食用價(jià)值

魚類脂肪含量較低,，又含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，魚鱗含有較多的卵磷脂,，鈣等多種礦物質(zhì),，還含有多種不飽和脂肪酸。

豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪,、碳水化合物,、鈣、磷,、鐵等成分,。

封扁魚性溫，味甘;具有補(bǔ)虛,，益脾,，養(yǎng)血，祛風(fēng),，健胃之功效;可以預(yù)防貧血癥,、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病,。

《食療本草》：魴魚,，凋胃氣，利五臟,，和芥子醬食之,，能助肺氣,，去胃風(fēng)，消谷,。作鮚食之,，助脾氣，令人能食,，作羹膳食宜人,，功與鯽同。

食用須知

封扁魚的味道鮮美,，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，易于儲(chǔ)存。常用的吃法就是簡(jiǎn)單的放進(jìn)蒸鍋里蒸蒸就可以吃了,。

適宜人群：一般人群均可食用,，高血壓病人,、高溫條件下工作人士忌食,。