呂梁市杏花村汾酒作坊
杏花村汾酒作坊
據(jù)《北齊書》記載,杏花村的釀造史自北齊河清年間(561——564年)始,,歷經(jīng)唐,、宋、元,、明,、清,至今1500年沒有間斷,。遺址為宋代“甘露堂”原址,,現(xiàn)存作坊遺址為堡墻式院落,,由南北兩組院落組成,總占地面積9000平方米,。北院為釀酒作坊原址,。有五個(gè)院落,面積約7000平方米?,F(xiàn)遺存清代釀酒作坊,,且遺存有埋入地下的發(fā)酵地缸。院內(nèi)有一古井,,為元代,,古井上建亭,名曰“古井亭”,,亭依墻而構(gòu),,墻上嵌有傅山手書“得造花香”碑一塊,此井至民國間一直是汾酒釀造專用水源,。院內(nèi)還保存明代釀酒所用的甑筒一個(gè),。作坊遺址保存完整,反映了汾酒文化的傳承,,是一處十分珍貴的釀酒業(yè)實(shí)物遺址,。
據(jù)《北齊書》記載,杏花村的釀造史自北齊河清年間(561——564年)始,,歷經(jīng)唐,、宋、元,、明,、清,至今1500年沒有間斷,。遺址為宋代“甘露堂”原址,,現(xiàn)存作坊遺址為堡墻式院落,由南北兩組院落組成,,總占地面積9000平方米,。
北院為釀酒作坊原址。有五個(gè)院落,,面積約7000平方米?,F(xiàn)遺存清代釀酒作坊,且遺存有埋入地下的發(fā)酵地缸,。院內(nèi)有一古井,,為元代,古井上建亭,,名曰“古井亭”,,亭依墻而構(gòu),,墻上嵌有傅山手書“得造花香”碑一塊,此井至民國間一直是汾酒釀造專用水源,。院內(nèi)還保存明代釀酒所用的甑筒一個(gè),。作坊遺址保存完整,反映了汾酒文化的傳承,,是一處十分珍貴的釀酒業(yè)實(shí)物遺址,。