概述

定窯，是中國北方白瓷的中心,，始于唐,，為邢窯的后繼者，在五代時(shí)期就已經(jīng)發(fā)達(dá),。以往文獻(xiàn)多記載窯址在河北正定,，1938年在河北省曲陽縣澗瓷村發(fā)現(xiàn)古窯址。近年又多次發(fā)掘調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)了最下層堆積著晚唐的破片,；中層的是五代時(shí)就已大量生產(chǎn)；最上層為印花,、畫花的薄瓷片,，是屬于北宋中期以后，在政和,、宣和年間,。這些薄瓷片，胎質(zhì)堅(jiān)致,，釉澤瑩潤,，花紋優(yōu)美，確是很精進(jìn)的品種,；且有些是官窯性質(zhì)的,，如”尚食局、禁苑,、奉華,、官”等胎上刻字破片的發(fā)現(xiàn)，便可證明,。另在西燕山遺址發(fā)現(xiàn)粗瓷片的堆集,，以及各地普遍發(fā)現(xiàn)的定窯瓷器及破片，又能證明定窯在北宋早期以后,，也曾大量燒造民間使用的瓷器,。定窯以燒造白瓷為主，也燒顏色釉,，如紅定,、紫定和黑定等。根據(jù)《君友會(huì)-新民窯》記載,，定窯,，從北宋起，地位增高，各地仿制者頗多,。在定窯本身概念中,，就孳乳出各種名稱，單就白定一種,，就有土定,、粉定之分。土定,，有瓦胎和陶胎兩種,。瓦胎為淡赤色的土質(zhì)，陶胎為白土而略黃,，質(zhì)皆松,，體較厚；袖色白色中閃黃或閃赤,，容易剝落,，或有大開片，是原始的及民用的定器,。粉定,，是進(jìn)步的及官用的定器，有陶胎和瓷胎,，胎質(zhì)致密而體薄,，釉色純白如牛乳者，或帶淡赤色,，釉中往往有刷紋,，釉面凝聚，如有淚痕,。

燒制歷史

定窯為宋代六大窯系之一,，窯址在今河北省保定市曲陽澗滋村及東西燕村，因宋代屬定州,，故名,。創(chuàng)燒于唐，極盛于北宋及金,，終于元,，以產(chǎn)白瓷著稱，兼燒黑釉,、醬釉和釉瓷,，文獻(xiàn)分別稱其為"黑定"、"紫定"和"綠定",。

定窯在唐代時(shí)就已是著名瓷場(chǎng),，專燒白釉,、黃釉瓷（白釉有玉壁底碗、注壺,、瓶類,；黃釉器有碗,、注壺等,。），到宋代發(fā)展迅速,，比之前更大更有名,，大量燒制白瓷，其次有黑釉,、醬釉,、綠釉、白地褐花等品種,。白瓷胎土細(xì)膩,，胎質(zhì)薄而有光，釉色純白滋潤,，上有淚痕,，釉為白玻璃質(zhì)釉，略帶粉質(zhì),，因此稱為粉定,，亦稱白定。其它瓷器胎質(zhì)粗而釉色偏黃俗稱土定,；紫色和黑色釉的稱為醬定,。另有高窯溫?zé)频慕瘘S偏紅的釉色的，稱之為金定,，極為稀少,。

定窯創(chuàng)燒于唐朝后期。從這時(shí)一直到五代的定窯瓷器,，還較為粗糙簡(jiǎn)單,，器型以碗為主，正處于向精瓷的過渡階段,。但在五代中后期,，定窯白瓷出現(xiàn)了一次根本性的飛躍。所燒瓷器不再施化妝土,，胎,、釉呈現(xiàn)出精、白薄的特征,。有些器物的白度甚至超過了邢窯的細(xì)白瓷器,。

北宋是定窯發(fā)展的鼎盛時(shí)期,，中國勞動(dòng)人民的制瓷技術(shù)有許多創(chuàng)造和進(jìn)步。北宋中后期,，定窯由于瓷質(zhì)精良,、色澤淡雅，紋飾秀美,，被宋朝政府選為宮廷用瓷,，使其身價(jià)大增，產(chǎn)品風(fēng)靡一時(shí),。

定窯在北宋末年“靖康之變”后,，由于連年兵災(zāi)，逐漸衰落和廢棄,。金朝統(tǒng)治中國北方地區(qū)后,，定窯瓷業(yè)很快得到了恢復(fù)，有些產(chǎn)品的制作水平不亞于北宋時(shí)期,。從有龍鳳紋飾的一些器物上看,，定窯產(chǎn)品也是金代統(tǒng)治者喜愛的瓷器品種。到了元朝,，定窯終于逐漸沒落,。

到20世紀(jì)70年代，定瓷在沉寂了多年之后又進(jìn)入了復(fù)蘇期,。曲陽定瓷有限公司歷盡艱辛,，通過上百次研究實(shí)驗(yàn)，在仿古的基礎(chǔ)上,，推陳出新,，研制成功了仿古、美術(shù),、日常三大系列工藝產(chǎn)品200多種,，產(chǎn)品在國內(nèi)展出屢屢獲獎(jiǎng)，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷美國,、日本,、加拿大、荷蘭,、香港等十幾個(gè)國家和地區(qū),。

定窯品種

定窯產(chǎn)品以白瓷為主，也燒制醬,、紅,、黑等其他名貴品種，如黑釉（黑定）,、紫釉（紫定）,、綠釉（綠定）,、紅釉（紅定）等，都是在白瓷胎上,，罩上一層高溫色釉,。元朝劉祁的《歸潛志》說，“定州花瓷甌,，顏色天下白”,。可見,，定窯器在當(dāng)時(shí)不僅深受人們喜愛,，而且產(chǎn)量較大,。宋代大詩人蘇東坡在定州時(shí),，曾用“定州花瓷琢紅玉”的詩句，來贊美定窯瓷器的絢麗多彩,。

定窯還有北定,、南定之分。北宋之前,，定窯窯址在北方的定州,，這是燒制的物品稱為北定；宋室南遷之后,，定窯工人一部份到了景德鎮(zhèn),，一部份到了吉州，稱為南定,。在景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的釉色似粉,，又稱粉定。

經(jīng)幾代學(xué)者不懈努力,，學(xué)術(shù)界認(rèn)可的定窯品種：白釉,、黃釉、褐釉,、黑釉,、紫釉、紅釉,、綠釉,、金花、鷓鴣斑,、加彩,、白釉刻劃印花、黑釉白花,、褐釉刻印花,、黑釉刻印花,、白釉剔繪黃花、內(nèi)外刻花,、內(nèi)外劃花,、內(nèi)外印花、外刻內(nèi)印花,、白釉醬口,、黑釉醬口、豆青地剔白花,、白地繪黑釉花,、唐三彩、咖啡色釉繪花,、白釉剔黑花,、青釉剔劃白花、白釉黑花……

多年來,，我在遺址考察發(fā)現(xiàn)的遺存還有：仿鈞,、絞胎、絞釉,、素瓷,、宋三彩陶器、仿遼三彩陶器等,。

定窯生產(chǎn)規(guī)模宏大,，品種繁多。多為碗,、盤,、瓶、碟,、盒和枕,，亦產(chǎn)凈瓶和海螺等佛前供器，但數(shù)量極少,，主要是作為貢品進(jìn)入宮廷,。故宮博物院收藏的“定州白瓷孩兒枕”，是定窯瓷器的代表作之一,。

獨(dú)特技術(shù)

宋代瓷窯裝燒技術(shù)最為重要的成就,，就是發(fā)明了覆燒法和“火照術(shù)”。北宋后期起,，定窯大量采用覆燒方法,，還使用了一種墊圈式組合匣缽。這種燒制方法的優(yōu)點(diǎn),，是最大限度地利用空位空間,，既可節(jié)省燃料,，又可防止器具變形，從而降低了成本,，大幅度地提高了產(chǎn)量,，對(duì)南北瓷窯都產(chǎn)生過很大影響，對(duì)促進(jìn)我國制瓷業(yè)的發(fā)展起了重要作用,。

工藝形成

據(jù)《曲陽縣志》載,，五代時(shí)曲陽澗磁已盛產(chǎn)白瓷，官府曾在此設(shè)官收瓷器稅,；但據(jù)調(diào)查,，早在唐代這里已燒白瓷；至宋代有較大發(fā)展,，除燒白釉瓷器外,，還燒黑釉、醬釉和綠釉等品種,，文獻(xiàn)稱為“黑定”,、“紫定”和“綠定”,。有毛口和淚痕等特征,，毛口是復(fù)燒口部不上釉，淚痕多見于盤碗外部,，因釉的薄厚不勻,，有的下垂形如淚跡。裝飾有刻花,、劃花,、印花諸種，風(fēng)格典雅,。對(duì)各地瓷窯有一定影響,，曾出現(xiàn)不少仿燒定窯瓷器的瓷窯，紋飾以龍鳳紋為主。此類宮廷用器多有傳世，窯址遺有大量龍鳳紋器物碎片,。

定窯的胎質(zhì)薄而輕,，胎色白色微黃，較堅(jiān)致,，不太透明，釉呈米色，施釉極薄,，可以見胎。釉色潔白晶瑩,，很多積釉形狀好似淚痕,，被稱為“蠟淚痕”,，隱現(xiàn)著黃綠顏色。在器物外壁薄釉的地方能看出胎上的旋坯痕,，俗稱“竹絲刷紋”。北宋早期定窯產(chǎn)品口沿有釉,，到了晚期器物口沿多不施釉,，稱為“芒口”，芒口處常常鑲金,、銀,、銅質(zhì)邊圈以掩飾芒口缺陷，此為定窯一大特色,。

裝飾紋樣

定窯器以其豐富多彩的紋樣裝飾而深受人們喜愛,。裝飾技法以白釉印花、白釉刻花和白釉劃花為主,，還有白釉剔花和金彩描花,，紋樣秀麗典雅。北宋早期定窯刻花,、構(gòu)圖,、紋樣趨簡(jiǎn)，以重蓮瓣紋居多,，裝飾有淺浮雕之美,。北宋中晚期刻花裝飾精美絕倫，獨(dú)具一格,。裝飾圖案常用印花,、劃花和堆花手法，秀麗典雅,。印花圖案,，自然形態(tài)經(jīng)巧妙變形，構(gòu)成嚴(yán)謹(jǐn),；刻劃花,，較印花更活潑生動(dòng)，別具一格,。

劃花

劃花是宋代定窯瓷器的主要裝飾方法之一,。通常以篦狀工具劃出簡(jiǎn)單花紋，線條剛勁流暢,、富于動(dòng)感,。蓮瓣紋是定窯器上最常見的劃花紋飾。有一花獨(dú)放、雙花并開,、蓮花荷葉交錯(cuò)而出,、有的還配有鴨紋，紋飾簡(jiǎn)潔富于變化,。立件器物的紋飾大都采用劃花裝飾,，刻花的比較少見。早期定窯器物中,，有的劃花紋飾在蓮瓣紋外又加上纏枝菊紋,，總體布局顯得不很協(xié)調(diào)，這是當(dāng)時(shí)尚處于初級(jí)階段的一種新裝飾手法,，也給定窯器斷代提供了一個(gè)依據(jù),。

刻花

刻花是在劃花裝飾工藝基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。有時(shí)與劃花工藝一起運(yùn)用,。如在盤,、碗中心部位刻出折枝或纏枝花卉輪廓線，然后在花葉輪廓線內(nèi)以單齒,、雙齒,、梳篦狀工具劃刻復(fù)線紋。紋飾中較常見的有雙花圖案,，生動(dòng)自然,，有較強(qiáng)的立體感，通常是對(duì)稱的,。定窯刻花器還常常在花果,、蓮、鴨,、云龍等紋飾輪廓線一側(cè)劃以細(xì)線相襯，以增強(qiáng)紋飾的立體感,。

印花

定窯紋飾中最富表現(xiàn)力的是印花紋飾,。這一工藝始于北宋中期，成熟于北宋晚期,。最精美的定窯器物紋飾在盤,、碗等器物中心，這類器型內(nèi)外都有紋飾的較少,。定窯器物紋飾的特點(diǎn)是層次分明,，最外圈或中間，常用回紋把圖案隔開,。紋飾總體布局線條清晰,，形態(tài)經(jīng)巧妙變形，繁而不亂，布局嚴(yán)謹(jǐn),，講究對(duì)稱,，層次分明，線條清晰,，工整素雅,，藝術(shù)水平很高。定窯印花大多印在碗盤的內(nèi)部,，里外都有紋飾的器物極為少見,。

定窯印花題材以花卉紋最為常見，主要有蓮,、菊,、萱草、牡丹,、梅等,，花卉紋布局多采用纏枝、折枝等方法,，講求對(duì)稱,。有的碗、盤口沿作花瓣式,，碗內(nèi)印一盛開的花朵,，同時(shí)在外壁刻上花蒂與花瓣輪廓線。這種把印,、刻手法并用于一件器物,，里外裝飾統(tǒng)一的做法，使器物造型和花紋裝飾渾如一體,，十分精美,。其次，定窯還有大量的動(dòng)物紋飾,，主要有牛,、鹿、鴛鴦,、麒麟,、龍鳳、獅子和飛龍等,。定窯飛龍紋一般裝飾在盤,、碟、碗等臥件的器物中心,，祥云圍繞,，獨(dú)龍為多,，尚未見有對(duì)稱的雙龍紋飾。飛龍身形矯健,，昂首騰飛于祥云之間,，龍尾與后腿纏繞，龍嘴露齒,，欲吞火球,，背有鰭，身刻魚鱗紋,，龍須飄動(dòng),，龍肘有毛，三爪尖利,，栩栩如生,。而定窯立件上只裝飾有變形龍紋，其裝飾水平與盤,、碟上的龍紋相去甚遠(yuǎn),。禽鳥紋飾中主要有鳳凰、孔雀,、鷺鷥,、鴛鴦、雁,、鴨等,，做工精美的飛鳳比較少見。

定窯瓷器最精美的紋飾大都集中在盤,、碟上,，紋飾多者可達(dá)四層。每層紋飾富于變化,，外圈紋飾多為幾何紋或變形蓮瓣紋,，中心為動(dòng)物、花卉結(jié)合紋飾,，充滿浮雕感,，藝術(shù)氣息濃郁。而宋代定窯孩兒枕更是該窯名品,，其造型神態(tài)及紋飾的裝飾工藝等皆為上乘之作。

歷史影響

由于定窯的風(fēng)靡與流行,，其造型,、裝飾、燒造方法為各地瓷窯所仿效,，北宋年間各地紛紛仿制定窯,。這就誕生了“土定”“新定”“北定”“南定”“粉定”等仿器。許多地區(qū)的產(chǎn)品質(zhì)量不遜于河北曲陽。定窯對(duì)我國后世的制瓷業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響：名揚(yáng)天下的景德鎮(zhèn)深受其影響,，北京龍泉?jiǎng)?wù)窯,、山西平定等形成了定窯系；埃及,、歐洲,、東南亞的文物遺址中都有定瓷的遺物。

定窯窯址

定窯窯址規(guī)模最大,、最集中的窯場(chǎng),，分布在今曲陽縣澗磁村北一帶，這里有十幾處高大的堆積,，最高的15米,，堆積著眾多的瓷片、窯具,、爐渣,、瓷土等。從遺址地層疊壓關(guān)系看,，遺址分晚唐,、五代和北宋三個(gè)時(shí)期，1986年被列為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位,。

經(jīng)國家文物局批準(zhǔn),，河北省文物研究所、北京大學(xué)考古文博學(xué)院,、曲陽縣定窯遺址文物保管所組成聯(lián)合考古隊(duì),，于2009年9月起對(duì)定窯遺址進(jìn)行了主動(dòng)性的考古發(fā)掘。北京大學(xué)派出了由兩名教授,，5名博士生和8名碩士生組成的隊(duì)伍,。田野工作自9月20日開始，12月26日結(jié)束,。根據(jù)此次發(fā)掘的學(xué)術(shù)目的,，并結(jié)合以往對(duì)定窯遺址的地面調(diào)查結(jié)果，考古隊(duì)在澗磁嶺,、北鎮(zhèn),、澗磁西及燕川四個(gè)地點(diǎn)布方發(fā)掘，以期獲得定窯燒制歷史各個(gè)階段的地層資料,，并進(jìn)行分期研究,；尤其是探尋早期定窯的資料，探討定窯創(chuàng)燒的時(shí)間,；金代定窯的瓷器特征及貢御情況,；元代定窯的生產(chǎn)規(guī)模及衰落原因等,。田野工作中，我們始終堅(jiān)持認(rèn)真,、負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,，保持高度的熱情，希望不負(fù)眾望,，使這次對(duì)國保單位的主動(dòng)發(fā)掘能夠取得最大的成果,，同時(shí)努力實(shí)踐國家文物局新公布的《田野考古工作規(guī)程》中的各項(xiàng)新的觀念和管理方式，使發(fā)掘工作取得了重要的成果,。本次發(fā)掘在上述4個(gè)地點(diǎn)布方21個(gè),，加上遇到遺跡進(jìn)行的擴(kuò)方面積，發(fā)掘總面積776平方米,，清理各類遺跡94處,，其中窯爐11座、作坊12座,、房基3座,，灰坑45個(gè)、灶7座,、墓葬2座,、溝6條、界墻8道,，出土了數(shù)以噸計(jì)的各時(shí)期的瓷器和窯具,，其中完整或可復(fù)原標(biāo)本數(shù)千件，這些出土的標(biāo)本中不乏以往我們認(rèn)識(shí)的定窯精品,，也有一些以前未曾見過的獨(dú)特器物,。發(fā)現(xiàn)帶有“官”、“尚藥局”,、“尚食局”,、“東宮”和“喬位”等款識(shí)和其他文字款的器物殘片數(shù)十件；地層中也出土了一些重要的紀(jì)年材料,?？傮w上看，此次發(fā)掘的學(xué)術(shù)目的已基本實(shí)現(xiàn),，資料整理工作已在緊張有序的進(jìn)行,。