食用價值

1.牛肉富含蛋白質(zhì),，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后,，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血,、修復(fù)組織等方面特別適宜,，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品,；

2.牛肉有補中益氣,，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨,，化痰息風(fēng),，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱,、氣短體虛,、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用,；

3.水牛肉能安胎補神,，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃,、強筋壯骨,。

制作方法

所需食材

牛肉250克，黃芪10克,，防風(fēng)10克,，白術(shù)10克，紅棗10枚,。

制作方法

1、牛肉洗凈,，切成小塊放入水中煮沸,，撇掉上面的血沫，3分鐘后將牛肉撈起,，過一下涼水,。

2、在鍋里放適量的水,，將洗凈的黃芪,、白術(shù)、防風(fēng),、紅棗放進鍋里,，攪拌均勻，大火煎煮半小時,。

3,、把備好的牛肉塊，放入已經(jīng)煮了半個小時的藥湯鍋里,，改用小火再燉兩小時后,，將黃芪,、防風(fēng)、白術(shù)撿出來,。

4,、加入適量鹽、蔥,、姜后,，繼續(xù)用大火再煮8分鐘，最后放少許味精,。

出鍋,，美味的黃芪牛肉湯就可以享用了。

食用須知

黃芪是一味古老的中藥,，具有“益氣固表”的功效,，能夠提高人體免疫功能，增強抗病能力,。黃芪牛肉湯的主要功效：益氣補肺,，養(yǎng)心安神，強身健體,，平時容易感冒,、體質(zhì)虛弱、怕冷的人,，每天喝一碗即可達到強身健體的目的,。