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剔骨鴨

#貴州菜# 0 0
剔骨鴨是遵義特色菜之一,屬于貴州菜,、黔菜,。剔骨鴨出產(chǎn)于貴州歷史悠久的文化古鎮(zhèn)--遵義敖溪鎮(zhèn),剔骨鴨,,滿足市民口味,,挑選美味鴨肉作為地方特色佳肴,鮮香味美,,適宜滋補(bǔ),。蔥姜蒜辣椒爆炒出香,將原材料倒入煸炒,,少許豆瓣醬,,雞精、料酒,、白砂糖,、鹽少許,生抽,、用干鍋的做法即可,,其鮮,、香、脆,、嫩,,是一道下酒的好菜,又名去骨鴨,,特有補(bǔ)虛,、除熱、調(diào)和臟腑之功,。
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基本介紹

剔骨鴨出產(chǎn)于貴州歷史悠久的文化古鎮(zhèn)--敖溪鎮(zhèn),,那里山明水秀,鳥語花香,,人們對(duì)于吃鴨也是有著特別的喜愛,。剔骨鴨,滿足市民口味,,挑選美味鴨肉作為地方特色佳肴,,鮮香味美,適宜滋補(bǔ),。

食用價(jià)值

《本草綱目》記載:“鴨肉特有補(bǔ)虛,、除熱、調(diào)和臟腑之功”,。

制作方法

蔥姜蒜辣椒爆炒出香,,將原材料倒入煸炒,少許豆瓣醬,,雞精,、料酒、白砂糖,、鹽少許,,生抽、用干鍋的做法即可,,把事先準(zhǔn)備好的鴨肉放入即可,。經(jīng)剔骨成片,用秘制佐料精致而成,。該菜主要是干鍋類型,,香味濃郁,無腥味,?!暗椭叩鞍祝持覆簧匣稹笔抢硐氲谋=∈澄?。特色火鍋,!

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