概述

定窯,，是中國北方白瓷的中心,，始于唐，為邢窯的后繼者,，在五代時期就已經(jīng)發(fā)達(dá),。以往文獻(xiàn)多記載窯址在河北正定，1938年在河北省曲陽縣澗瓷村發(fā)現(xiàn)古窯址,。近年又多次發(fā)掘調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)了最下層堆積著晚唐的破片；中層的是五代時就已大量生產(chǎn),；最上層為印花,、畫花的薄瓷片，是屬于北宋中期以后,，在政和,、宣和年間。這些薄瓷片,，胎質(zhì)堅(jiān)致,，釉澤瑩潤，花紋優(yōu)美,，確是很精進(jìn)的品種,；且有些是官窯性質(zhì)的，如”尚食局,、禁苑,、奉華、官”等胎上刻字破片的發(fā)現(xiàn),，便可證明,。另在西燕山遺址發(fā)現(xiàn)粗瓷片的堆集,，以及各地普遍發(fā)現(xiàn)的定窯瓷器及破片，又能證明定窯在北宋早期以后,，也曾大量燒造民間使用的瓷器,。定窯以燒造白瓷為主，也燒顏色釉,，如紅定,、紫定和黑定等。根據(jù)《君友會-新民窯》記載,，定窯,，從北宋起，地位增高,，各地仿制者頗多,。在定窯本身概念中，就孳乳出各種名稱,，單就白定一種,，就有土定、粉定之分,。土定,，有瓦胎和陶胎兩種。瓦胎為淡赤色的土質(zhì),，陶胎為白土而略黃,，質(zhì)皆松，體較厚,；袖色白色中閃黃或閃赤,，容易剝落，或有大開片,，是原始的及民用的定器,。粉定，是進(jìn)步的及官用的定器,，有陶胎和瓷胎,，胎質(zhì)致密而體薄，釉色純白如牛乳者,，或帶淡赤色,，釉中往往有刷紋，釉面凝聚,，如有淚痕,。

燒制歷史

定窯為宋代六大窯系之一，窯址在今河北省保定市曲陽澗滋村及東西燕村，因宋代屬定州,，故名。創(chuàng)燒于唐,，極盛于北宋及金,，終于元，以產(chǎn)白瓷著稱,，兼燒黑釉,、醬釉和釉瓷，文獻(xiàn)分別稱其為"黑定",、"紫定"和"綠定",。

定窯在唐代時就已是著名瓷場，專燒白釉,、黃釉瓷（白釉有玉壁底碗,、注壺、瓶類,；黃釉器有碗,、注壺等。）,，到宋代發(fā)展迅速,，比之前更大更有名，大量燒制白瓷,，其次有黑釉,、醬釉、綠釉,、白地褐花等品種,。白瓷胎土細(xì)膩，胎質(zhì)薄而有光,，釉色純白滋潤,，上有淚痕，釉為白玻璃質(zhì)釉,，略帶粉質(zhì),，因此稱為粉定，亦稱白定,。其它瓷器胎質(zhì)粗而釉色偏黃俗稱土定,；紫色和黑色釉的稱為醬定。另有高窯溫?zé)频慕瘘S偏紅的釉色的,，稱之為金定,，極為稀少。

定窯創(chuàng)燒于唐朝后期。從這時一直到五代的定窯瓷器,，還較為粗糙簡單,，器型以碗為主，正處于向精瓷的過渡階段,。但在五代中后期,，定窯白瓷出現(xiàn)了一次根本性的飛躍。所燒瓷器不再施化妝土,，胎,、釉呈現(xiàn)出精、白薄的特征,。有些器物的白度甚至超過了邢窯的細(xì)白瓷器,。

北宋是定窯發(fā)展的鼎盛時期，中國勞動人民的制瓷技術(shù)有許多創(chuàng)造和進(jìn)步,。北宋中后期,，定窯由于瓷質(zhì)精良、色澤淡雅,，紋飾秀美,，被宋朝政府選為宮廷用瓷，使其身價大增,，產(chǎn)品風(fēng)靡一時,。

定窯在北宋末年“靖康之變”后，由于連年兵災(zāi),，逐漸衰落和廢棄,。金朝統(tǒng)治中國北方地區(qū)后，定窯瓷業(yè)很快得到了恢復(fù),，有些產(chǎn)品的制作水平不亞于北宋時期,。從有龍鳳紋飾的一些器物上看，定窯產(chǎn)品也是金代統(tǒng)治者喜愛的瓷器品種,。到了元朝,，定窯終于逐漸沒落。

到20世紀(jì)70年代,，定瓷在沉寂了多年之后又進(jìn)入了復(fù)蘇期,。曲陽定瓷有限公司歷盡艱辛，通過上百次研究實(shí)驗(yàn),，在仿古的基礎(chǔ)上,，推陳出新，研制成功了仿古,、美術(shù),、日常三大系列工藝產(chǎn)品200多種，產(chǎn)品在國內(nèi)展出屢屢獲獎，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷美國,、日本,、加拿大、荷蘭,、香港等十幾個國家和地區(qū),。

定窯品種

定窯產(chǎn)品以白瓷為主，也燒制醬,、紅、黑等其他名貴品種,，如黑釉（黑定）,、紫釉（紫定）、綠釉（綠定）,、紅釉（紅定）等,，都是在白瓷胎上，罩上一層高溫色釉,。元朝劉祁的《歸潛志》說,，“定州花瓷甌，顏色天下白”,?？梢姡ǜG器在當(dāng)時不僅深受人們喜愛,，而且產(chǎn)量較大,。宋代大詩人蘇東坡在定州時，曾用“定州花瓷琢紅玉”的詩句,，來贊美定窯瓷器的絢麗多彩,。

定窯還有北定、南定之分,。北宋之前,，定窯窯址在北方的定州，這是燒制的物品稱為北定,；宋室南遷之后,，定窯工人一部份到了景德鎮(zhèn)，一部份到了吉州,，稱為南定,。在景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的釉色似粉，又稱粉定,。

經(jīng)幾代學(xué)者不懈努力,，學(xué)術(shù)界認(rèn)可的定窯品種：白釉、黃釉、褐釉,、黑釉,、紫釉、紅釉,、綠釉,、金花、鷓鴣斑,、加彩,、白釉刻劃印花、黑釉白花,、褐釉刻印花,、黑釉刻印花、白釉剔繪黃花,、內(nèi)外刻花,、內(nèi)外劃花、內(nèi)外印花,、外刻內(nèi)印花,、白釉醬口、黑釉醬口,、豆青地剔白花,、白地繪黑釉花、唐三彩,、咖啡色釉繪花,、白釉剔黑花、青釉剔劃白花,、白釉黑花……

多年來,，我在遺址考察發(fā)現(xiàn)的遺存還有：仿鈞、絞胎,、絞釉,、素瓷、宋三彩陶器,、仿遼三彩陶器等,。

定窯生產(chǎn)規(guī)模宏大，品種繁多,。多為碗,、盤、瓶,、碟,、盒和枕,，亦產(chǎn)凈瓶和海螺等佛前供器，但數(shù)量極少,，主要是作為貢品進(jìn)入宮廷,。故宮博物院收藏的“定州白瓷孩兒枕”，是定窯瓷器的代表作之一,。

獨(dú)特技術(shù)

宋代瓷窯裝燒技術(shù)最為重要的成就,，就是發(fā)明了覆燒法和“火照術(shù)”。北宋后期起,，定窯大量采用覆燒方法,，還使用了一種墊圈式組合匣缽。這種燒制方法的優(yōu)點(diǎn),，是最大限度地利用空位空間,，既可節(jié)省燃料，又可防止器具變形,，從而降低了成本，大幅度地提高了產(chǎn)量,，對南北瓷窯都產(chǎn)生過很大影響,，對促進(jìn)我國制瓷業(yè)的發(fā)展起了重要作用。

工藝形成

據(jù)《曲陽縣志》載,，五代時曲陽澗磁已盛產(chǎn)白瓷,，官府曾在此設(shè)官收瓷器稅；但據(jù)調(diào)查,，早在唐代這里已燒白瓷,；至宋代有較大發(fā)展，除燒白釉瓷器外,，還燒黑釉,、醬釉和綠釉等品種，文獻(xiàn)稱為“黑定”,、“紫定”和“綠定”,。有毛口和淚痕等特征，毛口是復(fù)燒口部不上釉,，淚痕多見于盤碗外部,，因釉的薄厚不勻，有的下垂形如淚跡,。裝飾有刻花,、劃花、印花諸種,，風(fēng)格典雅,。對各地瓷窯有一定影響,，曾出現(xiàn)不少仿燒定窯瓷器的瓷窯，紋飾以龍鳳紋為主,。此類宮廷用器多有傳世,，窯址遺有大量龍鳳紋器物碎片。

定窯的胎質(zhì)薄而輕,，胎色白色微黃,，較堅(jiān)致，不太透明,，釉呈米色,，施釉極薄，可以見胎,。釉色潔白晶瑩,，很多積釉形狀好似淚痕,，被稱為“蠟淚痕”,，隱現(xiàn)著黃綠顏色。在器物外壁薄釉的地方能看出胎上的旋坯痕,，俗稱“竹絲刷紋”,。北宋早期定窯產(chǎn)品口沿有釉,，到了晚期器物口沿多不施釉，稱為“芒口”,，芒口處常常鑲金,、銀、銅質(zhì)邊圈以掩飾芒口缺陷,，此為定窯一大特色,。

裝飾紋樣

定窯器以其豐富多彩的紋樣裝飾而深受人們喜愛。裝飾技法以白釉印花,、白釉刻花和白釉劃花為主,，還有白釉剔花和金彩描花，紋樣秀麗典雅,。北宋早期定窯刻花,、構(gòu)圖、紋樣趨簡,，以重蓮瓣紋居多,，裝飾有淺浮雕之美。北宋中晚期刻花裝飾精美絕倫,，獨(dú)具一格,。裝飾圖案常用印花、劃花和堆花手法,，秀麗典雅,。印花圖案,，自然形態(tài)經(jīng)巧妙變形，構(gòu)成嚴(yán)謹(jǐn),；刻劃花,，較印花更活潑生動，別具一格,。

劃花

劃花是宋代定窯瓷器的主要裝飾方法之一,。通常以篦狀工具劃出簡單花紋，線條剛勁流暢,、富于動感,。蓮瓣紋是定窯器上最常見的劃花紋飾。有一花獨(dú)放,、雙花并開,、蓮花荷葉交錯而出、有的還配有鴨紋,，紋飾簡潔富于變化,。立件器物的紋飾大都采用劃花裝飾，刻花的比較少見,。早期定窯器物中,，有的劃花紋飾在蓮瓣紋外又加上纏枝菊紋，總體布局顯得不很協(xié)調(diào),，這是當(dāng)時尚處于初級階段的一種新裝飾手法,，也給定窯器斷代提供了一個依據(jù),。

刻花

刻花是在劃花裝飾工藝基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,。有時與劃花工藝一起運(yùn)用。如在盤,、碗中心部位刻出折枝或纏枝花卉輪廓線,，然后在花葉輪廓線內(nèi)以單齒、雙齒,、梳篦狀工具劃刻復(fù)線紋,。紋飾中較常見的有雙花圖案，生動自然,，有較強(qiáng)的立體感,，通常是對稱的。定窯刻花器還常常在花果,、蓮,、鴨、云龍等紋飾輪廓線一側(cè)劃以細(xì)線相襯,，以增強(qiáng)紋飾的立體感,。

印花

定窯紋飾中最富表現(xiàn)力的是印花紋飾,。這一工藝始于北宋中期，成熟于北宋晚期,。最精美的定窯器物紋飾在盤,、碗等器物中心，這類器型內(nèi)外都有紋飾的較少,。定窯器物紋飾的特點(diǎn)是層次分明,，最外圈或中間，常用回紋把圖案隔開,。紋飾總體布局線條清晰,，形態(tài)經(jīng)巧妙變形，繁而不亂,，布局嚴(yán)謹(jǐn),，講究對稱，層次分明,，線條清晰,，工整素雅，藝術(shù)水平很高,。定窯印花大多印在碗盤的內(nèi)部,，里外都有紋飾的器物極為少見。

定窯印花題材以花卉紋最為常見,，主要有蓮,、菊、萱草,、牡丹,、梅等，花卉紋布局多采用纏枝,、折枝等方法,，講求對稱。有的碗,、盤口沿作花瓣式,，碗內(nèi)印一盛開的花朵，同時在外壁刻上花蒂與花瓣輪廓線,。這種把印,、刻手法并用于一件器物，里外裝飾統(tǒng)一的做法,，使器物造型和花紋裝飾渾如一體,，十分精美。其次,，定窯還有大量的動物紋飾,，主要有牛,、鹿、鴛鴦,、麒麟,、龍鳳、獅子和飛龍等,。定窯飛龍紋一般裝飾在盤,、碟、碗等臥件的器物中心,，祥云圍繞,，獨(dú)龍為多，尚未見有對稱的雙龍紋飾,。飛龍身形矯健,，昂首騰飛于祥云之間，龍尾與后腿纏繞,，龍嘴露齒,，欲吞火球，背有鰭,，身刻魚鱗紋,，龍須飄動，龍肘有毛,，三爪尖利,，栩栩如生。而定窯立件上只裝飾有變形龍紋,，其裝飾水平與盤,、碟上的龍紋相去甚遠(yuǎn)。禽鳥紋飾中主要有鳳凰,、孔雀,、鷺鷥,、鴛鴦,、雁、鴨等,，做工精美的飛鳳比較少見,。

定窯瓷器最精美的紋飾大都集中在盤、碟上,，紋飾多者可達(dá)四層,。每層紋飾富于變化，外圈紋飾多為幾何紋或變形蓮瓣紋,，中心為動物,、花卉結(jié)合紋飾,，充滿浮雕感，藝術(shù)氣息濃郁,。而宋代定窯孩兒枕更是該窯名品,，其造型神態(tài)及紋飾的裝飾工藝等皆為上乘之作。

歷史影響

由于定窯的風(fēng)靡與流行,，其造型,、裝飾、燒造方法為各地瓷窯所仿效,，北宋年間各地紛紛仿制定窯,。這就誕生了“土定”“新定”“北定”“南定”“粉定”等仿器。許多地區(qū)的產(chǎn)品質(zhì)量不遜于河北曲陽,。定窯對我國后世的制瓷業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響：名揚(yáng)天下的景德鎮(zhèn)深受其影響,，北京龍泉務(wù)窯、山西平定等形成了定窯系,；埃及,、歐洲、東南亞的文物遺址中都有定瓷的遺物,。

定窯窯址

定窯窯址規(guī)模最大,、最集中的窯場，分布在今曲陽縣澗磁村北一帶,，這里有十幾處高大的堆積,，最高的15米，堆積著眾多的瓷片,、窯具,、爐渣、瓷土等,。從遺址地層疊壓關(guān)系看,，遺址分晚唐、五代和北宋三個時期,，1986年被列為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位,。

經(jīng)國家文物局批準(zhǔn)，河北省文物研究所,、北京大學(xué)考古文博學(xué)院,、曲陽縣定窯遺址文物保管所組成聯(lián)合考古隊(duì)，于2009年9月起對定窯遺址進(jìn)行了主動性的考古發(fā)掘,。北京大學(xué)派出了由兩名教授,，5名博士生和8名碩士生組成的隊(duì)伍。田野工作自9月20日開始，12月26日結(jié)束,。根據(jù)此次發(fā)掘的學(xué)術(shù)目的,，并結(jié)合以往對定窯遺址的地面調(diào)查結(jié)果，考古隊(duì)在澗磁嶺,、北鎮(zhèn),、澗磁西及燕川四個地點(diǎn)布方發(fā)掘，以期獲得定窯燒制歷史各個階段的地層資料,，并進(jìn)行分期研究,；尤其是探尋早期定窯的資料，探討定窯創(chuàng)燒的時間,；金代定窯的瓷器特征及貢御情況,；元代定窯的生產(chǎn)規(guī)模及衰落原因等。田野工作中,，我們始終堅(jiān)持認(rèn)真,、負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，保持高度的熱情,，希望不負(fù)眾望,，使這次對國保單位的主動發(fā)掘能夠取得最大的成果，同時努力實(shí)踐國家文物局新公布的《田野考古工作規(guī)程》中的各項(xiàng)新的觀念和管理方式,，使發(fā)掘工作取得了重要的成果,。本次發(fā)掘在上述4個地點(diǎn)布方21個，加上遇到遺跡進(jìn)行的擴(kuò)方面積,，發(fā)掘總面積776平方米,，清理各類遺跡94處，其中窯爐11座,、作坊12座,、房基3座，灰坑45個,、灶7座,、墓葬2座、溝6條,、界墻8道,，出土了數(shù)以噸計(jì)的各時期的瓷器和窯具，其中完整或可復(fù)原標(biāo)本數(shù)千件,，這些出土的標(biāo)本中不乏以往我們認(rèn)識的定窯精品,，也有一些以前未曾見過的獨(dú)特器物,。發(fā)現(xiàn)帶有“官”,、“尚藥局”、“尚食局”、“東宮”和“喬位”等款識和其他文字款的器物殘片數(shù)十件,；地層中也出土了一些重要的紀(jì)年材料,。總體上看,，此次發(fā)掘的學(xué)術(shù)目的已基本實(shí)現(xiàn),，資料整理工作已在緊張有序的進(jìn)行。