基本介紹

龍巖市新羅區(qū)江山鎮(zhèn)地處新羅區(qū)西北部,，位于國家森林公園梅花山自然保護區(qū)內(nèi),。南麓，東鄰鐵山,、雁石鎮(zhèn)，南交西陂,、龍門鎮(zhèn)，西鄰小池,、上杭步云,、古田,，北與萬安接壤。距城區(qū)11公里,，被定位為龍巖中心城市“后花園”,。龍巖斜背茶產(chǎn)地所處的自然環(huán)境給予了龍巖斜背茶獨特的風(fēng)味和品質(zhì),。江山鎮(zhèn)數(shù)不清的山峰,，宛若走動著的“泥丸”,，海拔在1000米以上，以斜背小水坑為最高,，高達1290米,。孕於黃壤和灰棕壤，富含石英細礫和碎塊,，土質(zhì)粗松,，土層深厚,，適宜茶樹生長,。這些氣候條件和土質(zhì)條件，對于茶樹生長和鮮葉質(zhì)量都有著深刻的影響,。春天,，茶園里一片黃綠，茶樹的嫩梢和未成熟的葉片,，普遍呈黃綠色,，為其他茶區(qū)所少見，這對龍巖斜背茶“三著黃綠”當(dāng)有一定影響,。

地域產(chǎn)地

龍巖市新羅區(qū)江山鎮(zhèn)所轄山塘村,、銅砵村、村美村,、科山村,、前村村、新田村,、林祠村,、上挖村、下挖村,、老寨村,、新寨村、山頭村,、?？哟濉㈦p車村,、背洋村,、梅溪村共計16個村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°54′1.86″～117°00′21.51″,，北緯25°10′0.35″～25°19′20.31″,。

品質(zhì)特點

經(jīng)檢測龍巖斜背茶含有水分≤7.0%,，水浸出物≥39.0%，氨基酸總量≥2.5%,。龍巖斜背茶為本地原生菜茶有性群體種,，為福建省茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源。炒制工藝和技術(shù)獨特,，雙鍋并用,，低溫慢炒，三炒三晾,。龍巖斜背茶外形條索緊實,，色澤灰綠帶黃；湯色黃綠,；滋味濃厚,，猶如新鮮橄欖的回味；香氣高長稍帶艾香,；葉底嫩綠黃亮,。其獨一無二的品質(zhì)特征為：三著黃綠，橄欖味,，艾草香,。