基本介紹

蚯蚓營養(yǎng)豐富,，繁殖迅速,，食性雜,，人工養(yǎng)殖產(chǎn)量高。經(jīng)濟效益好 ,。蚯蚓可作為珍貴藥物治療多種疾病,，還可以用作高蛋白食品和飼料。蚯蚓挖穴松土,、分解有機物,，為土壤微生物生長繁殖創(chuàng)造良好條件，在土壤改良,、消除公害,、保護生態(tài)環(huán)境方面，在物質(zhì)循環(huán),、生物多樣性等方面發(fā)揮著特殊作用目前許多國家利用蚯蚓來處理生活垃圾,、有機廢物和凈化污水。

蚯蚓通過取食,、消化,、排泄(蚯蚓糞)、分泌(粘液)和掘穴等活動對土壤過程的物質(zhì)循環(huán)和能量傳遞作貢獻,，是對多個決定土壤肥力的過程產(chǎn)生重要影響的土壤無脊椎動物類群(主要是蚯蚓,、螨和螞蟻)之一，被稱為“生態(tài)系統(tǒng)工程師”,。

常見種類

常見的蚯蚓：雄性生殖孔開口在第15節(jié)環(huán)帶前的正蚓（Lumbricus）,、愛勝蚓（Eisenia）、異唇蚓（Allolobophora）,；雄性生殖孔開口在第17節(jié)的寒憲蚓（Ocnerodrilus）,；雄性生殖孔開口在第18節(jié)的巨蚓（Megascolex）、環(huán)毛蚓（Pheretima）,、微蠕蚓（Microscolex）等,。赤子愛勝蚓（Eisenia foetida）、毛里巨蚓（Megascolex mauritii）（屬巨蠕蚓科（Megascoleci-dae）和無錫微蠕蚓（Microscolex wuxiensis）（屬棘蚓科Acanthodrilidae）為我國著名的發(fā)光蚯蚓,。

形態(tài)及特征

蚯蚓身體分節(jié)但不分區(qū),，疣足退化，體表具剛毛,。雌雄同體,，生殖腺1-2對，有體腔管起源的生殖導(dǎo)管,，性成熟時體表出現(xiàn)環(huán)帶,，交配時可相互授精，卵產(chǎn)于環(huán)帶中,，脫落后形成卵繭，直接發(fā)育。剛毛簡單,，8個,，有時很多，排成環(huán)狀,，精巢1-2對,，一般在10-11節(jié)，雄性生殖孔一對,，位于后精巢之后2個或更多的體節(jié)上,，即在14節(jié)之后。卵巢一對,，位于第13節(jié),，環(huán)帶較厚，卵黃較少,。

運動方式為蠕動收縮,。幾個體節(jié)成為一組，一組內(nèi)縱肌收縮,，環(huán)肌舒張,，體節(jié)則縮短，同時體腔內(nèi)壓力增高,，剛毛伸出以附著,。而相鄰的體節(jié)組環(huán)肌收縮，縱肌舒張,，體節(jié)延長,，體腔內(nèi)壓力降低，縮回剛毛,。每個體節(jié)組與相鄰的體節(jié)組交替收縮縱肌與環(huán)肌,，使身體呈波浪狀蠕動前進。蚯蚓每收縮一次可前進2-3cm,，收縮方向可以反轉(zhuǎn),，因此可做倒退運動。

體腔發(fā)達(dá),，同時還被發(fā)達(dá)的隔膜分割成按節(jié)排列的體腔室,。隔膜上有小孔及括約肌，以控制體腔液由一個體節(jié)流入另一個體節(jié),。體壁肌肉收縮時,，隔膜肌可以調(diào)節(jié)體腔內(nèi)的壓力，協(xié)助體節(jié)的延伸,。身體背中線節(jié)間溝處有背孔一個,，排出的體腔液可使體表濕潤,。體腔中還包含有體腔細(xì)胞、蛋白質(zhì)及懸浮的其他顆粒,。

生活習(xí)性

食性

腐食性,。它們以腐爛的植物或其他有機物為食。吞食土壤及砂粒,，以獲取其中的有機物質(zhì),。蚯蚓消化道為一直管，口位于圍口節(jié)上,，口后為一很小的口腔,，口腔后為咽，咽不能伸出,。咽壁具發(fā)達(dá)的肌肉,，形成球狀，有泵的抽吸作用,。蚯蚓咽壁上還有大量的肌肉纖維連接到體壁上,，以至形成一肌肉質(zhì)盤，包在咽的周圍,，以增強其抽吸作用,。咽壁內(nèi)有發(fā)達(dá)的單細(xì)胞腺體，它所分泌的粘液可使食物顆粒粘結(jié),，其中含有蛋白酶可對食物進行初步消化,。

呼吸

通過體表的氣體擴散而進行呼吸作用。蚯蚓沒有呼吸器官,，而是由于體表分布有大量的微血管網(wǎng),，在皮膚潮濕的情況下，很容易的進行氣體的交換,。蚯蚓的血漿中溶解有豐富的血紅蛋白,，血紅蛋白很容易與氧結(jié)合及釋放出氧。有人報導(dǎo)正蚓所利用氧的40%是由血漿中的血紅蛋白進行傳遞的,。

循環(huán)

血管系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)較復(fù)雜,，例如環(huán)毛蚓在消化道的背面有一條背血管。由于血管管壁的肌肉較發(fā)達(dá),，管內(nèi)尚有瓣膜,，靠其波狀收縮，迫使血液由后向前流,。背血管及心臟決定著血液的流向,，背血管中的血液流到身體前端后，一部分血液分布到食道,、咽,、腦等處,，大部分血液經(jīng)過4對心臟流入腹血管。心臟中也有瓣膜,，可以有節(jié)奏地跳動,，也起控制血液流向的作用。

飼養(yǎng)方法

盆養(yǎng)法

此法飼養(yǎng)簡便,。容易管理，操作方便,，飼養(yǎng)條件易于控制,。試驗數(shù)據(jù)測定方便，適于室內(nèi)進行試驗研究的小規(guī)模飼養(yǎng),。飼養(yǎng)容器可以選用花盆,、塑料盆及其他廢舊陶瓷器。盆養(yǎng)時,，飼料高度要求為盆高的3/4,，飼養(yǎng)量以100-200條，盆為宜,。由于盆體較小,，盆內(nèi)的溫濕度易受環(huán)境影響。因此,，為了保持盆內(nèi)濕度適宜,，防止盆內(nèi)飼料干燥以及溫度變化較大，可在保證通氣的前提下用塑料薄膜覆蓋盆口,，并經(jīng)常噴水,；或為了調(diào)節(jié)盆內(nèi)的溫度，盆的擺放位置可以隨著外界氣溫變化經(jīng)常移動,。此外,，盆養(yǎng)的飼養(yǎng)時間不宜太長，以30-60d為宜,。

箱筐法

箱筐的制作材料有木材,、竹、荊條,、藤條,、塑料等，但是木制,、竹制的箱筐容易受濕腐爛,，故最好采用塑料。飼養(yǎng)箱可采用以下幾種規(guī)格（長×寬×高）：60cm×30cm×20cm,、60cm×40cm×20cm,、60cm×5ocm×20cm,、60cm×20cm×30cm、60cm×40cm×30cm,。蚯蚓飼養(yǎng)量一般為5000-10000條/箱,，飼養(yǎng)規(guī)模較大時，可采用立體箱式飼養(yǎng),，即將箱層疊45層,。為了便于手提操作，箱體兩側(cè)要有對稱的拉手把柄,。每個箱筐的底部和側(cè)面還要有直徑0.7-1.2cm的排水和通氣小孔,，小孔總面積可占箱底或箱側(cè)的20%-30%。為使箱內(nèi)通氣良好,，箱內(nèi)裝料不宜太多,，堆放高度約16cm即可，這個高度也不會使飼料干燥,，有利于地龍的生長繁殖,。這種飼養(yǎng)方法占地面積少，使用人力少,，管理方便,，生產(chǎn)效率較高。

池養(yǎng)法

這種方法適用于室內(nèi)外飼養(yǎng),，國內(nèi)多采用此法飼養(yǎng)蚯蚓,，用紅磚砌成的飼養(yǎng)池規(guī)格（長×寬×高）為2.0m×1.0m×0.2m。為了保持通氣,，池的內(nèi)外壁不要涂抹水泥或石灰,。池底要打?qū)嶇P平，采用水泥或泥地面,。養(yǎng)殖床放入含水量60%的腐熟混合飼料,，多余的水分可由池的四角底部的小1：5滲出。并用塑料網(wǎng)或鐵絲網(wǎng)將洞口蓋住,，以防蚯蚓外逃或有害動物入侵,。飼養(yǎng)量較少時，可把池分隔成若干個小池,，既便于飼養(yǎng)管理,，又可以提高單位面積的產(chǎn)量。一般每個池放養(yǎng)1000-2000條,?？梢赃x擇舊豬房、雞舍作為室內(nèi)飼養(yǎng)池，必須保持室內(nèi)陰暗,、潮濕,，且通風(fēng)良好，以免影響蚯蚓的生長繁殖,。

土溝法

土溝飼養(yǎng)法必須選擇背光,、潮濕、排水良好的地方,，如養(yǎng)魚,、養(yǎng)鱉、養(yǎng)青蛙等飼養(yǎng)場內(nèi)或周圍,，或者甘薯,、白菜、玉米等作物的農(nóng)田中,。溝的規(guī)格（長×寬×高）為100cm×60cm×40cm。為了防止地面水流入,，土溝周圍必須修筑土埂,，土埂高度以高出地面20cm為宜。打?qū)崪系缀退谋诤?，放入?0cm的飼料,，再放入3000-5000條蚯蚓。為了防止日曬雨淋,，應(yīng)在飼料上鋪一層雜草,，然后用塑料薄膜覆蓋，并定期噴水保濕,。這種方法投資少,，收效大，適于供給家禽,、魚,、鱉、青蛙的動物性飼料,。

垃圾飼養(yǎng)法

這種方法在日本,、美國和我國臺灣已被廣泛應(yīng)用.收效很大。利用垃圾飼養(yǎng)地龍,，既可以處理生活垃圾,，又可以收獲蚯蚓和得到蚓糞。先篩選垃圾,，去除對地龍生長繁殖有害的金屬,、塑料、玻璃,、石頭雜木等,，將堆漚發(fā)酵分離出來的有機物作為飼料放入溝內(nèi),、池內(nèi)用來飼養(yǎng)地龍。

地槽養(yǎng)殖

在房前屋后選擇地勢稍高,、不積水的地方,，挖長3-4m、寬1m,、深0.3-0.4m的槽,，底層放腐熟的混合飼料，澆水后放人蚯蚓1000-2000條,，表層用麥秸或稻草覆蓋,，經(jīng)常澆水，保持適宜濕度,。

架式養(yǎng)殖

用木架或鐵架分4層養(yǎng)殖,，每層可放塑料箱或木箱（規(guī)格為60cm×48cm×15cm），每箱放10kg腐熟的混合飼料,，保持含水量60%-70%,，放入蚯蚓300-500條。

病害防治

食鹽中毒

此癥發(fā)病急,，經(jīng)激烈掙扎后很快麻痹僵硬,，色澤趨白。防治方法：立即清除發(fā)病基料,，并用大量凈水清洗,，面積大且嚴(yán)重的可把基料連蚯蚓一同浸入凈水中，待蚯蚓不掙扎時取出蚯蚓待自然蘇醒后放上新鮮基料重新飼喂,。

胃酸癥

本病表現(xiàn)蚯蚓痙攣狀結(jié)節(jié),、環(huán)帶紅腫、身體變短粗,、轉(zhuǎn)圈爬行或鉆到底部不食不動,，全身變白死亡，有斷節(jié)現(xiàn)象,。防治方法：立即掀開蚓床覆蓋物通風(fēng),，同時噴灑蘇打水或1%新鮮石灰水中和。

缺氧癥

本病蚓體色灰暗無光,、體弱,、行動遲緩，是缺氧所致,。防治方法：揭去蚓床覆蓋物通風(fēng),、檢查基料干濕程度并調(diào)整到目的干濕度改用腐熟好的基料飼喂。

病害

蚯蚓的病害主要有：細(xì)菌、真菌,、病毒三大類,。生產(chǎn)中要經(jīng)常觀察群體發(fā)育情況，只要發(fā)現(xiàn)體軟或體硬,、變色,、有惡臭味、體色異常的個體應(yīng)及時淘汰,，群體發(fā)病的要整體淘汰,。實踐證明采取適當(dāng)降低蚓群密度，勤除薄飼,，分期飼養(yǎng),，保持良好的飼養(yǎng)環(huán)境等措施，是提高蚯蚓抗病能力獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵,。生產(chǎn)中應(yīng)在飼料中添加0.01%土霉素或定期用0.01%土霉素噴灑飼養(yǎng)床面,。

價值及其他

營養(yǎng)價值

利用蚯蚓自身的酶系在一定條件下使之自溶，得到蚯蚓自溶液,，提取率一般為75%以上,，蛋白質(zhì)占干重的56%-65%，游離氨基酸含量50-70g/L,，含10種人體必需的氨基酸，上述指標(biāo)均高于大豆蛋白.蚯蚓體內(nèi)不飽和脂肪酸含量高,，飽和脂肪酸含量低特別是具有抗癌,、降血壓、防止動脈硬化,、養(yǎng)顏等作用的亞油酸含量更高,，非常適應(yīng)現(xiàn)代人追求的營養(yǎng)時尚，還具有獨特的不同于其他動物的十三羧酸,。以農(nóng)副產(chǎn)品為飼料養(yǎng)殖的蚯蚓可作為高營養(yǎng)的安全食品資源,。

藥用價值

蚯蚓體內(nèi)含地龍素、多種氨基酸,、維生素等,，自古即入藥。

參環(huán)毛蚓,、通俗環(huán)毛蚓,、威廉環(huán)毛蚓或櫛盲環(huán)毛蚓的干燥體稱為地龍，是一味中藥,。

【性味與歸經(jīng)】咸,，寒。歸肝、脾,、膀胱經(jīng),。

【功能與主治】清熱定驚，通絡(luò),，平喘,，利尿。用于高熱神昏,，驚癇抽搐,，關(guān)節(jié)痹痛，肢體麻木,，半身不遂,，肺熱喘咳，水腫尿少,。

【用法與用量】5-10g,。

經(jīng)濟價值

蚯蚓在土壤中穿行，吞食土壤,，能使土壤疏松,，改良土壤的物理化學(xué)性質(zhì)。經(jīng)過蚯蚓消化管的土壤,，排出成蚓糞,，含有的氮、磷,、鉀的成分較一般土壤高數(shù)倍,，是一種高效有機肥料。蚓糞又可增加腐殖質(zhì),，對土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成起很大作用,，有人估計林地或果園每年由蚯蚓形成的土壤團粒結(jié)構(gòu)每公頃達(dá)47t-170t，增加氮素75kg-125kg,。同時蚯蚓還可將酸性或堿性土壤轉(zhuǎn)化為近中性,。蚯蚓含蛋白質(zhì)較高，其含量約占干重的50%-65%,，含18-20種氨基酸,，其中10余種為禽畜必需的。故蚯蚓是一種動物性蛋白添加飼料,，對家禽,、家畜、魚類的產(chǎn)量提高效果明顯,。蚯蚓體內(nèi)含地龍素,、多種氨基酸,、維生素等，有解熱,、鎮(zhèn)靜,、平喘、降壓,、利尿等功能,，自古即入藥。蚯蚓吞食土壤和有機物質(zhì)的能力很大,，可利用蚯蚓處理城市的有機垃圾,，保護環(huán)境，防止污染,，可化害為利,，抑制公害。各國都興建養(yǎng)殖蚯蚓的工廠,，繁殖蚯蚓,，處理廢料，生產(chǎn)有機肥料,。蚯蚓又有聚集土壤中某些重金屬的能力（鎘,、鉛、鋅等）,，可收集蚯蚓處理受重金屬污染的土壤,，達(dá)到減輕污染的目的。蚯蚓加工后可制作食品,，國外有利用蚯蚓制餅干,、面包等。