生長與分布

分布于柬埔寨,、中國、印度,、老撾,、緬甸、泰國和越南,。

中國分布于長江以南的浙江,、安徽南部、福建,、江西,、廣東、香港,、廣西,、海南、四川,、貴州和云南等廣大地區(qū),。

形態(tài)及特征

雄鳥頭頂、枕和后頸上部黑褐色,，具黃褐色羽緣,；前額、頭的兩側(cè)和后頸栗黃色,，并形成一條寬帶,，一直圍繞到頭頂和后頸上部；眼先和頰白色,，其上有一寬的黑色眼上紋從鼻孔開始一直延伸到頸側(cè),，其下有一窄的黑色顎紋；眼圈黑色,，耳羽略呈黃色,；后頸下部,、上背和胸側(cè)黑褐色，羽片具三排并列的白色斑,，末排白斑常為橢圓形,，上背具栗紅色端斑，肩部栗紅色端斑尤為寬闊而顯著,；翅上覆羽亦為黑褐色,，但白斑多綴有黃褐色，初級(jí)飛羽暗褐色,，內(nèi)外翈均具并列的淡黃色和白色斑,；下背和腰黑褐色，密布細(xì)窄而呈波浪狀的白色橫斑,；尾上覆羽橫斑常轉(zhuǎn)為黃褐色或栗褐色,，并綴以細(xì)小黑點(diǎn)；尾羽黑色,，中央一對(duì)尾羽內(nèi)外翈均具白色橫斑,，外側(cè)尾羽僅外翈具白色橫斑。頦,、喉白色,；胸、腹及兩脅黑褐色,，內(nèi)外翈具并排的白色圓斑,，愈向后白斑愈大，到最后兩側(cè)白斑幾相融合,；兩脅白斑常沾有黃褐色,；肛羽呈羽絨狀，淺黃色,，尾下覆羽栗黃色,，具黑色羽干紋。

雌鳥和雄鳥大致相似,，但黑色眼紋和顎紋常斷裂而不連貫,。上體近黑褐色,，向后轉(zhuǎn)為黃褐色,，上背具白色圓形斑，下背,、腰和尾上覆羽為白色橫斑,；肩羽黑褐色，僅末端呈暗栗褐色,。上胸黑褐色,，滿布以淡黃色圓斑,；下胸、腹和兩脅白色沾黃,，綴有少許黑褐色橫斑,；尾下覆羽栗黃色，無縱紋,。其余同雄鳥,。

生活習(xí)性

喜歡單獨(dú)或成對(duì)活動(dòng)，像其他雞類那樣善于結(jié)群,。飛行的速度很快,，常作直線飛行。它們的警惕性極高,，總是隱藏在草叢或灌木叢里,，極難發(fā)現(xiàn)。受驚后大多飛往高處,，這一點(diǎn)與其他雞類不同,。

中華鷓鴣為雜食性，主要以蚱蜢,、蝗蟲,、蟋蟀、螞蟻等昆蟲為食,，也吃各種草本植物,，以及灌木的嫩芽、葉,、漿果和種子,，還有農(nóng)田中散落的谷粒、稻粒,、花生,、黃粟等糧食顆粒和甘薯、半夏,、槐樹果,、油菜花等。

雄鳥還有著美妙的歌喉,。每當(dāng)春暖花開之時(shí),，在晨曦照耀下，雄鳥們飛落在高高的巖石上或樹枝上,，放聲歌唱,，往往是一鳥高唱，群鳥響應(yīng),，此起彼落,，遍及山野,，給春天帶來了勃勃生機(jī)。都具有十分善斗的性格,，也是一個(gè)為了保護(hù)巢區(qū)而表現(xiàn)得很強(qiáng)悍的種類,，所以鷓鴣的產(chǎn)地有“一個(gè)山頭一只鷓鴣，越界比斗”的說法,。這種對(duì)巢區(qū)的保護(hù),，使?fàn)I巢的鳥類有較均勻的分布，保證了繁殖期中的成鳥和雛鳥都有充足的食物供應(yīng),。

中華鷓鴣喜暖怕冷,，喜歡沙浴，喜歡陽光,。公母的活動(dòng)喜好略有差異,，在不同季節(jié)有不同活動(dòng)范圍，在一天中活動(dòng)范圍也有差距,，天亮即下到山腳喝水覓食,。上午十一點(diǎn)左右當(dāng)山上沙土被陽光曬熱時(shí)即上到山腰、山頂土壤酥松處曬太陽,、并進(jìn)行沙浴,，沙浴既是中華鷓鴣進(jìn)行身體清潔的方式，也是它們是宣示自己地盤的方式,，下午兩點(diǎn)后下山覓食,，至天黑前上到山上過夜，它們?cè)诘厣喜菽鞠∈杼幩X,，并且睡覺地方比較固定,，一座山上只有一只公鴣可在這種明顯的地域進(jìn)行沙浴，并且得到地盤所有者的公鴣認(rèn)可的母鴣也可以同樣方式活動(dòng),。

在一些捕捉公鴣比較嚴(yán)重的區(qū)域,，通常有一只公鴣占領(lǐng)數(shù)個(gè)山頭的情況，并和該山頭的所有發(fā)情母鴣進(jìn)行交配,。一般而言,，母鴣的活動(dòng)范圍較小且相對(duì)固定。除繁殖期外大多鴣都是單獨(dú)活動(dòng)的,，不結(jié)群（仔除外）,。

飼養(yǎng)方法

養(yǎng)殖鷓鴣需要建設(shè)一個(gè)鷓鴣居住的地方，可以建設(shè)一個(gè)房子來養(yǎng)殖就可以了,。鷓鴣是雜食性動(dòng)物,，它是會(huì)吃蚱蜢、蝗蟲,、蟋蟀,、螞蟻的，在前期最好喂飼料,。鷓鴣是會(huì)產(chǎn)蛋的,，所以，在喂養(yǎng)的時(shí)候,，盡可能的在長的比較大的時(shí)候,，主要以飼料來喂養(yǎng)，這樣有利于它的產(chǎn)蛋,。鷓鴣一般一年會(huì)繁殖兩次,，這個(gè)是需要注意的，因?yàn)樵诜敝车臅r(shí)候,，需要多加照顧,，確保溫度、食物,、水及時(shí)到位,。還需要控制溫度，剛出生不久的鷓鴣,，需要控制溫度在33°以上,，之后溫度控制在20°以上才行，這是比較適合鷓鴣生存的溫度,。

繁殖方式

鷓鴣與雞類同,，營一夫多妻制的繁殖方式，在資源豐富的地區(qū),，一座山頭往往有十?dāng)?shù)只鷓鴣活動(dòng),，它們通過武力確定自己所在地域的地位（尤其是公鴣，將通過打斗產(chǎn)生一只頭鴣）,，其他公鴣則只能低調(diào)活動(dòng),，完全服從于頭鴣，不許在該領(lǐng)地內(nèi)繁殖與啼叫,。頭鴣享有優(yōu)先擇偶權(quán),、交配權(quán)。通常一只公鴣會(huì)領(lǐng)導(dǎo)一只五只母鴣在其領(lǐng)地內(nèi)活動(dòng),、交配,。母鴣群體中也有地位的差距，尤其是在發(fā)情季節(jié),，先發(fā)情的母鴣會(huì)吸引公鴣前來交配,，并驅(qū)趕尚未發(fā)情的母鴣，但對(duì)同樣發(fā)情的母鴣則能和睦相處。公鴣雖有多位妻妾,，但它總會(huì)特定照顧其中一只母鴣,。在繁殖季節(jié)，公鴣通常于領(lǐng)地最高處啼叫,，并經(jīng)常邊叫邊走巡邏領(lǐng)地,，母鴣則在公鴣領(lǐng)地內(nèi)營巢、孵蛋,。在特定的時(shí)間段公鴣會(huì)在巢邊啼叫,，守衛(wèi)（以便母鴣出去覓食），有些公鴣會(huì)在母鴣離巢時(shí)代母鴣孵蛋,。

繁殖期為3-6月,，3-4月間開始求偶交配。求偶期間鳴叫更為頻繁,，常在山巖,、樹樁、灌木或喬木枝上鳴叫,，尤以黎明和黃昏時(shí)更甚,，往往是一鳥先鳴叫，其他雄鳥一起跟隨,，此起彼伏,。營巢于山坡草叢或灌叢中。巢甚為簡陋而粗糙,，多由干草,、樹枝構(gòu)成，內(nèi)墊有少許羽毛,。每窩產(chǎn)卵3-6枚,，多時(shí)可達(dá)8枚。卵為橢圓形或梨形,，顏色為淡皮黃色至黃褐色,，卵的大小為31.8-40.6×26.7-30.5毫米。孵卵由雌鳥承擔(dān),，甚為戀巢,，孵化期為21天。雛鳥出殼后不久即可跟隨親鳥活動(dòng),，如遇天敵襲擊,，立即鉆入草叢中隱匿，而雄鳥則善于將敵害引走,。

價(jià)值及其他

鷓鴣是中國南方常吃的一種野禽,。明朝李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載：“南人專以灸食充庖,，云肉白內(nèi)脆，味勝雞雉”,。福建的諺語：“山食鷓鴣肉,，海食馬鮫（jiāo）鱠（kuài）”?？梢娫谥袊戏胶茉缇陀惺秤铭p鴣的習(xí)慣,。在廣州,，病人痊愈后多以沙參,、肉竹、杞子,、桂圓肉等與鷓鴣同燉,，據(jù)說有滋補(bǔ)的功效。廣西邕寧,、崇左,、桂平、博白一帶,，鷓鴣的產(chǎn)量甚多,。在福建，從海岸直至閩西山地,，到處可以遇到,。

鷓鴣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪且含有人體必需的18種氨基酸和較高的鋅,、鍶等微量元素,，富含多種維生素和鐵、鉀等多種礦物質(zhì),。具有壯陽補(bǔ)腎,、強(qiáng)身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補(bǔ)佳品,。

民間把鷓鴣?zhàn)鳛榻∑⑾岱e的良藥,，治療小兒厭食、消瘦,、發(fā)育不良效果顯著,。婦女在哺乳期間食用鷓鴣，對(duì)促進(jìn)嬰兒的體格和智力發(fā)育具有明顯效果,?？芍呜氀拖燮凇⒃鲞M(jìn)人體機(jī)能,、防風(fēng)濕和神經(jīng)疼,、消炎鎮(zhèn)痛,、退熱消痛、營養(yǎng)滋補(bǔ),、消退老年斑,，使皮膚光潤、治療婦女痛經(jīng)和不孕等癥,、治療失眠和神經(jīng)衰弱,、治療頭暈和高血壓、治療老年哮喘,、防止孕婦流產(chǎn),、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨,、防止動(dòng)脈硬化,、防止毛發(fā)脫落和變色、防腰,、腿痛,、治男性陰囊濕疹、治療小兒生瘡生癩,、治胃痛,、治癤子、治療閉經(jīng),、治麻疹,、治虛勞、治療泌尿系結(jié)石,、治凍傷,、治癬、治疳積,。