基本介紹

《料理東西軍》（どっちの料理ショー）是日本讀賣電視臺于1997年4月17日到2010年3月17日所制作的美食綜藝節(jié)目,。臺灣緯來日本臺于1999年開始引進,，以日語原音,、中文字幕播映,。

為了制作出「最好吃的料理」,，制作單位簡直「機關算盡」，想盡辦法從日本各地,、甚至世界各地找到味道絕美的食材,。工作人員的敬業(yè)精神更是令人佩服！他們不是把東西買回來就算了,，而是要跟著「行家」一步一腳印去采集,，或是花費好多次時間采訪。為了了解一個食材的制作過程,，從播種,、制作到最后完工，也許需要經過好長一段時間,，工作人員還是不厭其煩的訪問行家（而行家也不厭其煩為他們介紹,，我想一方面也是受到制作單位的感動吧）。也就是在這樣的介紹過程中,，讓觀眾身歷其境的了解到這些食物得來不易,。所謂「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」,，制作單位的用心確實讓觀眾們感受到這些行家的專業(yè)和付出了,。 而這些采訪，也讓觀眾理解到「三百六十行」的辛苦,。不管是農夫,、漁夫或畜牧業(yè)者，甚至到調味料的制作,、或是將食材發(fā)揮到最大美味的廚師們,，他們對專業(yè)的執(zhí)著令人感動萬分，所謂的「行家」通常是經過數十年的努力才得來的封號,。他們對該行業(yè)的專注程度簡直只能用「一股傻勁」來形容,，卻又不得不叫人佩服萬分。也是藉由這樣的介紹,，讓觀眾們對他們肅然起敬,。經由食材的介紹后，回到攝影棚時,，主持人會對「行家」深深一鞠躬以致謝,。這種感覺真好,！今天，攝影棚里之所以可以有這樣美味的食材,，是由許許多多人辛苦得來的,，要懷有感恩之心。雖然只是個小小的動作,，卻讓人覺得很舒服呢,。料理東西軍最好看的地方除了前面說的「尋找特選素材」那一段以外，再來就是兩邊廚房針鋒相對,，兩邊廚師使盡畢生技術,，用心制作料理的過程。不管是俐落的刀工,、處理食材時的謹慎和用心,、或是烹煮過程的技巧，都讓觀眾的目光一次又一次被緊緊吸引,。

鑒賞評價

節(jié)目中對美食的介紹與兩隊競爭時的刺激,，均培養(yǎng)了不少忠實觀眾，在日本及臺灣兩地都獲得了極高收視率,，本節(jié)目與《電視冠軍》及《火焰挑戰(zhàn)者》在臺灣市場中均被視為日本優(yōu)質電視節(jié)目的代表,。每次預算平均都有三千萬日圓以上，甚至達到數億日圓,。

其他信息

停播

經過近八年的播放,，《料理東西軍》的題材進入疲乏期。于是《料理東西軍》從2005年4月開始改版成為《新料理東西軍》（新どっちの料理ショー）,，將部分節(jié)目規(guī)則改變,，一般觀眾也可參加錄影；但反應不如預期,，收視表現也不如以前,。讀賣電視臺宣布于2006年9月14日停播《新料理東西軍》。

復歸

《料理東西軍》在停播六年之后,，又于2012年4月19日再次回歸電視熒幕,，目前該節(jié)目進一步的企劃尚不得而知。