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通葡股份地下酒窖怎么樣

通葡股份地下大酒窖是中國最早的地下酒窖之一，始建于1937年,，時至今日仍然是亞洲最大地下儲酒窖,，同時也是世界最大的大橡木桶集群。

地下酒窖共十一個酒室,，其中8號酒室始建于1937年日偽時期,，其余十個酒室分別是建國后1952年到1963年進行擴建,。酒窖總面積是10340平方米,，距地面深度4.5米，橡木桶共772個,，單體容量分別是3到8噸不等,，酒窖的總容量為6000噸。地下酒窖常年保持天然恒溫恒濕,，溫度為10度到15度溫度之間,。

歷史沿革

大橡木桶全部選用了長白山樹齡百年以上的橡樹制作而成的,。天下橡木以寒涼地帶為最佳，長白山所處經緯與世界著名用桶產地阿爾卑斯所處經緯相似地理條件相近,，其主要天然林蒙古櫟即我們所說的橡樹和柞樹,，這些橡樹由于所處寒涼地帶、生長非常緩慢,，所以它的木質細膩緊致,，具有較強的抗氧化性能，是制作橡木桶上等基材,。

制成桶后經過研究對比發(fā)現所含丁香酸,、香草酸以及各種酚酞物質均高于法國桶甚至優(yōu)于美國桶，與我們長白山野生山葡萄是天作之合,，因為長白山野生山葡萄粒小,、皮厚、低糖,、高酸度,、高單寧，以及活潑的有機酸物質,，釀造直接飲用略有艱澀,，如果經橡木桶陳釀，可以促進澄清,、穩(wěn)定酒漿顏色,、柔化單寧、增添酒體風味,、加速熟成,、減少還原風險等，使其品質更加醇厚獨特,。

這些橡木桶不僅是儲酒容器,，更是彰顯了當年造桶師傅的高超技藝。這些橡木桶在無任何釘,、膠,、 蠟以及粘合劑的情況下不滲漏、不開裂,、無縫隙,，選取板材極為嚴格，必須選取橡樹的最直部分,，要求紋理直,、密度最佳、沒有疤節(jié),、蟲洞,、劈裂的才能用于制作木桶,。如果制作中采用鋸開的方法易出現滲漏，因此,，需要人工用斧順著樹干紋理切割或劈開,，最后按照木板的紋理拼裝橡木桶。一棵大樹到最后只能有20％的樹干用于制造橡木桶,。

樹齡幾十年的橡樹對于制作巨型橡木桶來說是不夠的,，一定要百年以上的粗壯橡樹。由于長白山的百年橡樹已禁止砍伐,，這里的每一個橡木桶都是絕版,，而這樣壯觀的巨型大橡木桶集群，不可能再被復制和超越,。

由于橡木材質的稀缺性及酒窖的歷史意義,，2013年5月被國務院列為全國重點保護文物。