“兩千里的淮河在它行將流到盡頭時(shí),,在洪澤湖畔拐了個(gè)彎,,經(jīng)過(guò)一個(gè)古老的小鎮(zhèn),流出去后便是千年的芳香,?!彪p溝酒文化旅游區(qū)坐落于蘇皖兩省三縣交匯處的雙溝鎮(zhèn),東瀕75萬(wàn)畝洪澤湖濕地,、南臨淮河,,被譽(yù)為“中國(guó)最具天然釀酒環(huán)境與自然酒起源的地方”。占地約2.8平方公里的旅游區(qū)除了有規(guī)模宏大的釀酒生產(chǎn)廠房,、現(xiàn)代化的包裝物流中心,,還有醉猿洲、朱家槽坊,、珍寶洞等歷史名跡,,宛如一部“活歷史”。
遠(yuǎn)古時(shí)代的雙溝在詩(shī)人筆下是:鴻蒙初開,,紫氣東來(lái),,見我雙溝,澤我長(zhǎng)淮,。猿攀石木而娛躍,,鳥依老樹而徘徊。鷸蚌無(wú)爭(zhēng),,游離于清溪碧沼,,鹿象悠哉,閑適在朝霧暮霾,。一派祥和景象,。1800萬(wàn)年前的古猿們,因?yàn)檎`食了經(jīng)野果發(fā)酵的汁液后醉到不醒,,經(jīng)千萬(wàn)年的進(jìn)化后造就了萬(wàn)眾矚目的醉猿化石,,這些化石是1977年,中國(guó)科學(xué)院古脊椎動(dòng)物與古人類研究所的李傳夔教授,,在雙溝地區(qū)挖掘出來(lái)的,,并命名為“雙溝醉猿”,同時(shí)也被世界考古專家譽(yù)為“亞洲第一猿”,。詩(shī)人們因此慨嘆:人猿相揖千萬(wàn)年,,滄海桑田一夢(mèng)間。黃土有情掩醉骨,,一脈酒香萬(wàn)古傳,。
以外方內(nèi)圓的形式,依據(jù)天圓地方之說(shuō)。圓形廣場(chǎng)內(nèi)側(cè)正中位置是孫中山先生題寫的“雙溝醴泉”四字銘石,。中間是一個(gè)橢圓形的酒池,,上部有一個(gè)高6米的壺殤形奇幻雕塑,以奇妙的手法讓游客只看到源源之水天上來(lái),。內(nèi)圈是兩座圓弧形酒文化浮雕墻,。一座浮雕的主題是孫中山先生手寫書“雙溝醴泉”的由來(lái),以及2011年蘇酒集團(tuán)拍得手寫原件的原委及意義,,另一座浮雕的主題是1910年雙溝在南洋勸業(yè)會(huì)上榮獲甲等佳酒第一名的盛況,。
古語(yǔ)云:好酒得自佳泉,公元1385年,,明代朱家槽坊就用此井之水釀酒,,甘泉所釀之酒,酒香濃郁,,口味獨(dú)特,,享譽(yù)大江南北。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大,,這口泉眼已經(jīng)無(wú)法滿足大規(guī)模生產(chǎn)的需要,,所以建亭將它保護(hù)起來(lái)。
千年老窖,、萬(wàn)年糟是釀酒生產(chǎn)企業(yè)的寶貴資源,,這里使用的窖池為洪武十八年沿用至今的古窖池,窖齡已有630年之久,,古窖池達(dá)1300多條,,數(shù)量之多全國(guó)罕見,成為我國(guó)釀酒界的一大奇觀,。
我們看到窖池為長(zhǎng)方形,,泥壁泥底,微妙在于泥,,南京大學(xué)生物系檢驗(yàn)過(guò),,雙溝酒廠的窖泥中含有4000多種微生物,這種泥對(duì)于酒廠堪稱真正的軟黃金,,正是這古窖群中特有的微生物群,,對(duì)形成雙溝大曲酒“香氣幽雅怡人,口味醇甜綿軟,,酒體豐滿協(xié)調(diào),,回味爽凈悠長(zhǎng)”的風(fēng)格特點(diǎn)起到了非常重要的作用??芍^是千年老窖萬(wàn)年糟,,釀得美酒天下飄,。
雙溝酒榮獲全國(guó)甲等佳酒第一名,可以說(shuō)是對(duì)雙溝酒業(yè)釀酒人心血,、智慧付出的鼓勵(lì),也是對(duì)公司釀酒成果的肯定,,更對(duì)企業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了極為深遠(yuǎn)的影響,。俗話說(shuō)一分耕耘一分收獲,雙溝酒獲此殊榮,,也絕不是偶然,,其榮譽(yù)背后必定也有著更加艱辛的付出。雙溝擁有千年的釀酒歷史,,也積淀了一套科學(xué),、完整、成熟,、先進(jìn)的釀酒技藝,。
雙溝地區(qū)處于淮河下游,江北腹地,,歷來(lái)為兵家必爭(zhēng)要沖,。自劉邦、項(xiàng)羽的楚漢之爭(zhēng),,到漢武帝平定吳王劉濞的內(nèi)亂,,自宋金以淮河為界分別在雙溝和盱眙設(shè)兩國(guó)榷場(chǎng),到清末捻軍首領(lǐng)張樂行,、蘇天福等配合太平天國(guó)以淮河為界分別在雙溝好盱眙浴血奮戰(zhàn),;自日本侵略者占領(lǐng)雙溝、制造慘案,,到國(guó)民黨軍隊(duì)和新四軍爭(zhēng)奪雙溝,,雙溝地區(qū)上下5000年來(lái)一直處于狼煙烽火籠罩之下。
1937年,,抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā),,賀氏槽坊毅然支持長(zhǎng)子賀子謀、長(zhǎng)女賀虹,、次女賀子文投身革命,。在槽坊前院開辦的淮上客棧逐漸成了抗日官兵往來(lái)敵我兩地的食宿地和落腳點(diǎn),成為傳遞情報(bào),、輸送藥物和商議滅敵戰(zhàn)術(shù)的根據(jù)地,,被抗日官兵譽(yù)為“抗日飯店”
座落在高速公路出口處西側(cè),傍依121省道,,交通便捷,,廠房占地面積8.4萬(wàn)平方米,,建筑面積32萬(wàn)平方米,分為酒灌,、包裝,、物流三個(gè)區(qū)域。30萬(wàn)噸酒罐區(qū)均安裝現(xiàn)代化噴淋系統(tǒng),,每個(gè)酒罐的上方都有許多小小的噴頭,,當(dāng)氣溫達(dá)到30℃時(shí),自動(dòng)開啟降溫,,并擁有先進(jìn)的泡沫滅火系統(tǒng),、酒精濃度探測(cè)儀、紅外線監(jiān)控等,,一旦出現(xiàn)異常,,將會(huì)自動(dòng)開啟報(bào)警等設(shè)備。同時(shí),,每個(gè)庫(kù)區(qū)均安裝先進(jìn)的無(wú)線計(jì)量系統(tǒng),,僅需操作計(jì)算機(jī),經(jīng)品評(píng)過(guò)后的原酒就通過(guò)管網(wǎng)從收酒區(qū)運(yùn)輸至儲(chǔ)存區(qū),。最后,,根據(jù)生產(chǎn)調(diào)度需求,將經(jīng)過(guò)至少存儲(chǔ)5年以上的老酒通過(guò)管網(wǎng)從存儲(chǔ)區(qū)運(yùn)輸至包裝車間,,進(jìn)行現(xiàn)代化包裝,。
1979年全國(guó)第三屆評(píng)酒會(huì)結(jié)束后,時(shí)任中共中央總書記胡耀邦到一家酒廠視察,。當(dāng)他來(lái)到酒廠的貯酒庫(kù)時(shí),,發(fā)現(xiàn)在一排排貯酒的陶壇底部有酒滲漏,表示非??上?,便提出了研制新型貯酒容器的課題。此后不久,,雙溝酒業(yè)承擔(dān)了這項(xiàng)課題,,成立了專門的攻關(guān)小組,在經(jīng)過(guò)反復(fù)的研究,、試驗(yàn)后,,地下大容量貯酒庫(kù)在1980年建成并投入使用。
為了感恩谷神后稷創(chuàng)造五谷,,以及明朝時(shí)期雙溝酒業(yè)鼻祖朱天罡,,建造了祭祀臺(tái),并且于每年的谷雨時(shí)節(jié),,萬(wàn)物生長(zhǎng)之時(shí),,祭祀谷神后稷以求來(lái)年五谷豐登,、秋季復(fù)工前白露時(shí)節(jié),天氣轉(zhuǎn)涼之時(shí),,祭祀禹王,、河神,以求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順,、以及冬至,,小年當(dāng)天,祭祀祖先,,感恩朱家釀酒開山鼻祖朱天罡,創(chuàng)造雙溝酒業(yè)前身的豐功偉績(jī),。
【外部交通】
一,、自駕:
1、從上海,、揚(yáng)州,、南京、徐州方向:寧宿徐高速—雙溝出口—306省道—東大街—雙溝酒文化旅游區(qū)
2,、從連云港,、淮安方向:鹽宿徐高速—雙溝出口—306省道—東大街—雙溝酒文化旅游區(qū)
二、公交旅游專線:
自長(zhǎng)途車站南站出發(fā)(票價(jià):6元),。
發(fā)車時(shí)間:7:25—17:50 ? ? ?班車間隔40—60分鐘
【內(nèi)部交通】
一,、陸路:
Tip:
1、散客請(qǐng)將雙溝酒文化旅游區(qū)停車場(chǎng)后乘坐免費(fèi)觀光車游玩,;
2,、團(tuán)體可直接將大巴開至雙溝酒文化旅游區(qū)停車場(chǎng)
二、水路:
游船(100元):乘坐游船至泗洪洪澤湖濕地景區(qū),,游覽泗洪洪澤湖濕地景區(qū),,含泗洪洪澤湖濕地景區(qū)門票(60元)。
每天9:00-17:30
60元