北舞渡鎮(zhèn)位于舞陽縣北部,沙河南崖的沙灰河交匯處,。北有侯集,、南有馬村、西有章化,、東有蓮花等鄉(xiāng)鎮(zhèn),。面積41.38平方千米(2017年),人口27017人(2017年),。鎮(zhèn)區(qū)面積2.84平方千米,,人口1.6萬人。轄官廳街,、田李、鹿店,、蒿莊,、鹿莊、鄭李,、文昌街,、軍張、中山街,、順河街,、東魏、仲張,、西大街,、黃莊、左溝,、坡楊,、尚莊、賈湖,、泥河王,、菜園劉20個行政村,,39個自然村。漯平,、許泌公路在鎮(zhèn)中穿過,。古跡有清代山陜會館彩牌樓為省級文物保護(hù)單位,還有賈湖遺址及古墓群,。明清時代為水陸交通要道和貨物集散地?,F(xiàn)在是縣北部的貿(mào)易中心。
北舞渡鎮(zhèn)曾是豫中貨物集散地,,史載:“北通汝路,,南聯(lián)宛襄……江南山貨,東方海鹽,,由此中轉(zhuǎn),。”明清兩代,,北舞渡鎮(zhèn)借沙河四季通航的便利,,成為水陸交通要道,“陸行者易舟,,舟行者易樂”,,"山陜府引商之南,之至而雨集",。鼎盛時期,,北舞渡鎮(zhèn)的商號多達(dá)500余家,素有“拉不完的賒旗店,,填不滿的北舞渡”之稱,。其時北舞渡被譽(yù)為中州巨鎮(zhèn),名揚周邊數(shù)省,。明清兩代,,北舞渡鎮(zhèn)擁有“日進(jìn)斗金、九門九關(guān)小北京”的盛名,。統(tǒng)計下來,,北舞渡鎮(zhèn)曾作為舞陽縣政治、經(jīng)濟(jì),、文化中心達(dá)1700多年,。
北舞渡鎮(zhèn)現(xiàn)在還是舞陽縣北部的人流、物流,、信息流中心,,現(xiàn)在已構(gòu)筑了較為完善的市場體系,金山大道綜合市場,、步行一條街,、名吃一條街,、大型集貿(mào)市場、木材市場,、蔬菜批發(fā)市場各具特色,,已初步形成農(nóng)村商業(yè)超市,為商貿(mào)業(yè)拓展了發(fā)展空間,。幾千年來,,漯河航運的發(fā)展,經(jīng)歷了盛衰起伏的滄桑變化,。它隨著金戈鐵馬的戰(zhàn)爭萌芽于西周,,發(fā)展于漢晉,興盛于隋唐,,經(jīng)歷元明清,。“填不完的北舞渡”開啟了漯河商業(yè)航運的繁華和昌盛,,而至京漢鐵路通車之后,,“水旱碼頭”的漯河又開始繼往開來書寫新的篇章和新的輝煌。
北舞渡是中州歷史名鎮(zhèn),,原名北舞鎮(zhèn),,古稱定陵鎮(zhèn),是周代東不羹國所在地(鎮(zhèn)西有故城),。春秋時屬楚,,戰(zhàn)國時屬定陵縣,北魏設(shè)定陵郡(轄三縣),,隋唐改北舞縣,,元改北舞鎮(zhèn)巡檢司,作為舞陽縣的政治,、經(jīng)濟(jì),、文化中心達(dá)一千七百余年,,明清時稱北舞渡鎮(zhèn),,后又稱沙河渡。北舞渡鎮(zhèn)民國初年設(shè)定陵區(qū),,1931年改為舞陽縣第七區(qū),,建國后,1950年為北舞渡區(qū),,1958年成立北舞渡人民公社,,1983年12月撤公社改鄉(xiāng)為北舞渡鄉(xiāng)1988年經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn),改為北舞渡鎮(zhèn),。2000年5月被確定為省級重點鎮(zhèn),。
北舞渡鎮(zhèn)早在明清時期,,就素有“水旱碼頭”、“小漢口”,、“填不滿的北舞渡”之稱,,是豫中貨物集散地“中州名鎮(zhèn)”。北舞渡文化源遠(yuǎn)流長,,鎮(zhèn)轄內(nèi)名勝古跡12處,,誘引文人墨客、商賈藝人云集,。山陜會館始建于清道光十年,,館內(nèi)有春秋樓大拜殿建筑群體等;彩牌樓造型精湛,、獨具風(fēng)格,,屬省一級保護(hù)文物;賈湖遺址屬新古器時代裴李崗文化遺址,,在此出土的賈湖骨笛,,被譽(yù)為“中華第一笛”,被稱為人類文明的重大發(fā)展,。賈湖文化的發(fā)掘,,把中華文明向前推進(jìn)了3000年,該遺址屬省一級文物保護(hù)單位和聯(lián)合國科教文化組織重點保護(hù)開發(fā)項目之一,。另有樊噲廟,、中國第一當(dāng)鋪等名勝古跡更加重了北舞渡的歷史文化的深厚底蘊。
山陜會館是秦晉商人接客迎仕,,交際聯(lián)誼,,同鄉(xiāng)集會的場所,由于北舞渡便利的水陸優(yōu)勢,,山陜商人看中此地商機(jī),,紛紛在此投資經(jīng)商,并解囊捐資,,興建而成,。據(jù)碑石記載,這里在清雍正年間就已開始興建,,乾隆十八年時這里就有春秋樓,、大花樓,戲樓,、大殿,、鐵旗桿、鐘鼓樓,、照壁……等建筑,。由于蒼桑巨變,,歲月衽冉。這里往日的輝煌已不復(fù)存在,,金碧輝煌的會館現(xiàn)僅存牌樓拜殿及左,、右配殿。牌枋居予會館的中部,、立于拜殿前與拜殿位于同一中軸線上,,為三間、五樓,、六柱,,柱不出頭或牌樓建筑,柱子排成工字形,,邊柱斜出,,邊柱與中柱成三角形狀,使兩邊的次樓成斜出的歇山頂,。主次樓均用灰色筒板瓦覆蓋,。主樓正脊用八節(jié)透雕花卉的脊筒組成,大吻吞脊前視,。正脊中央矗立著造型優(yōu)美,、玲瓏秀麗的重詹樓閣式脊飾。樓閣兩邊為造型逼真,、栩栩如生的駝珠奔獅,,這些華麗的脊飾,更使樓貌增輝,。主樓的垂脊與戧脊亦由透雕花卉的脊筒組成,。脊端飾有造型生動的張口或閉口的垂獸和戧獸。戧脊外的岔脊,,由筒瓦扣合而成,。并用一微微翹起的勾頭瓦代替岔獸。次樓脊吻的構(gòu)成情況基本與主樓相同,。整個樓頂屋面曲線緩和,,樓檐層層疊疊,翼角高高升起,,婀娜多姿,,翩翩欲飛,。
主樓額枋下使用雕刻有花卉的變形花牙子騎馬雀替,,雀替之上為小額枋。正面精雕著山水,、奔獸,,背面浮雕有纏枝花卉,。其上為兩層花板,透雕山水,、林木,、人物、建筑和花牙子,、浮雕獅子,、繡球和奔走的麒麟、寬大的龍鳳板中央懸掛“浩氣英風(fēng)”匾額,。龍鳳板上復(fù)置額枋,。枋正面透雕二龍戲珠,背面透雕兩雙展翅翱翔的鳳凰,。額枋上置斗拱,,平身科五攢,皆十一踩出四翹大斗為訛角斗,,里外拽爪拱,。除用單材素面拱外,還有透雕纏枝花卉的花板形拱,,駝峰形拱以及浮雕花卉,,林木的標(biāo)準(zhǔn)形拱。用花板代替廂拱,,耍頭雕成張口齜牙的龍頭,。柱頭科斗拱正側(cè)面皆為九踩三翹計心造。耍頭亦為張嘴龍頭,。主樓前后共有四根垂花柱,,柱頭雕刻四個瓣形花卉。垂花柱上置平板枋,。平板枋上的柱頭科,,為三踩單昂,象鼻形昂嘴上雕刻三幅云,,耍頭雕刻成龍頭狀,;平板枋上的平身科為三踩單昂,耍頭兩邊出45°斜拱,,斜拱上雕刻象首耍頭,。
次樓的額枋下雕刻花牙子騎馬雀替。小額枋正面浮雕寶瓶,、花牙子等,。小額枋之上為龍鳳板,板上的刻字現(xiàn)已不存。其上復(fù)置額枋,,枋面透雕磙龍和纏枝花卉,。枋上置斗拱,平身科三攢,,皆九踩三翹,,大斗為訛角斗。柱頭科的正側(cè)兩面各出九踩三翹計心造斗拱,,柱頭科,、平身科及垂花柱形制皆同主樓。
樓身的中柱和邊柱均為圓形,,柱下置墊鼓形桑墩(柱礎(chǔ))每根柱均有制作規(guī)整抱鼓石,。中柱正面的抱鼓石上雕刻一昂首張口蹲臥的石獅,背面抱鼓石上雕刻一變形石獅,。四根邊柱的抱鼓石上,,無雕飾。牌樓下的工字形石條基礎(chǔ),,把玲瓏秀麗的彩牌樓高高托起,,顯得更加巍峨壯觀。
拜殿位于牌樓后三間弧脊懸山頂,,額枋上雕以龍鳳等圖案,,梁架為三重,上飾彩繪,,用材考究,,屋面以筒、板瓦覆蓋,。與前邊的牌樓前后呼應(yīng),,渾然天成。
拜殿左右兩側(cè)為配殿,。山陜會館是北舞渡中晚期商業(yè)繁榮的一個縮影,。從現(xiàn)存的精美建筑中仍能顯現(xiàn)出當(dāng)年他繁華的身影。
山陜會館牌樓造型設(shè)計匠心獨具,,木雕石雕遍及樓體,,其造型之美、工藝之精,,堪稱當(dāng)作絕倫,,是古代建筑的瑰寶。由于工程浩繁艱澀,,曾有魯班下凡助建的故事流傳于世,,院內(nèi)碑刻林立,,松柏繁盛,是人們休閑,、訪古的好去處。因其特殊的歷史,、藝術(shù)價值,,河南省人民政府將其公布為第二批河南省文物保護(hù)單位。1981年載入《中國名勝辭典》,。
建于清道光八年(公元1828年)的當(dāng)鋪院位于北舞渡鎮(zhèn)東老街,,相傳是當(dāng)時的山陜巨商所修,后轉(zhuǎn)為天主教堂,。舞陽縣第一個地下黨組織--時雨學(xué)社就在這里成立,。解放后,這里又成為中共北舞渡區(qū)委所在地,。如今,,當(dāng)鋪院的舊址上是北舞渡鎮(zhèn)的天主教堂。
趕到當(dāng)鋪院時,,天色已經(jīng)不早,。從房屋的外觀上可以看出,當(dāng)年修建當(dāng)鋪院的老板是花了大錢的,。據(jù)鎮(zhèn)上的老人介紹,,建當(dāng)鋪院的材料相當(dāng)講究,從土坯的打制到合縫用的灰粉都嚴(yán)格按照當(dāng)時最高的建筑標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。相傳,,當(dāng)鋪院的修建是由巨商的兒子負(fù)責(zé)的,建成后,,巨商之子請老爺子來驗收,。老爺子趕到北舞渡鎮(zhèn),圍著房前屋后轉(zhuǎn)了一圈說:"房子建得不錯,,可惜沒法裝上轱轆運回老家,。"兒子一聽十分不解,原來,,興建當(dāng)鋪院投資過大,,巨商已經(jīng)無力經(jīng)營。無奈之下,,剛剛建成的當(dāng)鋪院一天未用就轉(zhuǎn)讓給了當(dāng)?shù)氐奶熘鹘淌俊?/p>
資料顯示,,當(dāng)鋪院整個建筑坐東朝西,面闊五間,,是一座二進(jìn)四合院,。前過廳(代大門),、后過廳和大廳在一條中軸線上。過廳均為圓圈窗,,窗下鋪青石,,石上鐫刻有花草、卷云,、麒麟等圖案的浮雕,。南北廂房進(jìn)深4米,寬七八米,。眼下,,這組結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕ㄖ褐皇O乱贿M(jìn)四合院,前院廂房也已坍塌了三間?,F(xiàn)在的當(dāng)鋪院舊址是北舞渡鎮(zhèn)天主教徒的主要活動場所,。
古稱定陵。據(jù)史書記載,,距這里西3千米的東不羹城為西周時的東不羹國封地,,春秋末,楚滅不羹,。戰(zhàn)國至漢代改為定陵城,,到東晉后燕將慕榮農(nóng)討賀耕于定陵毀棄此城,后移至現(xiàn)在沙,、灰河交匯處的北舞渡鎮(zhèn),。東晉以后,北魏在此設(shè)定陵郡,,東魏,、北齊、隋唐設(shè)北舞陽縣,,至唐開元縣廢遷回現(xiàn)在的舞陽城,。元大德年間,舞陽與葉合并改為北舞渡巡檢司,。
民國初年設(shè)定陵區(qū),,1931年改為舞陽縣第七區(qū),1950年改為北舞渡區(qū),,1958年建北舞渡公社,,1983年改鄉(xiāng),1988年改鎮(zhèn),。1997年,,面積43平方千米,人口2.9萬,,轄文昌街,、中山街,、西大街、順河街,、泥河王,、菜園劉、尚莊,、賈湖,、坡楊、左溝,、東魏,、冢張,、黃莊,、鄭李、鹿莊,、蒿莊,、鹿店、田李,、軍張,、崔莊20個行政村。
北舞渡是中州歷史名鎮(zhèn),,原名北舞鎮(zhèn),,古稱定陵鎮(zhèn),是周代東不羹國所在地(鎮(zhèn)西有故城),。據(jù)《明嘉靖南陽府志校注》及清代一些地方志記載:北舞渡鎮(zhèn)春秋時屬楚地,,戰(zhàn)國時屬定陵縣,隋唐時改為北舞縣,,元代改為北舞鎮(zhèn)巡檢司,,明清時屬舞陽縣。在北舞渡鎮(zhèn)的二郎廟內(nèi),,刻于元至正三年(公元1343年)的碑文《護(hù)國圣烈惠靈顯仕佑仕王重修廟記》中說:"去縣北六十里,,有鎮(zhèn)曰北舞……南北二鎮(zhèn),千有余家,,皆有文廟書院,,士夫宗文,行忠信之教……"當(dāng)時北舞渡鎮(zhèn)的繁華盛況從這篇碑文中可見一斑,。北舞渡鎮(zhèn)曾是豫中貨物集散地,,史載:"北通汝路,南聯(lián)宛襄……江南山貨,,東方海鹽,,由此中轉(zhuǎn),。"明清兩代,北舞渡鎮(zhèn)借沙河四季通航的便利,,成為水陸交通要道,,"陸行者易舟,舟行者易樂",,"山陜府引商之南,,之至而雨集"。明清兩代,,商業(yè)經(jīng)濟(jì)達(dá)到鼎盛時期,,山陜商人云集此地,鎮(zhèn)臨汝水(沙河),,西通汝洛,,東下江淮,南連荊楚,,北通鄭卞,,江南百雜商貨,沿海蘆鹽水產(chǎn)由此吐吞中轉(zhuǎn),。鼎盛時期,,北舞渡鎮(zhèn)的商號多達(dá)500余家,素有"拉不完的賒旗店,,填不滿的北舞渡"之稱,。其時北舞渡被譽(yù)為中州巨鎮(zhèn),名揚周邊數(shù)省,。北舞渡鎮(zhèn)擁有"日進(jìn)斗金",、"九門九關(guān)小北京"的盛名??芍^“市面繁盛,,甲于諸邑”。1905年,,隨著京漢線的開通,,這里的交通優(yōu)勢逐漸東移,商戶逐漸移至漯河,,北舞渡也就日漸衰落了,。統(tǒng)計下來,北舞渡鎮(zhèn)曾作為舞陽縣 政治,、經(jīng)濟(jì),、文化中心達(dá)1700多年。明清時稱北舞渡鎮(zhèn),,后又稱沙河渡,。北舞渡鎮(zhèn)民國初年設(shè)定陵區(qū),,1931年改為舞陽縣第七區(qū),建國后,,1950年為北舞渡區(qū),,1958年成立北舞渡人民公社,1983年12月撤公社改鄉(xiāng)為北舞渡鄉(xiāng)1988年經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn),,改為北舞渡鎮(zhèn),。2000年5月被確定為省級重點鎮(zhèn)。
北舞渡鎮(zhèn)早在明清時期,,就素有“水旱碼頭”,、“小漢口”、“填不滿的北舞渡”之稱,,是豫中貨物集散地“中州名鎮(zhèn)”,。北舞渡文化源遠(yuǎn)流長,鎮(zhèn)轄內(nèi)名勝古跡12處,,誘引文人墨客,、商賈藝人云集,。山陜會館始建于清道光十年,,館內(nèi)有春秋樓大拜殿建筑群體等;彩牌樓造型精湛,、獨具風(fēng)格,,屬省一級保護(hù)文物;賈湖遺址屬新古器時代裴李崗文化遺址,,在此出土的賈湖骨笛,,被譽(yù)為“中華第一笛”,被稱為人類文明的重大發(fā)展,。賈湖文化的發(fā)掘,,把中華文明向前推進(jìn)了3000年,該遺址屬省一級文物保護(hù)單位和聯(lián)合國科教文化組織重點保護(hù)開發(fā)項目之一,。另有樊噲廟,、中國第一當(dāng)鋪等名勝古跡更加重了北舞渡的歷史文化的深厚底蘊。
北舞渡胡辣湯:香辣小吃譽(yù)中原
北舞渡的胡辣湯起源于清道光5年(公元1828年),,當(dāng)時山西,、陜西省的商賈在此創(chuàng)建了一座山陜會館,會館落成后,,大宴賓客,,此間太原府的一名大廚做一道深受名流紳士稱贊的湯,這道湯就是胡辣湯,,經(jīng)過100多年的發(fā)展,,現(xiàn)在北舞渡的胡辣湯又分為閃家,、丁家、呂家和宛家四個專業(yè)大戶,,且門店外擴(kuò),,生意紅火,在漯河胡辣湯市場獨樹一幟,。
北舞渡的胡辣湯由勤勞的回民發(fā)揚光大,。據(jù)老人講,傳統(tǒng)的胡辣湯是由大銅鍋盛裝的,,嵌在一輛紅色推車上,,下面用炭火煨著。賣湯人素衣白帽,,手持一把大木勺,,在湯鍋里攪三攪,啪”一碗熱氣騰騰的糊辣湯便盛好,,遞在喝湯人手中,。技藝高超的賣湯人是不會在碗邊留下湯汁的。北舞渡的胡辣湯分閃,、丁,、呂、宛四家,,都很有名氣,。如今,他們后人在鄭州,、漯河,、平頂山、許昌,、襄城縣等開設(shè)的胡辣湯店(攤)已成為當(dāng)?shù)厝藗冊绮偷氖走x,。
北舞渡的胡辣湯以羊肉為主,燉肉胡辣湯肉爛湯鮮,,香辣綿口,,回味無窮,是30幾種中草藥加上燉肉,、糊椒,,辣椒,花椒,,八角等熬制的,,大概也就這些,據(jù)說這個是秘方,除了本家的,,外人是不可能知道真正的配方的,。正宗的北舞渡的味道就是好,讓人興奮,。湯色上看,,北舞渡的胡辣湯凝重些,味道上講,,北舞渡的由于用了較多的糊椒,,辣味十足。胡辣湯另有一個雅致的名字叫八珍湯,,叫八珍自然夸張,,不過這也說明胡辣湯“內(nèi)容”很多。最常見的有面筋,、海帶絲,、粉絲、千張絲,、花生米,、香菜、姜末,、榨菜,、糊椒粉等,根據(jù)節(jié)令和地域的不同,,還會有牛(羊)肉,、黃豆,、木耳,、黃花菜、菠菜,、蘿卜條,、蔥花等。做法很繁瑣,,先用淡鹽水和面,,揉成面團(tuán),然后不斷加水“洗”出面筋,。水燒開后下面筋,,面筋熟后將洗面筋的水,也就是稀淀粉糊倒入鍋內(nèi),,小火燒至湯汁粘稠,,再放入其他配料,旺火燒沸,。盛到碗里后,,加榨菜,,淋香油、香醋等,,喝著粘乎乎,、香噴噴,酸辣可口,,于吞咽之余又有東西可嚼,,十分滿足。特別是在冬日的清晨,,一碗糊辣湯下肚,,額頭上會滲出細(xì)細(xì)的汗來,身子暖了,,胃口也開了,。
胡辣湯是中原地區(qū)的風(fēng)味小吃。辣是它主要特征,,但那種辣并不象吃重慶火鍋那樣辣得讓你跳腳,,而是辣在嘴里,美在心中,。酸就在其次了,,喝這種湯一般都要加點醋,辣中透酸,,酸中有辣,,再加上各種原料的綜合反應(yīng),香,、滑,、綿、潤,,真讓人百感交集呀,,如果偶然再吃到幾粒煮得軟爛的花生米,那就更是喜不自禁了,。
胡辣湯是河南小吃系列中的一絕,。雖然它源于清代,大興于民國初年,,之后卻花樣不斷翻新,。它以大眾化的品位和低廉的價格,始終成為人們早餐時的首選,。無論是春,、夏、秋、冬的清晨,,當(dāng)各大賓館酒店的大門還是緊閉時,,胡辣湯的香味便已四散飄開,吸引著人們的食欲,。臨街三間大棚,,青磚鋪地,散放著數(shù)十只桌凳,。干凈的碗筷,,涌動的食客,,火熱的場景,。正宗的,、有名氣的胡辣湯攤點前,,總是擠滿了人,一碗難求啊,。湯中多牛肉,、羊肉,,價廉味美,,只需一元,、兩元的,配以油餅,、牛肉水煎包,,食之開胃,通體大爽,。盛湯師傅手法的嫻熟也是一道美眼早餐:一支大勺翻轉(zhuǎn)起舞,,勺柄并不于掌中落實,只是輕執(zhí)即丟,;料碗橫排于面前,,各有小勺置于其中,每盛一碗湯來,,只需一勺,,不漫不溢,加料時以指尖輕點,,小勺飛起,料入湯中,,整個過程只需三四秒鐘,。觀者沉醉,食之更美,。寒風(fēng)襲人的冬日,,你坐在胡辣湯攤點上,然后,你咀嚼著胡辣湯的余味,,會精神飽滿地把一天的事做完,。胡辣湯另外的一種吃法,把半碗糊辣湯和半碗豆腐腦兒摻在一起,,叫做“兩摻兒”,。賣糊辣湯的常捎帶賣豆腐腦兒。拿小勺稍微攪和一下,,豆腐腦兒的細(xì)膩,、清淡、微苦澀與胡辣湯的粘稠,、酸辣,、鮮香交替刺激,更增滋味,。
為弘揚飲食文化,,大力發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì),舞陽縣縣旅游局在全縣范圍內(nèi)開展了“舞陽旅游地方名優(yōu)小吃”挖掘整理工作,,由廣大消費者直接投票評選出了“首屆舞陽縣十大旅游地方名優(yōu)小吃”,,北舞渡隆源齋閃記胡辣湯(清真)等這些帶有濃郁地方特色和風(fēng)味傳統(tǒng)的小吃順理成章獲此榮譽(yù)。日前,,舞陽縣正式命名“北舞渡隆源齋閃記胡辣湯”等十家小吃為“首屆舞陽縣十大旅游地方名優(yōu)小吃”,,并為這十家小吃頒發(fā)了獎牌。