地域產(chǎn)地

崇信芹菜的地理標志保護的區(qū)域范圍為平?jīng)鍪谐缧趴h錦屏鎮(zhèn)所轄于家灣、野雀,、冉李,、東莊等26個行政村。地理坐標為東經(jīng)106°50′-107°10′,，北緯35°01′-35°25′,。

品質(zhì)特點

崇信芹菜以本芹為主，葉色深綠或淡綠,，葉簇直立,；株高60-100厘米，株幅20-30厘米,，單株重0.2-0.75千克,；葉柄長30-50厘米，小葉葉緣圓鈍,，邊緣缺刻深度中,。

生長環(huán)境

地形地貌

崇信縣位于甘肅省平?jīng)鍪袞|部，屬于黃土高原丘陵溝壑區(qū),，地勢西南高,，東北低，海拔1085-1728米,，南北長41.5公里,，東西寬35公里，總面積849.47平方公里,，耕地37.1萬畝,，林地23.7萬畝，草地26萬畝,。產(chǎn)地遠離城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn),、工業(yè)區(qū)及交通要道，隔離條件好,，產(chǎn)地環(huán)境無污染,。

土壤情況

崇信縣土壤以黃綿土為主，土層深厚,，土壤肥沃,，質(zhì)地疏松，通透性好,，有機質(zhì)含量高,，利于蔬菜的生長發(fā)育和干物質(zhì)積累。產(chǎn)地內(nèi)水源充足,，水質(zhì)優(yōu)良,，是崇信縣發(fā)展芹菜的精華區(qū)域之一,。

水文情況

涇河的主要支流汭河、黑河,、達溪河自西向東貫穿全境,。其中汭河總長120公里，控制流域面積1671平方公里,，平均徑流量1.96億立方米。崇信芹菜產(chǎn)地位于錦屏鎮(zhèn)汭河川區(qū),，水資源豐富,，基礎設施好，灌溉渠系便利,，水質(zhì)好,，無污染，適宜發(fā)展特色,、優(yōu)質(zhì),、高效芹菜產(chǎn)業(yè)。

氣候情況

崇信縣氣候?qū)倥瘻貛?、半干旱大陸性氣候區(qū),，冬春寒冷干燥，夏秋溫熱多雨,，年平均氣溫10.7℃,，日照時數(shù)2296小時，降雨量400-500毫米,，水資源相對富集,，涇河的主要支流汭河、黑河自西向東貫穿全境,，年徑流量近2億立方米,，無霜期190天左右。初夏6月是氣候性相對少雨階段,，7月中旬至8月中旬往往出現(xiàn)高溫伏旱天氣,，俗稱“卡脖子旱”。

秋季,，氣溫下降快而平穩(wěn),，9月為全年降水量最多月份，季平均雨日26天,，以連陰雨為主,。空氣涼爽濕潤,，清晨多霧,，日中晴朗,。10月以后降水明顯減少，霜,、雪來臨,。冬季，北風盛行,，寒冷少雪,，氣候干燥，大地封凍,，河溪皆冰,。

價值功效

可溶性固形物在2.7-4.0克/100克，可溶性糖在1.48-2.30克/100克,，蛋白質(zhì)在0.92-1.50克/100克,，膳食纖維在2.10-2.99克/100克，維生素C在3.36-5.00克/100克,，鉀在394-540毫克/100毫克,，鐵在7.54-18.5毫克/100克，鈣在87-185毫克/100克,，氨基酸總量在0.63-0.96克/100克,。

生產(chǎn)情況

產(chǎn)地選擇

按照“在清潔的土地上，采用標準化生產(chǎn)技術,，生產(chǎn)安全的農(nóng)產(chǎn)品”的理念和宗旨,，選擇生態(tài)條件好，遠離污染源,，具備有可持續(xù)性生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域,。產(chǎn)地環(huán)境應符合NY/T5010（無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件）的要求。

土壤條件

土壤耕層深厚,，地勢平坦,，排灌方便，土壤結(jié)構(gòu)適宜,，理化性狀良好,，有機質(zhì)含量15克/千克以上，堿解氮含量70毫克/千克以上,，速效磷含量50毫克/千克以上,，速效鉀含量100毫克/千克以上，土壤pH6-7.5,，土壤全鹽含量不得高于3克/千克,，土壤理化性狀良好。

灌水條件

遠離城郊區(qū)和工礦污染區(qū),，采用深層井水灌溉,，取水層深度80米以上,。

耕作制度

忌連作，采取輪作茬次匹配制度,。主要輪作作物有甜瓜,、黃瓜、胡麻,、小麥等,。一般在春茬甜瓜、黃瓜,、小麥收貨后,，秋茬種植芹菜。

選地整地

選擇耕層深厚,、土壤肥沃、保水保肥較好的地塊,，準備在前茬作物收獲后及時做好秋耕,，深耕25厘米左右，結(jié)合深耕施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥,，整平耱壓后等待整壟,。采取畦田生產(chǎn)，根據(jù)地形確定畦型,，精細整地是芹生長良好的保證,，做成高或低畦，畦寬2米-2.5米,，長10米左右,，畦面要平整。

施用基肥

施肥應符合要求：基肥每667平方米施腐熟農(nóng)家肥5000千克,、二銨20千克,、硫酸鉀10千克，或用復合肥25千克做底肥,。

品種選擇

品種選擇選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),、抗病蟲、抗逆性強,、適應性廣,、商品性好的芹菜品種，種子質(zhì)量符合GBl6715.5的良種要求,。種子處理,，用48-49℃溫水浸種30分鐘。崇信芹菜種植的品種主要為粉芹和白芹,。

生產(chǎn)管理

床土消毒

每平方米用25%多菌靈可濕性粉劑4克-5克,，撒在土表或耙入土中,，或1000千克床土用40%福爾馬林200毫升-300毫升，加水25千克-30千克,，均勻噴灑于土面上,，充分拌勻堆置，用潮濕的草簾或薄膜覆蓋,，悶2天-3天以充分殺死病菌,，然后揭開覆蓋物，把土壤攤開,，晾15天-20天,，待藥氣散發(fā)后，再進行播種,。

浸種催芽

用20℃-25℃水浸泡24小時,，經(jīng)過投洗揉搓后撈出，晾干后,，在15℃-20℃溫度條件下開始催芽,。芹菜發(fā)芽喜見光，每天在光亮處翻動2次-3次,，并用清水洗一次,，5天-7天即可出芽。

播種

播種期：溫室春季生產(chǎn)芹菜,，在1月上旬播種,，2月中旬分苗；夏季溫室生產(chǎn)在2月中旬播種,，3月中旬分苗,，苗距5厘米見方；秋季溫室生產(chǎn)在7月初于露地扣遮陽網(wǎng)育苗,，8月中旬用營養(yǎng)缽分苗,；大棚生產(chǎn)西芹在2月初溫室播種，3月初在營養(yǎng)缽中分苗,；露地生產(chǎn)一般在3月中旬冷床育苗,，4月中下旬分苗（稀播3克/平方米）。

苗期管理

芹菜幼苗生長適宜溫度為15℃-20℃,，夏季育苗苗床要用草苫或遮陽網(wǎng),，遮陽光降溫。出苗30天-50天根據(jù)情況分苗1次-2次,。芹菜出苗后白天溫度保持在18℃-23℃,，夜間溫度保持在12℃-15℃，當幼苗3片-4片葉以后，夜間溫度要保持在10℃以上,，防止低溫造成芹菜抽苔,。芹菜生長慢，一般苗齡期為70天-80天,。

定植期

定植密度25厘米×25厘米,，春季溫室生產(chǎn)3月中旬定植；夏季溫室生產(chǎn)5月定植,；秋季溫室生產(chǎn)9月定植,；大棚生產(chǎn)4月中旬定植。露地生產(chǎn)分別于5月至6月末定植,。

定植要求

苗高8厘米-10厘米,，6片-7片葉即可定植。定植切忌栽得過深,，以埋住根莖為準,，防止心葉灌入泥水。

田間管理

澆水：定植后及時澆水,，及時中耕松土,。定植后20天芹菜開始立心，生長速度加快,，要及時灌水。秋芹菜在此期間要勤澆,、淺澆,，保持土壤濕潤并降低地溫。緩苗后氣溫漸低,，植株開始生長,，應在澆水后及時鏟地，松土,，除草,，進行蹲苗，促使發(fā)根,，防止徒長,。春季栽培除蹲苗管理外，應注意溫度管理,，前期加強保溫,，中后期加強通風。

追肥：當芹菜達到10片-12片葉時開始隨水追施腐熟的農(nóng)家肥1000千克,。并追肥生物肥料和氨基酸類葉面肥（如：惠滿豐,、愛豐等），按有機肥和化肥1000：1的比例適當追些尿素，禁止使用硝態(tài)氮肥,。適當補充鈣肥,，可葉面噴施硫酸鈣和硼砂。采收前30天每667平方米追鉀肥20千克,，硼砂5千克-10千克,。

病蟲害防治：病害：葉斑病、病毒病,、斑枯病,、軟腐病,；蟲害：蚜蟲,、白粉虱。

農(nóng)業(yè)防治：加強田間管理,，促進芹菜健壯生長,，增強抗逆性。

物理防治：設施栽培的條件下,，在放風口設置防蟲網(wǎng)隔離,，減輕蟲害發(fā)生。田間栽植的采用誘蟲燈捕殺,。

藥劑防治：嚴格執(zhí)行國家有關規(guī)定,，不應使用高毒、高殘留農(nóng)藥,，使用藥劑防治時,，要嚴格執(zhí)行GB4285和GB/T8321。

病害防治

葉斑?。?span>發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液,，或50%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑500倍液、77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑500倍液,，5天-7天噴1次,，連續(xù)2次-3次。保護地條件下,，可選用5%百菌清粉塵劑,，每667平方米用1千克噴粉，或施用45%的百菌清煙劑,，每667平方米用0.2千克煙熏,，隔9天左右一次。

斑枯?。?/span>發(fā)病初期,，施用5%百菌清粉塵劑，每667平方米用1千克，或施用45%百菌清煙劑,，每667平方米用0.2千克,。露地可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液,、47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑500倍液噴霧,。隔7天-10天一次，連續(xù)2次-3次,。

軟腐?。?span>發(fā)現(xiàn)病株及時清除，并撒入石灰等消毒,，并配合噴施新高脂膜800倍液防止病菌擴散,；同時根據(jù)植保要求噴施針對性藥劑72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑等噴霧防治，并噴施新高脂膜800倍液增強藥效,，提高藥劑有效成分利用率,。

蚜蟲：施用10%吡蟲啉（康福多、一遍凈,、大功臣）可濕性粉劑2000倍液,，或50%抗蚜威（辟蚜霧）可濕性粉劑2000倍液-3000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液,、40%氰戊菊酯乳油3000倍液噴霧,。噴霧時，噴頭向上,，重點噴施葉的反面,。

白粉虱：在白粉虱發(fā)生初期早施藥?？捎?.5%溴氰菊脂乳油3000倍液噴，或10%吡蟲啉（蚜虱凈,、大功臣）可濕性粉劑2000倍液-3000倍液噴霧,、2.5%聯(lián)苯菊酯乳油2000倍液-3000倍液噴霧。隔5天一次,，連續(xù)3次-4次,，注意藥劑交替使用，各類農(nóng)藥使用嚴格按照安全隔離期有關規(guī)定進行,。

收獲及后續(xù)管理

采收芹菜采收期持續(xù)時間較長,，春季溫室生產(chǎn)6月中旬開始采收，夏季生產(chǎn)7月下旬采收,，秋季溫室生產(chǎn)12月下旬采收,。要根據(jù)市場需求適時采收，但采收時必須連片采收，不可以間拔,。采收過程中所用工具要清潔,、衛(wèi)生、無污染,。

包裝包裝容器如塑料箱,、紙箱等應按產(chǎn)品的大小規(guī)格設計，同一規(guī)格應大小基本一致,，整潔,、干燥、牢固,、透氣,、美觀、無污染,、無異味,，內(nèi)壁無尖突物，無蟲蛀,、腐爛,、霉變等，紙箱無受潮,、離層現(xiàn)象,。塑料箱應符合相關標準的要求。產(chǎn)品按同規(guī)格進行包裝,，同一包裝內(nèi)需擺放整齊緊密,。

運輸運輸前應進行預冷。運輸過程中適宜的溫度為1℃-4℃,，相對濕度58%-90%,。運輸過程中注意防凍、防雨林,、防曬、通風散熱,。

貯存貯存時應按規(guī)格分別貯存,，溫度應保持在1℃-4℃，空氣相對濕度保持在90%-95%,，庫內(nèi)堆碼應保證氣流均勻流通,。

田園清潔商品采收完后，將殘枝敗葉和雜草清理干凈,，深翻地塊,，把清理出來的雜物集中進行無害化處理,，保持田園清潔。

榮譽認證

2018年7月3日,，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準對“崇信芹菜”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護,。

歷史起源

“崇信芹菜”的種植歷史可以追溯到明朝，明朝嘉靖年間（1522-1566年）的《崇信縣志·物產(chǎn)》中對此已有記載,。

民國《崇信縣志》載：崇信芹菜“桿嫩莖空,，高三尺余，為特殊蔬品,，他縣不如”,。崇信芹菜民間留傳著“雞的骨頭羊的髓，芹菜蕎面吃上美”的俗語,。