牛犢實(shí)現(xiàn)快速育肥出欄,，商品畜就減少了越冬次數(shù)，就可以擺脫了缺草少料天寒地凍的冬季,，就省略了消耗掉膘減重的冬季,。

公牦牛通過(guò)快速育肥提早出欄，需要越冬的牲畜數(shù)量大大減少,，僅有少量繁殖母畜和短期育肥的商品畜需要越冬,，相應(yīng)減少了冬季對(duì)棚圈草料的需求。牦?？s短了飼養(yǎng)周期,，既能保護(hù)脆弱的青藏草原生態(tài)，還能促進(jìn)牧民增收增效,，收到的是雙贏效果,。可以說(shuō)縮短牦牛出欄時(shí)間,，就是轉(zhuǎn)變青藏草原畜牧業(yè)的發(fā)展方式,。牦牛是青藏草原的主體畜種之一，解決了牦牛的發(fā)展模式問(wèn)題,，就等于解決了青藏草原畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題,。

青藏農(nóng)區(qū)利用本土優(yōu)勢(shì)畜牧資源，以農(nóng)區(qū)西門(mén)塔爾改良牛為母本,，用大通野血牦牛凍精做父本,，通過(guò)雜交繁育獲得的‘犏牛’,，由于含有50%野牦牛血液,，提高了對(duì)青藏高原高寒環(huán)境的適應(yīng)能力。由于含有50%的西門(mén)塔爾血液,，還提升了肉乳生產(chǎn)性能,。可以將‘犏?！D(zhuǎn)移到海拔更高的牧區(qū),，當(dāng)做快速育肥牛來(lái)飼養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)二年育肥出欄,。這對(duì)青藏高原牦牛的生產(chǎn)力水平提高,，對(duì)青藏草原減畜增效,，對(duì)保護(hù)建設(shè)青藏草原生態(tài)環(huán)境具有重要意義。

青藏高原的農(nóng)區(qū)擁有豐富的農(nóng)作物秸稈,，也可以大面積地種植產(chǎn)量更高的牧草作物,。由于農(nóng)區(qū)飼草飼料資源比較豐富，還有較好的暖棚設(shè)施條件,，海拔也比較低,。在這些優(yōu)越條件下，母牛營(yíng)養(yǎng)條件好,，能夠較早地及時(shí)地發(fā)情,，可以提早采取人工授精方式進(jìn)行配種，牛犢也可以較早地出生,，獲得一個(gè)完整的青草季節(jié),。可以在青草返青之后,，及時(shí)地將‘犏?！墓珷俎D(zhuǎn)移到牧區(qū)去放牧飼養(yǎng)，進(jìn)行快速育肥實(shí)現(xiàn)二年育肥出欄,。

為保護(hù)脆弱的青藏草原生態(tài),，需要采取措施對(duì)牧區(qū)牦牛進(jìn)行減畜，如果青藏農(nóng)區(qū)能夠?yàn)槟羺^(qū)繁殖育肥用的公犏牛犢,。牧區(qū)牦牛就用進(jìn)行繁殖生產(chǎn),，不再需要用公牦牛進(jìn)行本交，牧區(qū)公牦牛就成為多余之物,，就可以把種用的公牦牛減掉,。政府可以把農(nóng)區(qū)的公牛犢買(mǎi)下來(lái)，通過(guò)政府補(bǔ)貼的方式,，轉(zhuǎn)移到牧區(qū)由牧戶(hù)做架子牛來(lái)飼養(yǎng)，通過(guò)快速育肥實(shí)現(xiàn)二年出欄,。這樣,，農(nóng)區(qū)就成了牧區(qū)的繁育基地，實(shí)現(xiàn)了‘農(nóng)區(qū)繁,、牧區(qū)養(yǎng)’,。優(yōu)化了畜群結(jié)構(gòu)，減輕了草場(chǎng)壓力,，提高了生態(tài)效益,，也提高了牧民的收益。

四,、用犏牛母犢對(duì)繁殖能力低下的母牦牛實(shí)行替代

在青藏農(nóng)區(qū)繁育的犏牛母犢,，由于含有50%的野牦牛血液,，對(duì)青藏高原有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。犏牛含有50%的西門(mén)塔爾血液,，其乳用性能與牦牛相比有很大的提升,，還具有優(yōu)良的母性，是不可多得的基礎(chǔ)母牛資源,?？梢詫⒉糠株Ｄ笭倭粼谵r(nóng)區(qū)補(bǔ)充基礎(chǔ)母牛，將部分犏牛母犢提供給牧區(qū)做基礎(chǔ)母牛,，對(duì)繁殖能力低下的牧區(qū)母牦牛實(shí)行替代,，同時(shí)滿(mǎn)足牧民的喝奶需求。

青藏高原草原生態(tài)問(wèn)題是什么,？是青藏草原的退化沙化鼠害問(wèn)題,，其主要人為因素是牲畜的超載放牧問(wèn)題。保護(hù)脆弱的青藏高原草原生態(tài),，關(guān)鍵性措施就是禁牧和減畜,。只有下決心把超載的牲畜減下來(lái)，才能逐步達(dá)到草畜生態(tài)平衡,。由于牦牛是青藏草原畜牧業(yè)的代表畜種,，所以，減畜要針對(duì)牦牛來(lái)實(shí)施,，重頭戲是圍繞牦牛采取減畜措施,。才能從根本上扭轉(zhuǎn)草原承載力過(guò)重的問(wèn)題。

當(dāng)前,，在青藏草原上的牦牛群中,，飼養(yǎng)著大量的繁殖能力低下的母牦牛。許多母牦牛已經(jīng)失掉了飼養(yǎng)價(jià)值,，白白消耗著寶貴稀缺的飼草資源,，它們應(yīng)該是減畜的重點(diǎn)對(duì)象。對(duì)牦牛實(shí)行農(nóng)繁牧養(yǎng)生產(chǎn)方式,，將牦牛繁育活動(dòng)安排在農(nóng)區(qū),，提高了母牛的繁殖效率,。由于農(nóng)區(qū)為牧區(qū)提供用來(lái)育肥的公犢牛,。這樣,，就可以減少牧區(qū)母牦牛的飼養(yǎng)量。

在青藏農(nóng)區(qū)繁育的犏牛母犢,，由于含有50%的野牦牛血液,，對(duì)青藏高原有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。犏牛含有50%的西門(mén)塔爾血液，其乳用性能與牦牛相比有很大的提升,，還具有優(yōu)良的母性,，是不可多得的基礎(chǔ)母牛資源?？梢詫⒉糠株Ｄ笭倭粼谵r(nóng)區(qū)補(bǔ)充基礎(chǔ)母牛,，將部分犏牛母犢提供給海拔更高的牧區(qū)做基礎(chǔ)母牛，對(duì)繁殖能力低下的牧區(qū)母牦牛實(shí)行替代,，同時(shí)滿(mǎn)足牧民的喝奶需求,。

但是，即使可以把繁育活動(dòng)由牧區(qū)轉(zhuǎn)移到農(nóng)區(qū),，農(nóng)區(qū)也可以為牧區(qū)提供育肥牛源,，牧區(qū)的母牛飼養(yǎng)量可以大大減少。盡管如此,，牧區(qū)還需要少量養(yǎng)一些母牛,。因?yàn)槟撩裼泻饶痰牧?xí)慣，不養(yǎng)母牛自家沒(méi)奶喝,，牧民接受不了,。由于犏牛含有50%的西門(mén)塔爾血液，可以充分滿(mǎn)足牧民喝奶的需求,，同時(shí)還能喂牛犢提供半奶或者全奶,，有利于牛犢的生長(zhǎng)于發(fā)育。

牧繁牧養(yǎng)犏牛

當(dāng)前,，青藏草原面臨著嚴(yán)重的退化沙化問(wèn)題,，其中，牲畜超載過(guò)牧是重要原因,。從生態(tài)保護(hù)的角度說(shuō),，需要給草原減負(fù)，通過(guò)減畜來(lái)減輕草原的壓力,。實(shí)現(xiàn)減畜增效目標(biāo),，必須通過(guò)強(qiáng)化育肥縮短飼養(yǎng)周期，讓犏牛公犢由7-8年出欄變?yōu)?年出欄,。犏牛的雜交改良方案,，能夠改善青藏高原的畜群結(jié)構(gòu)。犏牛雜交改良后代是犏牛,。因公牛雄性不育,，公牛無(wú)種用價(jià)值,，只能作商品肉牛進(jìn)行育肥,。犏牛雜交改良采取人工授精凍精冷配,，公牛就成為多余之物。放棄本交配種,，完全可以省略大量飼養(yǎng)的公牛,。公牛減少了，載畜量自然就下降了,，大大減輕對(duì)草場(chǎng)的壓力,。

藏酷公牛犢快速育肥出欄，畜群結(jié)構(gòu)就能夠優(yōu)化,，超載過(guò)牧就可以逐步緩解,，畜牧生產(chǎn)也就步入良性循環(huán)的軌道。犏牛實(shí)現(xiàn)二年育成出欄,，必須大大提升育肥公牛的生長(zhǎng)性能,。對(duì)增重速度來(lái)講，黃牛種間雜交大大優(yōu)于牦牛種內(nèi)雜交,，野血牦牛盡管生長(zhǎng)性能有很大提升,，但與藏酷西門(mén)塔爾牛相比仍有差距。利用雜交優(yōu)勢(shì)提高家畜產(chǎn)肉性能,，已成為全球肉業(yè)發(fā)展的主要手段,，特別是遠(yuǎn)緣雜交效果更為顯著。西門(mén)塔爾與野血牦牛雙父本交叉輪交,，也采取了種內(nèi)雜交改良作用,，利用野血牦牛提升牦牛血液的比例，提升其抗逆性和適應(yīng)性,。

一,、種間雜交與種內(nèi)雜交結(jié)合生產(chǎn)犏牛

用西門(mén)塔爾等良種肉牛，對(duì)家牦牛進(jìn)行雜交改良,，生產(chǎn)犏牛的技術(shù),，在我國(guó)已有多年悠久的歷史。其后代活重量,、產(chǎn)肉量,、產(chǎn)乳量均顯著提高。用野血牦牛對(duì)家牦牛進(jìn)行改良復(fù)壯,，在我國(guó)也已取得成功,。用西門(mén)塔爾和野血牦牛做雙父本雜交生產(chǎn)犏牛，是將二者集成在一起,。把種間雜交與種內(nèi)雜交組合在一起,，使二者互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，實(shí)現(xiàn)集成創(chuàng)新,。

1,、用西門(mén)塔爾和野血牦牛做雙父本

利用世界著名的乳肉兼用牛西門(mén)塔爾，通過(guò)種間雜交方式生產(chǎn)西雜牛，肉乳生產(chǎn)性能獲得顯著提高,。公牛犢能夠?qū)崿F(xiàn)二年育肥出欄,，提高了青藏高原的生態(tài)效益，也增加了牧民的收入,。但是,，到第二代之后，西雜牛對(duì)青藏高原嚴(yán)酷環(huán)境的適應(yīng)性降低,，生活能力下降,。解決這一難題，需要引入野血牦牛做并列的雙父本,，進(jìn)行種內(nèi)雜交生產(chǎn)犏牛,。由于野血牦牛種內(nèi)雜交的參與，既提升了牦牛種群的生活力,，還繼續(xù)保持了較高的肉奶生產(chǎn)性能,。

對(duì)家牦牛進(jìn)行犏牛方向的雜交改良，為什么要選擇西門(mén)塔爾做父本,？并且還是做第一父本,。其理由和根據(jù)是，西門(mén)塔爾牛是世界上最最著名的乳肉兼用牛,，它的乳用性能好,，肉用性能也是強(qiáng)項(xiàng)。西門(mén)塔爾牛與家母牦牛雜交效果是好的,，其后代（F1代）生長(zhǎng)發(fā)育快,，產(chǎn)肉量提高50%左右，產(chǎn)乳量提高2倍左右,。用西門(mén)塔爾牛做父本改良藏牦牛,，能夠做到乳肉雙收，乳肉皆?xún)?yōu),。

2,、用野血牦牛做并列父本生產(chǎn)犏牛

用野血牦牛進(jìn)行種內(nèi)雜交，對(duì)家牦牛進(jìn)行改良復(fù)壯,，經(jīng)我國(guó)牦?？茖W(xué)家的多年努力，已經(jīng)獲得巨大成功,。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道,，導(dǎo)入野血后牦牛的各期活重，產(chǎn)肉產(chǎn)奶生產(chǎn)性能明顯提高,，生活力與抗逆性也明顯提高,，有效地阻止了家牦牛的退化,。

由于利用西門(mén)塔爾雜交生產(chǎn)的西雜犏牛，到了第二代之后,，生產(chǎn)性能與生活力都急劇下降。為解決這一問(wèn)題,，犏牛雜交改良方案,，吸收繼承了野血牦牛種內(nèi)雜交技術(shù)成果。在引入西門(mén)塔爾提高肉乳生產(chǎn)性能的同時(shí),，也安排野血牦牛做并列父本,，進(jìn)行交叉輪交。及時(shí)提升牦牛血液比例,，使之不降低到30%以下,，能保持其后代在高寒草原的適應(yīng)能力。

二,、犏牛二年育肥出欄達(dá)到的目的

1,、犏牛能滿(mǎn)足群眾對(duì)乳品的需求

藏民同蒙民一樣，有飲奶習(xí)慣,，奶是生活必需品,，在生活中不能離開(kāi)奶。為滿(mǎn)足牧民對(duì)乳品的生活需要,，內(nèi)蒙草原的牛是乳肉兼用型,，青藏高原的牛也必須是乳肉兼用型。所以,，犏牛不僅要產(chǎn)奶,，還要通過(guò)乳肉皆?xún)?yōu)的西門(mén)塔爾牛，來(lái)提高奶的性能,，增加奶的產(chǎn)量,，充分滿(mǎn)足藏民對(duì)奶制品的需求。

2,、犏牛能滿(mǎn)足牛犢對(duì)母乳的營(yíng)養(yǎng)需要

為確保公牛犢能夠在二年育成出欄,，需要讓犢牛吃上母奶。需要采取增量的辦法來(lái)解決,。由于西門(mén)塔爾是乳肉兼用牛種,，有較好產(chǎn)乳性能，其雜交后代產(chǎn)乳量顯著提高,，除滿(mǎn)足牧民食用外,，還能剩余大量乳汁供犢牛食用。

3,、犏牛具有良好的肉用性能

在牦牛產(chǎn)品中,，牦牛肉占整個(gè)牦牛的生物鏈比重大,，特色顯著商業(yè)價(jià)值高，市場(chǎng)前景好潛力大,。牦牛肉加工,、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸能夠采取工業(yè)化方式,，進(jìn)行規(guī)?；唐坊a(chǎn)。因此,，需要突出牦牛的肉用價(jià)值,，把肉當(dāng)作主攻方向，作為主導(dǎo)支柱產(chǎn)品,。

通過(guò)犏牛產(chǎn)業(yè)化,，縮短飼養(yǎng)日齡，在二年內(nèi)出欄,，保證了牦牛肉鮮嫩的優(yōu)秀品質(zhì),。從而對(duì)世界屋脊藏酷牛高端品牌產(chǎn)生有力支撐，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)品牌溢價(jià),、產(chǎn)品增值的目標(biāo),。

三、犏牛二年育肥出欄技術(shù)要點(diǎn)

1,、推廣普及人工授精技術(shù)

由于雜種公牛雄性不育,，牧民放棄飼養(yǎng)本交公牛，必須采取人工授精技術(shù),。不論用西門(mén)塔爾做父本,，還是用野血牦牛做父本，都需要使用商品凍精進(jìn)行冷配,。冷凍精液人工授精,，在肉牛行業(yè)已是成熟技術(shù)，在全世界得到廣泛的應(yīng)用,，使得全球的優(yōu)秀肉牛種子,，得到高強(qiáng)度大范圍的利用。

內(nèi)蒙古草原牧區(qū)對(duì)土種牛的雜交改良,，普遍實(shí)行凍精冷配,，放棄了本交自然交配。這項(xiàng)技術(shù)在蒙族牧民中能推廣普及,，在藏族牧民中也一定能夠推廣成功開(kāi)花結(jié)果,。因此，成功地在牧民中推廣普及人工授精技術(shù)是關(guān)鍵點(diǎn),，在各級(jí)政府的強(qiáng)力支持下,，在基層建設(shè)人工授精站是突破口,。

犏牛產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，離不開(kāi)雜交改良方式,，利用商品冷凍精液人工授精,，放棄本交自然交配，各地就不必建設(shè)數(shù)量眾多的種牛場(chǎng),，用來(lái)繁育父本公牛,。西門(mén)塔爾凍精國(guó)內(nèi)外供應(yīng)充足，青藏高原二萬(wàn)頭野牦牛,，是家牦牛復(fù)壯的遺傳資源，野血牦牛凍精有青海大通種牛場(chǎng)來(lái)保證,，基礎(chǔ)母牛利用現(xiàn)有的家牦牛,，將來(lái)還可以直接利用雜交牛的后代，無(wú)論處于哪個(gè)代次,，雙父本的西門(mén)塔爾與野血牦牛,，都能與之對(duì)應(yīng)銜接。

2,、提早在七,、八月份進(jìn)行配種

實(shí)踐證明，犏牛產(chǎn)業(yè)化效果好壞,，關(guān)鍵在于對(duì)配種期的掌握,。最佳配種期是7月份，這樣,，犏牛犢可以在4月前后出生,，出生后離乳時(shí)即能吃上青草，獲得當(dāng)年完整的青草期,。犢牛能夠在氣候溫暖,、氧氣充足、青草茂盛的暖季,，獲得充足的營(yíng)養(yǎng),，利用這個(gè)難得的條件實(shí)現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育。

待寒冷冬季來(lái)臨時(shí),，犏牛犢已經(jīng)提高了抵御寒冬的能力,，為來(lái)年更快更好地生長(zhǎng)發(fā)育打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。藏酷犢牛到第二年冬初屠宰時(shí),，獲得了兩個(gè)完整的青草季節(jié),，加之第二年的補(bǔ)償生長(zhǎng)作用，還有藏酷犢牛吃上了母乳以及舔磚補(bǔ)飼等措施,，即可實(shí)現(xiàn)犏牛犢兩年育成出欄,。母牛產(chǎn)犢后也利用這個(gè)較長(zhǎng)的青草期,，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)體力，為再生產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的身體基礎(chǔ),。

利用暖季的天然草場(chǎng),，低成本地放牧飼養(yǎng)，畜產(chǎn)品才有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。提早在七,、八月份進(jìn)行配種，使母牛能夠在翌年四,、五月份產(chǎn)犢,。這樣，商品育肥牛在生長(zhǎng)期內(nèi),，可以獲得兩個(gè)完整的青草采食季節(jié),，實(shí)現(xiàn)二年育成出欄。

3,、對(duì)母牛進(jìn)行催情補(bǔ)飼

由于高寒缺氧的生存環(huán)境,，也由于缺草少料的營(yíng)養(yǎng)條件，母牦牛容易出現(xiàn)不發(fā)情或假發(fā)情,，受精率低,，保胎率低等情況，影響凍精冷配的效果,，制約人工授精技術(shù)的推廣,。

因?yàn)槟概２话l(fā)情或假發(fā)情，配種率低,，流產(chǎn)率高等現(xiàn)象,，都與營(yíng)養(yǎng)缺乏密切相關(guān)。母牛在配種前,，要進(jìn)行催情補(bǔ)飼,。母牛除了在催情期進(jìn)行補(bǔ)飼，還要在懷孕期,、哺乳期進(jìn)行補(bǔ)飼,。

針對(duì)青藏草原缺少豆科牧草，蛋白質(zhì)含量不足的特點(diǎn),，提高繁殖母牛的營(yíng)養(yǎng)水平,，要補(bǔ)飼非蛋白氮的尿素和糊化玉米。冬季采取“暖棚+青干燕麥草+舔磚”,，暖季為“晝夜放牧+舔磚”,。在青藏高原補(bǔ)飼精料，以營(yíng)養(yǎng)舔磚最為合適,，其料量小,。料形整齊不零散,，使用、儲(chǔ)藏,、運(yùn)輸都方便,，易于推廣普及。

3,、讓犏牛犢吃全奶

當(dāng)?shù)啬撩駷榱耸秤?，?duì)母牛過(guò)多地進(jìn)行擠奶，由于人從牛的口中奪奶,，致使?fàn)倥ｋy以吃到全奶,，處于半饑餓狀態(tài)。牛犢在低營(yíng)養(yǎng)水平狀態(tài)下,，影響了生長(zhǎng)發(fā)育,，限制了生產(chǎn)性能潛力的發(fā)揮。處于營(yíng)養(yǎng)貧乏狀態(tài)下的牛犢,，生長(zhǎng)速度慢,，活重小,，死亡率高,。

讓牦牛縮短飼養(yǎng)周期,，實(shí)現(xiàn)二年育肥出欄,，需要通過(guò)雜交改良，引入高生產(chǎn)性能的遺傳基因,。但這些遺傳基因潛力的發(fā)揮,，也需要一定的營(yíng)養(yǎng)條件來(lái)保證。沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)條件的保障,，西門(mén)塔爾也好,，野血牦牛也罷，它們的乳肉生產(chǎn)性能都無(wú)法發(fā)揮出來(lái),。根據(jù)專(zhuān)家研究結(jié)果,，母乳哺食量的多寡，導(dǎo)致牛犢斷奶體重的差異巨大,，兩者是成倍的懸殊差距,。

牦牛犏牛都具有早期生長(zhǎng)速度快的特點(diǎn)，因此,，犏牛犢吃母乳特別是吃全奶,，對(duì)縮短飼養(yǎng)周期實(shí)現(xiàn)二年出欄意義重大。為解決人畜爭(zhēng)奶的矛盾,，在存量方式難以解決的情況下,，需要采取增量辦法來(lái)解決,。

西門(mén)塔爾是乳肉兼用牛種，有較好產(chǎn)乳性能,，其雜交后代犏牛產(chǎn)奶量比家牦牛提高兩倍之多,。除滿(mǎn)足牧民食用外，還能剩余大量乳汁供犢牛食用,。吃到母乳的犢牛營(yíng)養(yǎng)得到保證,，可以在二年內(nèi)育肥出欄。

4,、對(duì)犏牛犢進(jìn)行補(bǔ)飼育肥

青藏草原缺少蛋白質(zhì)含量較高的豆科牧草,，這里也不具備種植玉米、大豆的自然條件,，缺少玉米豆粕等精飼料,。從外地調(diào)運(yùn)又受運(yùn)費(fèi)成本制約。從成本的角度,，不能照搬內(nèi)地的做法,，用大量精飼料來(lái)搞牛羊育肥。只能補(bǔ)飼非蛋白氮,、糊化玉米等精料,，如同給莊稼追施化肥。

青藏草原草種結(jié)構(gòu)不均衡,，缺少富含蛋白質(zhì)的豆科牧草,，同時(shí)能量也不足。犏牛也要補(bǔ)飼精料,，同藏羔羊一樣,，也要補(bǔ)飼“膨化尿素+糊化玉米”。膨化尿素有針對(duì)性地廉價(jià)地解決了蛋白營(yíng)養(yǎng)缺乏問(wèn)題,，糊化玉米提高能量飼料使用效果問(wèn)題,。

5、在暖季對(duì)育肥牛實(shí)行晝夜放牧

根據(jù)青藏高原草場(chǎng)季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn),，犏牛的生長(zhǎng)育肥,，一定要抓住暖季，充分地利用暖季,。暖季氣候溫暖,，適合牛羊迅速生長(zhǎng)發(fā)育。暖季是高寒草場(chǎng)牧草的生長(zhǎng)季節(jié),，暖季牧草生長(zhǎng)旺盛,，產(chǎn)草數(shù)量多。牧草質(zhì)量好，草場(chǎng)承載能力強(qiáng),，能滿(mǎn)足牲畜大量采食的需要,。草鮮嫩營(yíng)養(yǎng)豐富，是犏牛生長(zhǎng)育肥的黃金季節(jié),。在青草生長(zhǎng)期,，除精料補(bǔ)飼外，還要在青草期實(shí)行晝夜放牧,。延長(zhǎng)放牧?xí)r間,，增加采食量，保證其在二年內(nèi)育肥出欄,。

四,、犏牛二年育肥出欄效果展望

1、通過(guò)減少公牛數(shù)量?jī)?yōu)化畜群結(jié)構(gòu)

冷凍精液和人工授精都已成為成熟技術(shù),，西門(mén)塔爾和野血牦牛都有商品凍精,，都能滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。在生產(chǎn)實(shí)踐中,，牧民可以利用凍精采用人工授精技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)繁育,。放棄了本交自然交配這一傳統(tǒng)繁殖方式。不再飼養(yǎng)多余的公牛,。

草畜承包到牧戶(hù)后,，牧民的種公牛多在本群中選留，近親繁殖嚴(yán)重,。良種公牛少,，公牛利用不合理等,，導(dǎo)致了家牦牛體格變小,、生長(zhǎng)增重緩慢等退化現(xiàn)象。由于雜種牛雄性不育,，雜種公牛無(wú)種用價(jià)值,，因勢(shì)利導(dǎo)地將其作為肉用商品牛，在二年內(nèi)育肥出欄,。

這樣牧民就優(yōu)化了畜群結(jié)構(gòu),，牧民飼養(yǎng)的都是基礎(chǔ)母畜，還有育肥過(guò)程中的商品畜,，雜種公犢就成為青藏高原肉牛生產(chǎn)的主體,。通過(guò)二年育成出欄技術(shù)措施，使草原載畜量下降,，減輕了高寒草原的壓力,，保護(hù)了脆弱的青藏高原生態(tài)環(huán)境。

2、用犏母牛犢做牧區(qū)的基礎(chǔ)母牛

西門(mén)塔爾不僅是良好的父系品種,，也具有良好的保姆性和哺乳能力,，它的雜交后代也是非常好的母系。雜種犏牛母犢繼續(xù)留作基礎(chǔ)母牛,，供繁殖使用（雜種牦牛僅雄性不育,，母牛仍有正常的繁殖力），不會(huì)造成母牦牛數(shù)量的減少,，能保持牦牛種群數(shù)量的穩(wěn)定,。

犏牛模式，由于各代次雜種牛,，都具有較好的雜種優(yōu)勢(shì),，對(duì)母系的性能也進(jìn)行了提升，積累儲(chǔ)備了較好的改良效果,。犏牛模式,，會(huì)逐步地把家牦牛種群轉(zhuǎn)型為改良牛群。

經(jīng)過(guò)若干代次之后,，青藏高原牦牛種群,，將成為既適應(yīng)高寒草地特殊的生態(tài)環(huán)境，又具有較高生產(chǎn)性能,，同時(shí)商品率也較高的改良牛群,。屆時(shí)，犏牛的性成熟早,、繁殖力高等優(yōu)點(diǎn),，也會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，受胎率,、成活率會(huì)提高,，而難產(chǎn)率會(huì)自然下降，逐漸成為一個(gè)優(yōu)良又成熟的種群,。

3,、犏牛二年育肥出欄有利于牧民增收

在寒冷缺草的冬季，實(shí)行牦牛季節(jié)性減員,，讓牦牛犢實(shí)現(xiàn)二年出欄,。飼養(yǎng)過(guò)程中僅經(jīng)歷一個(gè)冷季，有效地利用了二個(gè)暖季生長(zhǎng),，減少了冬季消耗,，降低了活重?fù)p失，提高了出欄率和商品率,，有利于牧民增收,，具有較好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。

4、犏牛二年育肥出欄有利于生態(tài)保護(hù)

由于推廣普及人工受精技術(shù),，用人工受精替代公牛本交,，把多余的公牛轉(zhuǎn)型為二年育肥的商品畜?？s短了牦牛的飼養(yǎng)周期,，優(yōu)化了青藏高原畜群結(jié)構(gòu)，有效減輕了草原放牧壓力,，保護(hù)脆弱的草原生態(tài),。

5、犏牛二年育肥出欄提升了產(chǎn)品價(jià)值

犏牛取食世界屋脊草原上的天然牧草,，青藏高原紫外線照射強(qiáng),。藏酷牛取食的牧草，都經(jīng)過(guò)紫外線嚴(yán)格消毒,。所以,，藏酷牛肉是綠色有機(jī)食品中的金牌冠軍。犏牛公犢二年育肥出欄,，肉質(zhì)變得鮮嫩,，品質(zhì)得到提升，價(jià)格得到提高,。

繁殖方式

繁殖力

普通牛與牦牛雜交,，所產(chǎn)生的F1代公牛無(wú)生殖能力，雖有發(fā)育的第二性征,，性欲表現(xiàn),，但睪丸不能產(chǎn)生正常的精子，回交的二代雜種公牛也不具備生殖能力,，只有到7~8代以后才有正常的精子,，但精子中仍有少數(shù)畸形精子;所產(chǎn)生的雜種母牛再與雙親的任一親本公牛交配，都具有生殖能力,，以海福特,、夏洛萊,、利木贊,、安格斯和西門(mén)塔爾等公牛為父本，以F1代母犏牛為母本進(jìn)行雜交,，在受胎率,、產(chǎn)犢率、犢牛成活率等方面都優(yōu)于以母牦牛為母本,。

價(jià)值及其他

主要經(jīng)濟(jì)性狀

產(chǎn)奶性能

母牦牛產(chǎn)奶受氣候,、生態(tài)、飼草料等綜合因素的影響，產(chǎn)奶量極低,，但如果牦牛與黃牛,、肉牛、奶牛等雜交,，則能極顯著地提高產(chǎn)奶量,。高景福采用藏黃公牛與牦牛雜交，其F1代母犏牛一胎次183d的擠奶量共達(dá)到了659.39±41.34kg,，比同胎次的母牦牛提高了1.65倍;二胎次183d的擠奶量共計(jì)達(dá)到834.45±27.69kg,，比同胎次的母牦牛提高了2.98倍;魏雅萍等在青海的共和縣和瑪沁縣等地采用含1/2荷斯坦牛或西門(mén)塔爾牛血緣的雜種黃牛與牦牛雜交,，結(jié)果兩地F1代犏牛150d的產(chǎn)乳量分別為620.96kg和618.80kg,，極顯著高于同條件下的牦牛。

犏牛的產(chǎn)乳量雖然提高了,，但乳中蛋白質(zhì)和脂肪等含量在一定程度上有所降低,。高景福的測(cè)定表明，雜種藏黃公牛與牦牛雜交的F1代母犏牛的乳蛋白和乳脂肪含量分別為(4.71±0.66)%和(5.41±1.18)%,，荷斯坦牛與牦牛雜交的F1代母犏牛的乳蛋白和乳脂肪含量分別為(3.99±0.52)%和(5.31±0.55)%,，均低于牦牛。伍紅等研究發(fā)現(xiàn),，四川紅原,、阿壩及若爾蓋等地的母犏牛奶中的蛋白質(zhì)含量為5.09%，低于紅原和阿壩縣的牦牛,，高于黃牛,、西門(mén)塔爾牛和安格斯牛等;母犏牛奶中的脂肪含量為5.31%，低于紅原縣,、阿壩縣及若爾蓋縣的牦牛,，高于荷斯坦牛、西門(mén)塔爾牛和安格斯牛等;母犏牛奶中的乳糖含量與牦牛,、荷斯坦牛,、西門(mén)塔爾牛和黃牛等的差異較小;另外，母犏牛奶中的氨基酸含量也表現(xiàn)出一定程度上的降低,。

產(chǎn)肉性能及肉質(zhì)風(fēng)味

牦牛與其他牛種雜交后,，雖然雜種公牛表現(xiàn)為不育，但雜交F1代犏牛的雜種優(yōu)勢(shì)在屠宰率,、胴體體重,、產(chǎn)肉率上得到了較好的體現(xiàn)。付永等研究表明,，犏牛的胴體重達(dá)到73.25±8.65kg,，胴體重,、屠宰率、凈肉率等均高于牦牛;丁鳳煥等研究發(fā)現(xiàn), 1.5歲犏牛的胴體重,、屠宰率和凈肉率分別為79.30±16.13kg,、43.79%±3.08%和31.90%±2.97%，分別高于牦牛的64.67±6.43kg,、42.50%±3.62%和31.67%±1.27%;代吉文毛等研究發(fā)現(xiàn),，青海犏牛的胴體重和屠宰率為80.30±15.76 kg和43.01%±2.86%，均分別高于牦牛的48.57±7.39kg和42.47%±0.92%,，犏牛的凈肉率(32.20%±3.02%)  與牦牛的凈肉率 (32.54%±1.26%)   比較接近,。

犏牛生產(chǎn)中的問(wèn)題

1 犏牛養(yǎng)殖管理亟需加強(qiáng)

的犏牛養(yǎng)殖模式依舊延續(xù)過(guò)去牦牛放牧模式進(jìn)行，養(yǎng)殖效益較低,。犏牛產(chǎn)犢后生產(chǎn)負(fù)荷較重,，在其本身生長(zhǎng)速度較快，營(yíng)養(yǎng)需求旺盛的情況下,，得不到充分的飼料和礦物元素保障,，導(dǎo)致冬季死亡率較高。

2設(shè)施設(shè)備落后

針對(duì)犏牛飼養(yǎng)管理的設(shè)施設(shè)備較為落后,，巷道圈,、擠奶機(jī)等設(shè)施設(shè)備普及率較低。犏牛在產(chǎn)奶量較高的情況下,，增加了牧民的勞動(dòng)強(qiáng)度,。此外，集中飼養(yǎng)的舍飼圈舍,、牧草種植基地缺失,，飼草料的收割、粉碎,、攪拌,、投喂設(shè)備等在藏區(qū)犏牛飼養(yǎng)中配套不完善，亟需加強(qiáng)引進(jìn),。

3 改良品種較為單一

使用的改良品種主要是荷斯坦凍精和西黃牛自然交配,，這兩種模式的后代犢牛初生重都在20kg以上，與牦牛10kg左右的初生重比大了很多,，導(dǎo)致難產(chǎn)率提高,。可以通過(guò)引進(jìn)一些小型牛種凍精進(jìn)行改良,，如:娟姍牛和黑安格斯牛,。

4 改良技術(shù)還需改進(jìn)

牦牛人工授精技術(shù)較為成熟，牦牛與黃牛在發(fā)情期,，發(fā)情鑒定,，生理生化指標(biāo)上均有差異，在牦牛改良過(guò)程中使用的同期發(fā)情技術(shù)效果不明顯,，配懷率較低,。此外針對(duì)牦牛的早期孕檢技術(shù)還不準(zhǔn)確和完善，亦或是操作難度大,，危險(xiǎn)系數(shù)高,，需要加強(qiáng)研發(fā)針對(duì)牦牛改良配種過(guò)程中的輕簡(jiǎn)化技術(shù)。