族稱(chēng)

烏孜別克族的名稱(chēng)，最早來(lái)源于14世紀(jì)時(shí)蒙古帝國(guó)的組成部分,、四大汗國(guó)之一的金帳（欽察）汗國(guó)的烏孜別克汗,，在元史上稱(chēng)為“月即別”、“月祖伯”等,。烏孜別克汗信奉伊斯蘭教,，在汗國(guó)內(nèi)推行崇信伊斯蘭教的政策,，受到教眾擁戴，國(guó)勢(shì)一度強(qiáng)盛,，聲名大振,，由此被稱(chēng)為“烏孜別克汗國(guó)”，居民被稱(chēng)為“烏孜別克汗人”,。

15世紀(jì)時(shí),，金帳汗國(guó)瓦解。部分居民遷到楚河流域,，留在這一地區(qū)的各種來(lái)源不同的牧民被泛稱(chēng)為烏孜別克人,，組成了烏孜別克聯(lián)盟。15世紀(jì)末16世紀(jì)初,，這部分烏孜別克游牧部落南下,，進(jìn)入了中亞農(nóng)耕區(qū)，占領(lǐng)了布哈拉,、撒馬爾罕,、希瓦、烏爾根奇和塔什干等城市,，和當(dāng)?shù)夭偻回收Z(yǔ),、從事農(nóng)業(yè)的居民相互融合。但是,，烏孜別克部落聯(lián)盟中的許多部落仍保留了原有的地域名稱(chēng),。

歷史上，中國(guó)對(duì)中亞烏孜別克人的稱(chēng)呼也大都冠以地名,，如撒馬爾罕人,、浩罕人、布哈拉人,、安集延人等,，就是明、清兩代對(duì)中亞各地烏孜別克人的通稱(chēng),，其中以安集延人之名使用最為廣泛,。

歷史

874年，中亞薩曼王朝建立,，薩曼王朝多年采取戰(zhàn)爭(zhēng),、貿(mào)易的方式，將大批突厥游牧民裹挾到自己的版圖內(nèi),，同時(shí)也有大量的突厥語(yǔ)游牧民南下,，這些人主要有葛邏祿人、卡拉吉人,、阿兒渾人,、烏古斯人等,，他們同當(dāng)?shù)氐牟ㄋ谷耍巳嘶炀?、融合，形成了被稱(chēng)為撒爾塔人的一個(gè)以定居農(nóng)業(yè)生活為主的新群體,，這便組成了烏孜別克族的基本構(gòu)架,。

而烏孜別克族的名稱(chēng)，則來(lái)源于14世紀(jì)時(shí)蒙古帝國(guó)的組成部分,、四大汗國(guó)之一的金帳（欽察）汗國(guó)的烏孜別克汗,。15世紀(jì)時(shí)，金帳汗國(guó)瓦解,。部分居民遷到楚河流域,，留在這一地區(qū)的各種來(lái)源不同的牧民被泛稱(chēng)為烏孜別克人，組成了烏孜別克聯(lián)盟,。15世紀(jì)末16世紀(jì)初,，這部分烏孜別克游牧部落南下，進(jìn)入了中亞農(nóng)耕區(qū),，占領(lǐng)了布哈拉,、撒馬爾罕、希瓦,、烏爾根奇和塔什干等城市,，和當(dāng)?shù)夭偻回收Z(yǔ)、從事農(nóng)業(yè)的居民相互融合,。但是,，烏孜別克部落聯(lián)盟中的許多部落仍保留了原有的地域名稱(chēng)。

烏孜別克族的先民很早就從中亞遷入新疆,。中亞河中地區(qū)與新疆毗鄰,，兩地地理環(huán)境相似，由于經(jīng)濟(jì)生活的需要,，兩地居民有經(jīng)常性的交往活動(dòng),。烏茲別克古代長(zhǎng)詩(shī)《亞迪卡爾》，詳盡地?cái)⑹隽思s在14,、15世紀(jì)欽察克普恰克烏茲別克人有組織地遷居新疆的艱辛過(guò)程,。元代，金帳汗國(guó)的烏孜別克人沿著古代“絲綢之路”經(jīng)新疆到我國(guó)內(nèi)地經(jīng)商,。從16世紀(jì)至17世紀(jì),，烏孜別克人商隊(duì)以新疆葉爾羌為中轉(zhuǎn)地，經(jīng)營(yíng)絲綢,、茶葉,、瓷器,、皮張、大黃和各種土特產(chǎn),。有的還道經(jīng)阿克蘇,、吐魯番至肅州（今甘肅酒泉），將貨物轉(zhuǎn)銷(xiāo)內(nèi)地,。自此來(lái)自中亞的烏孜別克人開(kāi)始居留于新疆一些城市,，而且人數(shù)逐年增多。

18世紀(jì)50年代,，清政府平定了準(zhǔn)噶爾貴族集團(tuán)的叛亂,，與浩罕建立了外交關(guān)系。此后,，除喀什噶爾,、葉爾羌、阿克蘇之外,，南疆其他城市甚至在北疆也都有了定居的烏孜別克人,。在歷史上，烏孜別克族的商業(yè)活動(dòng)對(duì)促進(jìn)中國(guó)新疆和中亞地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化交流起了一定的作用,。在這以后的不同時(shí)期,，直到20世紀(jì)初，仍不斷有安集延人遷入并定居新疆,，這些人中除商人外,，還有農(nóng)民、手工業(yè)者和知識(shí)分子,。

政治

1951年4月,，新疆省舉行第一屆各族各界代表會(huì)議，烏孜別克族共有11位代表出席,，他們直接參與討論國(guó)家大事,，表達(dá)了烏孜別克族人民熱切向往社會(huì)主義新生活的共同愿望。1954年初,，烏孜別克族人民以飽滿(mǎn)的政治熱情,，積極參加了中華人民共和國(guó)的第一次普選，推選出了代表自己意愿的人民代表,。根據(jù)共和國(guó)選舉法規(guī)定,，在新疆各級(jí)人民代表大會(huì)中，均有一定數(shù)量的烏孜別克族代表,。如當(dāng)時(shí)的伊寧市,，烏孜別克族人口占全市人口總數(shù)的4.5%，出席伊寧有關(guān)區(qū)、鄉(xiāng)第一屆人民代表大會(huì)的代表為21人,，占代表總數(shù)的5.4%,。

1954年3-9月，新疆先后成立5個(gè)自治州,、6個(gè)自治縣,，1955年10月，新疆維吾爾自治區(qū)正式成立,。由于烏孜別克族人口少,，居住分散，所以沒(méi)有條件實(shí)行民族區(qū)域自治,，但是在自治區(qū)及地、州,、縣（市）中,，烏孜別克族人民同實(shí)行自治的新疆各民族一樣，享有充分而平等的民主權(quán)利,，共同管理本地區(qū)的地方性事務(wù),，一些烏孜別克族人還擔(dān)當(dāng)了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)。

1987年7月2日,，在木壘哈薩克自治縣境內(nèi)的大南溝成立了烏孜別克民族鄉(xiāng),，這是全國(guó)惟一的烏孜別克族民族鄉(xiāng)。

經(jīng)濟(jì)

商業(yè)

在19世紀(jì)中葉以前,，烏孜別克人絕大部分從事商業(yè),。有的組成商隊(duì)，趕著數(shù)以百計(jì)的駱駝,、騾,、馬往來(lái)于中亞各地和新疆之間；有的就在南疆和北疆之間販運(yùn)牲畜和農(nóng)畜產(chǎn)品,。

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后,，隨著中國(guó)淪為半殖民地半封建社會(huì)，新疆也成為帝國(guó)主義垂涎之地,。英,，俄兩國(guó)對(duì)新疆豐富的資源和廣闊的市場(chǎng)展開(kāi)了激烈的爭(zhēng)奪。通過(guò)一系列不平等條約,，沙俄不僅割占了我國(guó)新疆大片領(lǐng)土,，又進(jìn)一步攫取到政治、經(jīng)濟(jì)方面的特權(quán),，使沙俄得以壟斷了北疆的對(duì)外貿(mào)易,，控制著新疆的經(jīng)濟(jì)命脈。大批俄商為了掠奪廉價(jià)的原料,、占領(lǐng)市場(chǎng),，蜂涌而至,。在19世紀(jì)80年代至20世紀(jì)初，新疆的主要城市都有俄商的行跡,，劣質(zhì)俄貨也充斥各地市場(chǎng),。英帝國(guó)主義鑒于沙俄勢(shì)力的不斷擴(kuò)張,，對(duì)南疆地區(qū)的掠奪也更加急不可待,。這些情況直接影響了久已經(jīng)營(yíng)商業(yè),，承擔(dān)著新疆各地區(qū)之間和國(guó)內(nèi)外貿(mào)易的烏孜別克族，并使烏孜別克族的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)生急劇的變化,。

19世紀(jì)末葉以后，隨著新疆地區(qū)商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，從事商業(yè)活動(dòng)的烏孜別克族開(kāi)始出現(xiàn)了坐商、行商和小商販的分化,。以經(jīng)營(yíng)進(jìn)出口貿(mào)易為主的烏孜別克族大小商人,，在不同程度上都仰仗和依附于外國(guó)資本,。烏孜別克族大商人和外國(guó)侵略勢(shì)力相勾結(jié),，依靠國(guó)外市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)勢(shì)力,，開(kāi)始以洋行的形式出現(xiàn),。那時(shí)，烏孜別克商人開(kāi)設(shè)在烏魯木齊貿(mào)易圈里的洋行就有德盛洋行、德和洋行、吉利洋行,、仁忠信洋行和茂外洋行,。在烏魯木齊較大的8家洋行中，烏孜別克人的就占5家,。洋行資金雄厚、經(jīng)營(yíng)規(guī)模大,，直接和英,、俄、印度,、阿富汗等國(guó)資本家聯(lián)系。他們從新疆低價(jià)收購(gòu)農(nóng)畜產(chǎn)品和手工業(yè)產(chǎn)品,，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外,，又從國(guó)外輸進(jìn)洋布、毛織品,、鐵器,、皮革,、白糖、火柴等商品，傾銷(xiāo)新疆各地,，牟取暴利,。但是,，大多數(shù)烏孜別克中小商人由于資金短缺，無(wú)力與洋行競(jìng)爭(zhēng),，逐漸轉(zhuǎn)而成為洋行收購(gòu),、推銷(xiāo)貨物的代理人或推銷(xiāo)人員。他們?cè)诖笊虡I(yè)資本的壓力下,，除了破產(chǎn),、倒閉、被迫停業(yè)沒(méi)有別的出路,。許多烏孜別克族小商人在喪失資金以后,，有的淪為洋行及其附設(shè)加工廠的職工，有的從城市流落到農(nóng)村,，他們絕大部分沒(méi)有土地,，牲畜和其他生產(chǎn)資料。

手工業(yè)

烏孜別克族手工業(yè)比較集中和發(fā)展的地區(qū)是莎車(chē),，其中絕大部分是絲織業(yè)。

清末民初,，僅莎車(chē)一地就有烏孜別克族的絲織手工作坊200余家,，較大的作坊雇傭工人約150人，成為具有資本主義萌芽性質(zhì)的手工業(yè)作坊,。由于絲織手工業(yè)的原料收購(gòu)和產(chǎn)品推銷(xiāo)直接受到外國(guó)壟斷資本的控制,，同時(shí)又遭受到地方封建制度的摧殘，因此一度興盛的烏孜別克手工業(yè)未能得到充分的發(fā)展就很快衰落下去了,。

在國(guó)外經(jīng)濟(jì)勢(shì)力沖擊下,，得以保存下來(lái)的僅僅是一些特種工藝品——烏孜別克婦女的手工刺繡，如小花帽,、花邊,、床單、枕套等,，大多屬于家庭副業(yè)生產(chǎn)性質(zhì),。即使是這種數(shù)量極少的工藝產(chǎn)品,，也因?yàn)樵虾弯N(xiāo)路都掌握在洋行手中，其生產(chǎn)也受到很大的限制,。

畜牧業(yè)

以畜牧業(yè)為主或兼營(yíng)牧業(yè)的烏孜別克族為數(shù)較少,，主要分布在新疆北部的木壘、奇臺(tái),、新源,、昭蘇、鞏留,、特克斯,、尼勒克、伊寧和塔城等地,，為牧主放牧,。這些地區(qū)的烏孜別克族牧民大都與哈薩克牧民雜居在一起，在使用牧場(chǎng)和草場(chǎng)時(shí),，經(jīng)常受到當(dāng)?shù)毓_克族牧民的支援和幫助,。

新中國(guó)成立以后，北疆的烏孜別克族牧民主動(dòng)改變牧業(yè)經(jīng)營(yíng)方式,，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，向現(xiàn)代農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。如實(shí)行系列責(zé)任制以提高養(yǎng)殖水平,；提高牧畜數(shù)量與質(zhì)量,；修建實(shí)用的房屋和圈棚以便配套定居；與維吾爾,、哈薩克等族群眾一起在保護(hù)天然草地的同時(shí)建立人工草料基地,；建立高水平、新設(shè)備獸醫(yī)站,；引進(jìn)和推廣新技術(shù)以改良牲畜品種,；采用新式機(jī)械進(jìn)行乳、肉,、毛現(xiàn)場(chǎng)加工以促進(jìn)牧業(yè)生產(chǎn),。同時(shí)，北疆的烏孜別克族人因地制宜,，大力發(fā)展農(nóng)業(yè),，綜合開(kāi)發(fā)農(nóng)牧業(yè)資源。

農(nóng)業(yè)

從事農(nóng)業(yè)的烏孜別克族大多分布于南疆的喀什,、莎車(chē),、巴楚、阿克蘇和北疆的伊寧等大城市附近,。在城市和農(nóng)村,，烏孜別克族人民與新疆各族人民交往頻繁,，和維吾爾、哈薩克族人民的關(guān)系尤為密切和融洽,。各民族之間生活和文化的相互影響已經(jīng)逐漸形成了許多彼此相似甚至完全相同的特點(diǎn),。

國(guó)家實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略以來(lái)，烏孜別克族人民為新疆經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展穩(wěn)定作出了自己的貢獻(xiàn),，如發(fā)展特色農(nóng)業(yè),，開(kāi)展集約化的農(nóng)業(yè)耕作，規(guī)?；镁G洲土地資源,，優(yōu)化農(nóng)作物品種，狠抓優(yōu)質(zhì)果蔬生產(chǎn)與栽培,，盡可能給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)注入科技成分,，開(kāi)展范圍不等的區(qū)域協(xié)作等。同時(shí)還加強(qiáng)以水利為中心的農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā),，發(fā)展以棉紡,、食品、絲綢,、皮革為主的加工業(yè),，試辦出口加工區(qū)，擴(kuò)大對(duì)外貿(mào)易和經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作,，積極發(fā)展旅游業(yè),，開(kāi)發(fā)旅游商品和民族工藝品，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)化,。

文化

信仰

烏孜別克族很早就信仰伊斯蘭教,。自從十八世紀(jì)越來(lái)越多的烏孜別克族定居新疆以后，在喀什,、莎車(chē),、伊犁、奇臺(tái)等地由烏孜別克族民眾捐獻(xiàn)建造了一些較大的清真寺,。各類(lèi)宗教職業(yè)者是伊斯蘭教活動(dòng)具體執(zhí)行者和組織者，如阿訇,、毛拉,、卡孜、阿拉木,、伊瑪木,、買(mǎi)曾等。

伊斯蘭教對(duì)烏孜別克族的文化教育產(chǎn)生很大的影響,。長(zhǎng)期以來(lái),，烏孜別克族的青少年主要受宗教教育,。舊中國(guó)的一些烏孜別克族學(xué)校實(shí)際上是宗教學(xué)校，被稱(chēng)為“經(jīng)文學(xué)?！?。經(jīng)文學(xué)校由宗教職業(yè)者毛拉擔(dān)任教師，以講授阿拉伯語(yǔ),、《古蘭經(jīng)》和《圣訓(xùn)》為主要課程,。

服飾

烏孜別克族的服裝以男女都帶各式各樣的小帽為特點(diǎn)。

早在公元6世紀(jì)至7世紀(jì)之前,，中亞農(nóng)業(yè)居民已開(kāi)始穿著用絲綢,、毛織品縫制的各類(lèi)服飾，不僅刺繡精美,，色彩艷麗,，而且圖案多變，頗具匠心,。公元8世紀(jì)中葉,，受伊斯蘭教的影響，中亞操突厥語(yǔ)的農(nóng)業(yè)居民服飾中又增加了來(lái)自中東的纏頭,，長(zhǎng)袍,，軟皮靴等，這大大豐富了烏茲別克族人的服飾種類(lèi)?，F(xiàn)代烏孜別克族男子一般都穿帶有花紋的長(zhǎng)衫 “托尼”,，無(wú)紐扣，右衽斜領(lǐng)（右衽有的帶有花邊）,，長(zhǎng)及膝蓋,。腰間束以各種綢緞、花布及棉料繡織而成的三角形繡花腰帶,。青年人的腰帶色彩艷麗,，老年人的較為淡雅。托尼多選質(zhì)地較厚的綢料——伯克賽木綢或金絲絨,，也有用毛料做的,。青年男子衣著花色較多樣，老年男子則多穿黑色托尼,。男子襯衣的領(lǐng)邊,，前襟開(kāi)口處和袖口常繡有紅、綠,、藍(lán)相間的彩色圖案花邊,。女子穿手工做的高筒繡花皮靴，稱(chēng)為“艾特克”,。婦女的連衣裙稱(chēng)“魁納克”,，寬大多褶,，不束腰帶，也有穿各式各種短裝的,，顏色十分艷麗,。老年婦女扎頭巾，服裝多用黑色,、深綠色或咖啡色等,。婦女不論老幼，都留有發(fā)辮,，愛(ài)戴耳環(huán),、耳墜、戒指,、手鐲,、項(xiàng)鏈、發(fā)卡等裝飾物品,。佩戴首飾是烏孜別克族婦女禮儀文化的一部分,。男子喜歡腰際攜掛工藝精美的小刀。

烏孜別克族人不論男女,，都愛(ài)戴小花帽——朵帕（doppa）,。花帽多為硬殼,，無(wú)檐,，圓形或四棱形，四棱角的可以折疊,。男帽布料采用墨綠,，黑色，淺藍(lán)色,，女子則喜用白色,、棗紅色的金絲絨和燈心絨。帽子頂端和四邊繡有各種幾何與花卉圖案,，做工精巧,。較為有名的花帽有巴旦木花帽，繡有白色巴旦木圖案,，白花黑底,，古樸大方。塔什干花帽源出于塔什干,，和田花帽繡工精細(xì)最為著名。還有胡那拜小帽,、安集延小帽等,。青年男子一般喜戴紅底色小帽,，老年男子則多戴深綠底色小帽，也有戴用燈心絨做的不繡花的小帽,。過(guò)去,，按宗教習(xí)慣，婦女出門(mén)必須穿斗篷,，頭上蒙面紗?，F(xiàn)代除戴小帽外，還圍方頭巾,，或在小帽外再罩上挑花繡邊披巾,。

飲食

烏孜別克族一日三餐。用餐時(shí),，長(zhǎng)者居上座,，幼者居下座。許多食物可用手抓食?，F(xiàn)代烏孜別克族人吃飯大都改用筷子和匙子,，但有些婦女和孩子，尤其在牧區(qū),，仍以手抓食,。

烏孜別克族人遵從伊斯蘭教在飲食方面的禁忌，吃羊,、牛,、馬肉及其乳制品。

馕是烏孜別克族的主食,，用面粉略加鹽水稍稍發(fā)酵后烤制而成,。或在面內(nèi)加入牛奶,、清油,、羊油或酥油，稱(chēng)作油馕,。還有用羊肉丁,、孜然粉、胡椒粉,、洋蔥末等佐料拌餡烤制的肉馕,。此外，還有窩窩馕,、片馕等,。

奶茶也是烏孜別克族人的日常生活中不可缺少的飲料。

“納仁”是烏孜別克族用以款待賓客的佳肴，最富民族風(fēng)味,。將煮熟的肉剔下切碎,，加上洋蔥、胡椒和酸奶子,，攪拌混合,，澆肉湯，用手抓食,。抓飯是烏孜別克族用來(lái)招待賓客的風(fēng)味食品之一,。

逢年過(guò)節(jié)，婚喪嫁娶的日子,，都必備抓飯待客,。抓飯用大米、新鮮羊肉,、清油,、胡蘿卜、洋蔥做成,?；蛴闷咸迅桑痈傻雀晒麃?lái)做,，俗稱(chēng)甜抓飯或素抓飯,，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。

烏孜別克族常吃的食品還有“庫(kù)爾達(dá)克”（土豆燉肉）,，“尼沙拉”（是用蛋清和白糖做成的食品）以及抓肉,、烤肉、烤包子,、拉面,、大米綠豆湯等。喜食水果,，常食用的水果有桑葚,、杏、桃,、梨,、葡萄、無(wú)花果,、石榴,、甜瓜等，水果成熟季節(jié)常以果代菜,，佐馕而食,。

烏孜別克族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)小吃還有米腸子、面肺子。米腸子是將肺腸洗至白凈,，將調(diào)好的米,、肝、心等餡灌入腸內(nèi),。洗面筋，把面漿灌擠入肺葉,，加入調(diào)料,。然后把米腸子、面肺子,、羊肚子及面筋一起放人鍋內(nèi)煮,。熟后取出切成片塊，食時(shí)蘸以醬油,、醋,、辣椒等風(fēng)味獨(dú)特，是烏孜別克風(fēng)味之上品,。

建筑

南疆氣候干燥溫和,，降水量小，烏孜別克族居住的房子一般為平頂而稍有傾斜的長(zhǎng)方形的土房,，自成庭院,。這種土木結(jié)構(gòu)的房屋墻很厚，冬暖夏涼,。許多房子用土圍墻搭成,，這種圍墻被稱(chēng)為安集延墻，烏孜別克人則稱(chēng)之為滑稽泥墻,。這是一種用柵欄將土坯連接固定成一個(gè)整體的建筑物,，穩(wěn)定性強(qiáng)，適合在沙漠或沼澤地中建造,。房頂可堆放什物或曬制干果,，夏季則可納涼。房前多搭有棚架,，葡萄藤枝蔓延其上,。室內(nèi)墻壁上有壁龕，壁龕周?chē)玫窕ㄊ噼偲銎鸶鞣N各樣的圖案,，內(nèi)可存放各種用具和擺設(shè),，以顯示主人的興趣愛(ài)好。室內(nèi)木柱上還刻有各種圖案,。烏孜別克族有置火塘取暖的習(xí)慣,。這種火塘與其他民族的火塘不同，可把褥子放在火塘上，把腳腿伸到褥子里取暖,。也有在室內(nèi)挖一小坑,，將火爐置于坑內(nèi)?？由戏胖媚景?，鋪上毯子可供坐臥。頂樓呈圓形的稱(chēng)為“阿瓦”,，玻璃窗,，木門(mén)多成拱形，考究的還設(shè)有拱廊,。

北疆伊犁地區(qū)的烏孜別克族房屋都是土木結(jié)構(gòu),。北疆地區(qū)冬季寒冷，房屋墻壁厚實(shí),，一般比較高大寬敞,，屋頂取平面略有坡度，覆草泥頂,。房屋的基腳用磚堆砌或用泥包裹,。屋檐用紅磚或青磚裝飾，堆砌各種花紋圖案,。主體房屋延伸出廊檐,。庭院以土筑墻圍成，院內(nèi)栽種花草,，果木,。葡萄架搭至廊檐口與整個(gè)屋宇連接起來(lái)，架下形成林蔭甬道,。講究的人家還引渠水流經(jīng)院內(nèi),，顯出靜穆幽遠(yuǎn)的意境。

北疆牧區(qū)烏孜別克族牧民春夏秋季住氈房,。氈房高約3米左右,，占地二三十平方米。用柳木桿縱橫交錯(cuò)連接成柵欄,，圍成圓形,。上部呈穹形，以撐桿搭成骨架,。撐桿下端略彎與柵欄相接,；上端插入天窗蓋的圓圈內(nèi)。外部全用毛氈覆蓋,，用皮繩加固,。通風(fēng)透亮依靠天窗,，上用一塊活動(dòng)毛氈覆蓋，可隨時(shí)啟閉,。冬季則多住固定的土屋或木屋,。20世紀(jì)80年代以來(lái)，政府實(shí)行牧民定居工程,，烏孜別克族牧民的居住方式發(fā)生了很大變化,。木壘縣大南溝烏孜別克族鄉(xiāng)人除了在放牧點(diǎn)的還居住氈房外，目前都已定居,。定居新村住房由政府統(tǒng)一規(guī)劃修建,，房子均為磚木結(jié)構(gòu)，正房4間,，一間大客廳，一間大臥室,，一間小臥室,，一間廚房，面積90平方米左右,。定居后,，牧民實(shí)現(xiàn)了“四通”，“四有”,，“四配套”,。四通指通水、通電,、通路,、通郵；四有指有聲,、有地,、有暖圈、有微貯池,；四配套即學(xué)校配套,、糧店配套、衛(wèi)生所配套,、獸醫(yī)所配套,。

語(yǔ)言

烏孜別克語(yǔ)屬阿爾泰語(yǔ)系突厥語(yǔ)族葛邏祿語(yǔ)支。

烏茲別克語(yǔ)有三種字母：拉丁字母,、西里爾字母和阿拉伯字母拼寫(xiě)

的文字,，烏茲別克斯坦的烏茲別克族使用拉丁字母（過(guò)去使用西里爾字母），阿富汗的烏茲別克族使用阿拉伯字母,，中國(guó)的烏孜別克族亦使用阿拉伯字母,，不過(guò),，在1990年以后逐漸普及了跟烏茲別克斯坦一樣的拉丁字母，越來(lái)越多的新疆烏孜別克族群眾會(huì)使用拉丁字母的烏茲別克文字,。

由于烏孜別克族在中國(guó)非常分散,，1949年以后，中國(guó)境內(nèi)的烏孜別克族語(yǔ)言文字的使用逐漸發(fā)生變化,。南疆的烏孜別克人與維吾爾族雜居,，基本使用維吾爾語(yǔ)和維吾爾文字。生活在牧區(qū)的烏孜別克人,，因長(zhǎng)期與哈薩克族雜居,，基本使用哈薩克語(yǔ)和哈薩克文。

體育

烏孜別克族的民間體育活動(dòng)多在傳統(tǒng)民族節(jié)日里舉行,，有時(shí)也在百花盛開(kāi),、陽(yáng)光明媚的節(jié)假日里舉行。

由于長(zhǎng)期和其他兄弟民族雜居相處,，烏孜別克族的民間體育與維吾爾,、哈薩克族大體相同，喜好賽馬,、叼羊,、摔跤等活動(dòng)。

習(xí)俗

節(jié)日

烏孜別克族主要節(jié)日有“圣紀(jì)節(jié)”,、“肉孜節(jié)”,、“古爾邦節(jié)”等。

傳統(tǒng)節(jié)日與當(dāng)?shù)仄渌欧钜了固m教民族的節(jié)日基本相同,，以肉孜節(jié)和古爾邦節(jié)為一年之中最隆重的節(jié)日,。過(guò)“肉孜節(jié)”前的齋月里成年人都要封齋，吃齋飯時(shí),，親友鄰里要互相邀請(qǐng),，如有客至，主人要熱情款待,。

古爾邦節(jié)要屠宰牛羊炸油餅,，吃手抓肉和抓飯以及民間特有的風(fēng)味食品“那仁”。

每年春季,，烏孜別克族還要舉行“蘇麥萊克”儀式,，屆時(shí)以村為單位，大家自帶各種生食品集中在一起,，用一大鍋熬熟后共餐,。在此過(guò)程中，人們聚在一起進(jìn)行歌舞娛樂(lè)活動(dòng),，預(yù)祝風(fēng)調(diào)雨順,、人畜兩旺,。

婚姻

婚禮

烏孜別克族實(shí)行一夫一妻制婚姻，主要是在本民族內(nèi)部進(jìn)行,，姑表,、姨表和堂兄妹之間可以通婚，也允許與信仰伊斯蘭教的外族人通婚,。過(guò)去,，烏孜別克族婚姻大多由父母包辦。一般都實(shí)行早婚,，男子十七八歲即可娶妻,，女子十四五歲就必須出嫁。子女沒(méi)有戀愛(ài)自由,。父母在為女兒擇婿時(shí),，比較注重男方的經(jīng)濟(jì)狀況、社會(huì)地位,、道德品質(zhì),、年齡及外貌長(zhǎng)相等。有時(shí)候,，當(dāng)父母準(zhǔn)備為子女確定婚姻關(guān)系時(shí)，事先告知子女,。這實(shí)際上是向子女打招呼,，要他們做好結(jié)婚的思想準(zhǔn)備。青年人一般來(lái)說(shuō)都會(huì)同意父母的安排,。新中國(guó)成立以來(lái),，青年男女戀愛(ài)自由和婚姻自主日漸普遍，但選擇對(duì)象也須主動(dòng)征得父母的同意,。在當(dāng)代,，父母雖然過(guò)問(wèn)青年的婚戀情況，一般都尊重兒女選擇,，不會(huì)執(zhí)意阻攔,。

烏孜別克族的訂婚儀式，大致有下面幾個(gè)步驟：第一步是親朋提親,。男子的對(duì)象選擇有了眉目后,，父母拜托親朋好友到姑娘家去提親。第二步是確定婚姻關(guān)系,。分兩個(gè)階段,，前一階段是初議，只由婦女參加,。后一階段是定親及初送禮,。第三步是送彩禮,。訂婚后，男方的母親在十幾位女性親友的陪同下前往女方家,，每人手里掌著一個(gè)滿(mǎn)盛食物的托盤(pán)走在前面,，后邊有人牽著一只犄角上系著紅綢的綿羊。當(dāng)這一行人到達(dá)女家門(mén)前時(shí),，女方母親率領(lǐng)親友在屋外迎候,。兩位親家母熱烈擁抱，為這門(mén)親事祝福,。第四步是回禮,。在定親幾天后，女方家去男方家作禮節(jié)性回訪,，姑娘的父母在親友的陪伴下,，帶些禮物去男方家里，男方家以盛情周到的接待表示誠(chéng)意,。第五步是選擇婚期,。即男方家去女方家商定婚禮的良辰吉日以及婚禮中各自分擔(dān)的任務(wù)等。所有這些環(huán)節(jié)中,，新郎和新娘都是不準(zhǔn)與對(duì)方家人見(jiàn)面的,。

結(jié)婚用品一般是男方準(zhǔn)備彩禮和婚禮宴席的所需物品，女方要準(zhǔn)備新房用品,、鋪蓋,、窗簾、房間布置等,?；槎Y費(fèi)用基本由男方承擔(dān)?；槎Y前幾天就要把婚禮費(fèi)用——大米,、肉、油,、胡蘿卜,、馕、糖果,、水果,、方塊糖、茶葉等物品送到女方家,，協(xié)商確定邀請(qǐng)客人名單,，分發(fā)請(qǐng)柬。之后,，婚禮在女方家中舉行,。

烏孜別克族婚禮連續(xù)進(jìn)行四天,。第一天舉行婚禮及證婚儀式。這一天,，接到請(qǐng)柬的男女雙方賓客都到女方家中來(lái)慶賀,，雙方父母聯(lián)手招待。一般早晨接待男賓客,，下午招待女賓客,。下午新郎的姐妹也來(lái)新娘家。新娘家在她們進(jìn)門(mén)時(shí)要鋪一塊白色的長(zhǎng)布讓她們從上面走過(guò),，以示吉祥與歡迎,。由一位阿訇為新郎新娘主持伊斯蘭教規(guī)定的證婚儀式，烏孜別克族稱(chēng)之為“尼卡”,。新娘一般站在側(cè)面,，只由其父親、叔叔或舅舅代替聽(tīng)證,。新郎則要和父母,、親友站在庭院中間，親耳聽(tīng)到阿訇誦讀的經(jīng)文,。儀式上,，阿訇大聲詢(xún)問(wèn)站在側(cè)面的新娘：“你愿意嫁給某某為妻嗎？”新娘起初一言不發(fā),，待問(wèn)三次以后才輕聲回答：“愿意!”有的地方不是新娘回答,，而是其父代答。然后阿訇轉(zhuǎn)問(wèn)新郎：“你愿意娶某某為妻嗎?”新郎響亮而爽快地答道：“我愿意!”接著,，阿訇拿起一塊馕,，用鹽水略浸,，讓新郎新娘吃下,。據(jù)說(shuō)，在烏孜別克族人的心目中,，鹽是珍品,，可以牢固夫妻感情，而吃馕又象征著新婚夫婦豐衣足食,。

第二天是探望儀式,。早晨，新娘家要派人送一頓叫“伊斯格勒克”的早餐來(lái)看望新人,；新郎要去岳父家向二老問(wèn)安,。

第三天是稱(chēng)做“恰利拉爾”的儀式，即由新娘父母舉行的,、由朋友,、親人參加的答謝會(huì),，宴請(qǐng)新郎及其父母親友等人。席上按長(zhǎng)幼分派坐次,，新娘父母向新郎和來(lái)賓分別贈(zèng)送禮物,。

第四天是新郎父母同樣舉辦“恰利拉爾”表示對(duì)親家的答謝。這一儀式上,，新郎父母將為兒媳婦準(zhǔn)備的東西交給新婚夫婦,，新娘父母也送上為女兒準(zhǔn)備的嫁妝，大家過(guò)目后整個(gè)婚禮才告結(jié)束,。按照傳統(tǒng)習(xí)俗,，烏孜別克族婦女從結(jié)婚那天起，就必須戴上“帕蘭結(jié)”（面紗）,。頭臉遮蔽很?chē)?yán),，面紗遮臉的部分用馬鬃編織而成，便于通風(fēng)透光,。不過(guò)現(xiàn)在不戴面紗的婦女越來(lái)越多,。

隨著時(shí)代的發(fā)展，烏孜別克族婚禮儀式主要程序雖然得以保持,，但內(nèi)容已經(jīng)進(jìn)一步簡(jiǎn)化,，融進(jìn)了一些新的風(fēng)尚。

家庭

烏孜別克族人注重父慈母愛(ài),，子女孝順,。人們認(rèn)為，父母給子女合適的名字并撫養(yǎng)他們長(zhǎng)大成人,，子女孝敬父母并為他們養(yǎng)老送終,，這是天經(jīng)地義的事情。家庭和社會(huì)普遍尊重老人,，愈是年長(zhǎng)的人,，愈是受到敬仰。反之,，不孝敬老人的言行會(huì)招致人們唾棄,。一個(gè)家庭中出現(xiàn)不慈或不孝的事件，會(huì)受到公眾輿論的譴責(zé),。

烏孜別克族家庭中,，父母具有絕對(duì)權(quán)力。兒子結(jié)婚時(shí)可從家庭財(cái)產(chǎn)中分得一部分,，女兒出嫁也可獲得必須的陪嫁物,，但給兒子分配財(cái)產(chǎn)的多少，完全由父母決定。女子出嫁前,，在娘家有財(cái)產(chǎn)繼承權(quán),，但所繼承財(cái)產(chǎn)一般要比男子少。出嫁后,，須把原繼承的財(cái)產(chǎn)帶給丈夫保管,。在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，烏孜別克族婦女在家庭中的地位很低,，男子尤其是丈夫在家庭中處于中心地位,，女子則“在家從父，出嫁從夫,，夫死從子”,。過(guò)去，一些家庭中丈夫任意虐待,、打罵以至遺棄妻子,，只要丈夫說(shuō)聲“塔拉克”（遺棄），妻子就被拋棄了,。因此,，家庭內(nèi)部妻子無(wú)明顯財(cái)產(chǎn)支配權(quán)，如何安排財(cái)產(chǎn),，如何置辦家什,，全由丈夫獨(dú)斷。如果丈夫去世,，家產(chǎn)只給妻子極少一部分,。這時(shí)，假如子女沒(méi)有能力繼承家產(chǎn),，妻子可暫行財(cái)產(chǎn)支配權(quán),，待兒子長(zhǎng)大后，無(wú)條件交于兒子,。一個(gè)家庭中如果沒(méi)有財(cái)產(chǎn)繼承人,，那么，全部家產(chǎn)由清真寺收管,。

禮節(jié)

烏孜別克族十分講究禮節(jié),、注重禮貌,。人們之間,，相助為樂(lè)

，舍施為榮,，友善為快,。年長(zhǎng)者被稱(chēng)為“阿喀”（哥哥），“阿恰”（姐姐），年輕者被稱(chēng)為“吾康”（弟弟）,，“森額爾”（妹妹）,。平常人們見(jiàn)面，都要熱情問(wèn)候,。按傳統(tǒng)習(xí)慣,，男子見(jiàn)面時(shí)，把右手放在左邊胸前,，點(diǎn)頭鞠躬,，并致問(wèn)候；平輩女子相見(jiàn)時(shí),，雙手撫胸鞠躬問(wèn)候,，有時(shí)還擁抱。長(zhǎng)輩一般吻幼者臉頰而互致問(wèn)候?，F(xiàn)在握手禮已經(jīng)越來(lái)越流行了,，有的場(chǎng)合兩種禮節(jié)并行。

烏孜別克族人尊重老人,，崇尚學(xué)識(shí),。老人享有很高的威望和社會(huì)地位。眾人相聚時(shí),，要讓老人先說(shuō)話(huà),，出門(mén)時(shí)要讓老人先走；騎馬時(shí),，如果兩人共乘一騎,，一般都請(qǐng)長(zhǎng)者騎在前面，晚輩坐在后面,；吃飯時(shí),，老人坐在上座，小孩坐在下席,；晚輩不在長(zhǎng)輩面前飲酒吸煙,；路上相遇，年少者為年長(zhǎng)者讓路,。有學(xué)識(shí)的人被認(rèn)為聰明,、靈異，同樣受到尊敬,。

文學(xué)

烏孜別克族保存大量烏孜別克文字的文學(xué)作品,，流傳較多的是敘事長(zhǎng)詩(shī)、寓言,、諺語(yǔ),、格言,、傳說(shuō)、故事,、民歌等,。

《阿勒帕米什》是流傳廣、影響大,，有口皆碑的英雄史詩(shī),。

《墳?zāi)怪谐錾暮⒆印肥且皇讖V大烏孜別克族人喜聞樂(lè)見(jiàn)的敘事長(zhǎng)詩(shī)。

《母駝和羔羊》,，《猴子和木匠》,，《烏龜和蝎子》是烏孜別克族最為著名的寓言詩(shī)。這些詩(shī)都善用比喻,，引用諺語(yǔ)明辨是非,，在輕松愉快中闡明哲理。

作家文學(xué)的產(chǎn)生,，把烏孜別克文學(xué)乃至整個(gè)中亞文學(xué)推向了新高峰,，對(duì)形成和鞏固烏孜別克文學(xué)語(yǔ)言產(chǎn)生了巨大影響。文學(xué)作品的藝術(shù)形式,，如格律詩(shī)注重輕重音,、聲調(diào)、韻腳,、復(fù)韻等,，使詩(shī)句瑯瑯上口，流傳至今,。

20世紀(jì)烏孜別克族文學(xué)中蜚聲文壇的詩(shī)人和文學(xué)家有福爾開(kāi)提,，納蘇茹拉·卡熱，許庫(kù)爾·牙里坤,，比拉里·艾孜則,，薩帕洪·撲拉提等。

藝術(shù)

音樂(lè)

烏孜別克族的民間音樂(lè)曲調(diào)婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng),，一般速度比較急促,，演出的形式主要是獨(dú)唱，有的歌手自奏自唱,，表達(dá)情感十分自如,。

民歌歌詞內(nèi)容極其廣泛，具有濃郁的生活氣息,。

烏孜別克族的器樂(lè)種類(lèi)很多,，大都為彈撥樂(lè)器和打擊樂(lè)器，主要有：“咖爾乃”,、“嗩吶”,、“都塔爾”、“斜格乃”,、“熱瓦甫”,、“彈布爾”、“暢”,、“ 薩塔”,、“吾德“、”咖弄”,、“笛子”,、“雙笛”、“暢闊卜孜”,、“海拉克”,、“（烏茲別克式）冬不拉”、“納嘎啦”,、“塔爾”)等彈撥樂(lè)器以及手鼓,、撒帕依等打擊樂(lè)器等。

舞蹈

烏孜別克族的舞蹈以?xún)?yōu)美,、輕快,、多變著稱(chēng)，快速旋轉(zhuǎn)時(shí)雙臂動(dòng)作均在腰部以上,，舞姿舒展,、爽朗，以單人獨(dú)舞的形式較多,。

傳統(tǒng)的手鼓舞具有十分別致的風(fēng)格,。

名人

帖木兒（Temurlane或Amir Temur）（1336年4月8日～1405年2月18日），生于烏茲別克斯坦撒馬爾罕以南的碣石(今沙赫里夏勃茲),。世界歷史上著名的政治家,，軍事家，戰(zhàn)略家,，橫跨歐亞的帖木爾帝國(guó)的奠基人,，帖木兒帝國(guó)開(kāi)國(guó)君主（1370年-1405年在位）。

昔班尼汗(Muhammad Shaybani Khan,，1451～1510),，中亞烏茲別克昔班尼王朝的創(chuàng)建者，著名軍事統(tǒng)帥,。舊譯沙亦虬,、沙伊伯。

兀魯伯（Mirza Ulug`bek 1394-1449）,，中世界世界著名天文學(xué)家

巴布爾（Zahriddin Muhammad Babur1483－1530）出生于今烏茲別克斯坦安集延市,，是統(tǒng)治印度次大陸的莫?臥兒帝國(guó)的開(kāi)國(guó)君主,、詩(shī)人，著作有《巴布爾自傳》,，是第一個(gè)為自己寫(xiě)自傳的國(guó)王,。

艾里西爾·納瓦依（Alisher Navoiy）出生于阿富汗赫拉特，是烏茲別克文學(xué)奠基人,、科學(xué)家,、哲學(xué)家、藝術(shù)家,、政治活動(dòng)家,。著作有《法爾哈德和希琳》等大量詩(shī)集文學(xué)作品。

納斯?fàn)柖　ぐ⒎蔡?(Xo`ja Nasiriddin afandi)前蘇聯(lián)俄羅斯族著名作家索洛維耶夫·列昂尼德·瓦西里整理了流傳于中亞,、西亞,、新疆、中東地區(qū)關(guān)于阿凡提的各類(lèi)故事,，并且按照順序排列下來(lái),，編寫(xiě)了《納賽爾丁阿凡提傳》，該書(shū)作者按照故事發(fā)生的前后順序得出結(jié)論：阿凡提出生于烏茲別克斯坦境內(nèi)的布哈拉市,。

馬合穆德·麥赫穆?tīng)枺?？?844）詩(shī)人。馬合穆德·麥赫穆?tīng)柺且晃痪哂忻裰髦髁x思想傾向的詩(shī)人,。

穆克米（1850～1903）詩(shī)人,。穆克米繼承了烏孜別克前代古典作家的創(chuàng)作傳統(tǒng)。他的作品深刻地反映了現(xiàn)實(shí)社會(huì),，敢于抨擊一切黑暗勢(shì)力,，歌頌勞動(dòng)人民，具有明顯的民主傾向,。穆克米在烏孜別克族的詩(shī)歌史上豎起了一座高大雄偉的豐碑,。

扎克爾江·哈勒穆罕默德·福爾凱特（1858～1909）浩罕城人，詩(shī)人,，1896年定居于新疆莎車(chē),。福爾凱特繼承了烏茲別克古典詩(shī)歌的優(yōu)秀傳統(tǒng)。

再娜甫·斯的克（1930～ ）女,，祖籍烏茲別克斯坦瑪爾古蘭市,，現(xiàn)為新疆喀什人，著名的舞蹈家,。1947年畢業(yè)于喀什師范學(xué)校,，1949年被錄取為新疆歌舞團(tuán)舞蹈演員，1950年至1952年在省文化干校深造?，F(xiàn)為中國(guó)舞蹈家協(xié)會(huì)新疆分會(huì)副主席,，新疆烏孜別克文學(xué)會(huì)副主席,。1953年在北京舉行的全國(guó)舞蹈會(huì)演中，所表演的維吾爾族民間舞蹈打鼓舞獲一等獎(jiǎng),。1956年作為新疆文化代表團(tuán)成員,，赴中亞烏茲別克斯坦、土克曼斯坦,、吉爾吉斯斯坦,、哈薩克斯坦,、塔吉克斯坦等5國(guó)演出,，表演的舞蹈《打鼓舞》、《盤(pán)子舞》,、《項(xiàng)碗舞》均受到廣大觀眾的好評(píng),。創(chuàng)作的舞蹈有《春天舞》、《棉花》,、《伊犁賽乃木》,、《塔里木姑娘》、《頭巾舞》,、《葡萄架下》,、《紡織廠的兩姐妹》等20余個(gè)，她用優(yōu)美的舞蹈動(dòng)作表現(xiàn)了各族人民對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài),，對(duì)未來(lái)的向往,，歌頌了美好的幸福生活。

泰來(lái)提·納斯?fàn)枺?940～）新疆烏孜別克族文化研究協(xié)會(huì)現(xiàn)任會(huì)長(zhǎng),，1940年生于新疆伊犁,，1993年由軍隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)，曾是新疆作家協(xié)會(huì)駐會(huì)作家,。為中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員,。泰來(lái)提·納斯?fàn)栍质且晃桓柙~作家和作曲家，由他填詞并譜曲的具有濃郁的烏孜別克民族特色的歌曲有《望著她》,、《花期》,、《紅蘋(píng)果》、《歡唱》,、《能說(shuō)否》,、《知音》等，音樂(lè)的旋律甚至飄出了國(guó)界,，在中亞的烏茲別克斯坦也頗有影響,。

卡里莫夫：烏茲別克斯坦共和國(guó)現(xiàn)任總統(tǒng)；

伊爾馬托夫：（Ravshan Ermatov） 世界著名足球裁判員,，2008年,、2009年,、2010年、2011年,、2012年,、2014年 五次獲得亞洲最佳裁判員稱(chēng)號(hào)，也是世界杯歷史上執(zhí)法次數(shù)最多的裁判員,。

夏米力·夏克爾（Shamil Shakir）出生于新疆奇臺(tái)縣,，國(guó)家一級(jí)演員，新疆軍區(qū)文工團(tuán)團(tuán)長(zhǎng),。

葉爾夏提·馬力克（Ershod Malik）現(xiàn)任烏魯木齊市絨山羊研究所所長(zhǎng),，研究員，分別擔(dān)任新疆農(nóng)業(yè)大學(xué),、新疆大學(xué)兼職和客座教授,，自治區(qū)有突出貢獻(xiàn)的優(yōu)秀專(zhuān)家，全國(guó)先進(jìn)工作者,，西部開(kāi)發(fā)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng),、全國(guó)星火項(xiàng)目先進(jìn)個(gè)人獲得者，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼,。

許庫(kù)爾·亞里坤 (Shukir Yalqini) 新疆烏孜別克族現(xiàn)代及當(dāng)代文學(xué)的杰出代表 ,劇作家,、詩(shī)人和文學(xué)家、新時(shí)期烏孜別克戲劇藝術(shù)的奠基者,。

烏斯馬諾夫（Alisher Usmonov）世界富豪前33名,，已加入俄羅斯國(guó)籍，是俄羅斯首富,，鋼鐵大亨,，英國(guó)阿森納俱足球樂(lè)部二老板。

阿卜杜拉·卡德里（Abdulla Qodiriy) 作家,，（1894.04.10 – 1938.10.04)現(xiàn)代烏茲別克文學(xué)奠基人之一

卡西姆加諾夫 （Rustam Qosimjonov）2014年曾經(jīng)獲得過(guò)國(guó)際象棋世界冠軍

薩里占·沙里波夫（Salizhan Sharipov）烏茲別克宇航員,，出生于吉爾吉斯斯坦，目前加入俄羅斯國(guó)籍,。