汾寧白糖棉花糕,,又名大發(fā)松過(guò)年,、喜慶糕,,是廣東省佛山市的一道傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)小吃,,是汾寧美食街根據(jù)該店解放前“廣記”松糕的做法,,加以創(chuàng)新發(fā)掘起來(lái)的,。棉花糕主要原料采用精選大米磨漿,,加上乘白糖經(jīng)傳統(tǒng)方法蒸制而成,。白糖棉花糕1997年參加杭州考評(píng)被中國(guó)烹?yún)f(xié)認(rèn)定為中華名小吃,,2002年參加廣州考評(píng)被廣東烹?yún)f(xié)認(rèn)定為廣東名小吃。
汾寧白糖棉花糕,,是廣東省佛山市的一道傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)小吃,,是汾寧美食街根據(jù)該店解放前“廣記”松糕的做法,加以創(chuàng)新發(fā)掘起來(lái)的,。
主要原料采用精選大米磨漿,,加上乘白糖經(jīng)傳統(tǒng)方法蒸制而成。棉花糕又名大發(fā)松過(guò)年,、喜慶糕,,是佛山人的必備食品。