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基本概述

景區(qū)內(nèi)的銅鑼湖農(nóng)場(chǎng)有橡膠種植基地,，再復(fù)墾種植具有觀賞性,、實(shí)用性的經(jīng)濟(jì)果林、花卉樹木,，把山地旅游和農(nóng)業(yè)觀光進(jìn)行產(chǎn)品組合,，極能適應(yīng)國內(nèi)外生態(tài)旅游市場(chǎng)的消費(fèi)需要。桂坑景區(qū)以山地景觀為主,，分布在龍?zhí)端畮欤ㄋ畮烊萘?.08億立方米,，集水面積11平方公里）周圍，可開發(fā)土地面積9.5平方公里,。在該景區(qū)內(nèi),，有人字峰山，該山主峰海拔高740米,，山峰上的“打鼓潭”泉水自上而瀉,，川流不息，水質(zhì)清甜可口,，水量充沛，經(jīng)科研機(jī)構(gòu)多次現(xiàn)地勘察和水元素分析,，其結(jié)果認(rèn)定是開發(fā)礦泉水的理想泉源,，山峰上有奇特的“仙人石”，其傳說充滿神奇,。

氣候條件

河源境內(nèi)以山地丘陵為主,，北回歸線在境內(nèi)南部通過，屬南亞熱季風(fēng)氣候,。全年溫暖濕潤,，四季都適合旅游。

景區(qū)美食

薯絲煲選

用本地特產(chǎn)紅薯絲配以多種佐料精制,，薯絲爽口,，滑而不澀,，美味香濃。

香酥琵琶蝦

原料：大九節(jié)蝦,、百花餡,、韓國燒汁等。 制法：①百花餡以鹽,、糖,、酒等調(diào)味，九節(jié)蝦去蝦槍,、須,、腳，打開蝦頭去內(nèi)臟,，蝦身開邊,，釀入百花餡； ②滾上蛋黃,、咸蛋黃,、生粉等調(diào)成的蛋漿和生粉；③下6成油溫的油中炸至金黃色,，撈起瀝干油,，以韓國燒汁調(diào)味即可。選九節(jié)蝦,，貪其形夠大,、肉夠鮮，做出來的菜式才大方得體,；蛋漿中加入少許咸蛋黃,，能給菜式增色；內(nèi)釀的百花餡,，既能在受熱時(shí)封住蝦的汁液不外流,，還與“瘦”身的蝦配合起來增加口感，一肥一瘦,，相得益彰,；韓國燒汁帶芝麻香味，汁濃,，買回來后還要經(jīng)再加工,，而日本燒汁偏咸，較稀,，不合用,！

景區(qū)特產(chǎn)

風(fēng)味炒栗（亦稱望郎回）精選于風(fēng)景優(yōu)美的萬綠湖上游綠色食品————東源板栗為原料，經(jīng)獨(dú)特工藝加工而成,，香味濃郁,，營養(yǎng)豐富,，獨(dú)立包裝，是居家旅行及饋贈(zèng)親友的首選食品,。

河源火蒜

河源火蒜瓣多而飽滿,、色澤金黃、味道辛辣清香,，為烹調(diào)上乘佐料,，每年十月種植，次年三月收獲,，收獲后用火熏過,，故稱火蒜，在港,、澳,、東南亞一帶享有盛譽(yù)。

辣椒醬

紫金椒醬(原名沈鴻昌辣椒醬),，創(chuàng)辦于清乾隆三十六年(1771年),，是紫金傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品。產(chǎn)品用優(yōu)質(zhì)辣椒,、大蒜等20多種原料采用獨(dú)特工藝精制而成,，風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富,。有調(diào)和氣血,、助長消化、增強(qiáng)食欲,、殺菌防病等功能,，曾榮獲省級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。

竹殼茶

竹殼茶（原名葫蘆茶）又名百草茶,，海外僑胞稱之為“仙茶”,，源于康熙年間老道秘方，有近400年的飲用歷史,，馳名暢銷國內(nèi)外,。產(chǎn)品是選用深山密林草藥--鴨腳麻葉、白棉樹皮,、黑老虎等10多種珍稀植物經(jīng)特殊加工配制而成。經(jīng)中山醫(yī)科大學(xué)藥理化驗(yàn)證實(shí),，具有清熱解毒,、生津止渴、消食開胃,、利尿除濕,、健脾胃,、降血壓等功能等功效，對(duì)治療感冒發(fā)熱,、泌尿系及炎癥性疾病有良好效果,。并含有人體所必須的鉀、鈉,、鋅,、銅、鐵元素,，是四季皆宜的純天然野生的最佳飲品,，男女老少均可飲用。