恒北早酥梨基本介紹

恒北村以盛產(chǎn)早酥梨而聞名全國，是全國最大的早酥梨生產(chǎn)基地之一,。恒北早酥梨果形呈卵圓形,，平均單果重300g；果皮呈翠綠色,，果面光滑,，有光澤，果皮薄而脆,，果肉白色,，石細胞少，質(zhì)細酥脆,，汁液豐富,，風味濃，酸甜適口,，果心較小,。

大豐市大中鎮(zhèn)恒北村早酥梨生態(tài)觀光園地處黃海之濱的蘇北沿海，四季分明,、陽光充足,、雨水充沛。是屬以上海為中心的華東2.5小時經(jīng)濟區(qū),，沿海高速,、新長鐵路，204國道融匯貫通,，距一類口岸大豐港僅30公里,。園區(qū)位于大豐市區(qū)南側(cè)，緊靠市區(qū),，總面積4.8平方公里,，市區(qū)主干道大沈路、東寧路,、春柳路,、恒北大道貫穿園區(qū)，交通便捷,，區(qū)位優(yōu)勢突出,。

恒北早酥梨產(chǎn)地

恒北早酥梨農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護區(qū)域范圍為鹽城市大豐區(qū)所轄大中街道恒北村共計1個行政村,。地理坐標為東經(jīng)120°27′42″～120°30′17″，北緯33°08′29″～33°09′41″,，種植面積536公頃,，年產(chǎn)量1.2萬噸。

恒北早酥梨生長環(huán)境

土壤地貌

恒北早酥梨產(chǎn)地為濱海淤積平原,，成土母質(zhì)為海相沉積物,。土壤為輕鹽沙質(zhì)壤土，含鹽量在0.1%以下,，質(zhì)地為輕壤土,，耕層土壤有機質(zhì)含量16.9克/千克，有效磷9.4毫克/千克,，速效鉀140毫克/千克,，微量元素含量豐富，PH值7.9,，有利于甜味的增加,。

水文特征

恒北村年均自然降水量在491mm至2 000 mm之間，平均1 042.2mm,。在恒北村境內(nèi),，河流主要形成“四橫四縱”水系，水資源非常豐富,。其中“四橫”由北向南依次為南中心河,、恒北中心河(美滿河)、恒北南中心河,、恒豐中心河,；“四縱”由東向西依次為新躍河、斗私河,、恒泰河,、西子午河。溝河常年水流方向由西向東,，由南向北,。周邊無工業(yè)區(qū)，無“三廢”污染,，具備良好的灌溉種植用水條件,，有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全梨果。

氣候條件

屬于海洋性季風氣候,，四季分明，氣溫適中,，年平均氣溫14.1℃,，無霜期213d，日照充足，日照時數(shù)2 238.9h,，平均太陽總輻射量118 kw/cm2,，晝夜溫差大，有利于產(chǎn)品養(yǎng)分積累,；雨量充沛,，適宜早酥梨的生長。

恒北早酥梨品質(zhì)特征

1,、外在感觀特征

恒北早酥梨果形呈卵圓形,，平均單果重300g；果皮呈翠綠色,，果面光滑,，有光澤，果皮薄而脆,，果肉白色,，石細胞少，質(zhì)細酥脆,，汁液豐富,，風味濃，酸甜適口,，果心較小,。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標

恒北早酥梨可溶性固形物含量≥11.3%,，可溶性糖≥9.66%,，可滴定酸≤0.15g/100mL，維生素C含量≥4.61 mg/100g,。

3,、質(zhì)量安全要求

恒北早酥梨產(chǎn)品質(zhì)量符合《綠色食品》質(zhì)量標準要求。

恒北早酥梨栽培技術

產(chǎn)地要求

早酥梨的產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境要求土層深厚,、土質(zhì)疏松肥沃的沙壤土或壤土地塊,，選擇生態(tài)條件良好、遠離污染源,、并具有可持續(xù)性生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域,，產(chǎn)地環(huán)境符合《綠色食品：產(chǎn)地環(huán)境技術條件(NY/T 391)》的要求。

品種范圍

恒北早酥梨選擇的品種為本地區(qū)適應性好,，成熟期早,、品質(zhì)優(yōu)的早中熟品種。

生產(chǎn)過程管理

1,、土壤管理

通過梨園生草,、增施有機肥,、秸稈覆蓋等措施，提高土壤有機質(zhì),。梨園提倡種植黃花苜蓿,、白三葉等豆科草種，利用這些草種的固氮能力,，提高土壤肥力,。種植高羊茅、鼠茅草等禾本科淺根系草種,，割刈后覆于樹盤,，提高土壤有機質(zhì)含量。

2,、肥水管理

肥料應符合《綠色食品肥料使用準則》要求,。以秋季增施有機肥為主，生長季追肥為輔,。施足基肥,，根據(jù)有機肥的種類確定施肥量，盛果期施肥量依據(jù)產(chǎn)量來定,，一般畝產(chǎn)梨果2 000kg,，施用羊糞2 000kg/畝～2 500kg/畝或餅肥800kg/畝～1 000kg/畝?；蕜t以全部氮肥的40%、全部鉀肥的40%和全部磷肥做基肥,，基施深度20cm～60cm,。在樹體和土壤養(yǎng)分基本平衡條件下,，氮磷鉀參照比例1.0:0.5:1.0進行，及時追肥,，可以結(jié)合花期、幼果期發(fā)育階段,，葉面補充鈣、硼等中微量元素,。在土壤相對含水量低于70％時，果園實施了灌溉,，灌溉用水為園區(qū)附近河水,，符合GB5084的要求。

3,、病蟲害防治

采用以農(nóng)業(yè)防治為基礎,，綜合運用物理防治和生物防治措施,，創(chuàng)造不利于病蟲草孳生而有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件,，減少病蟲草害侵入基數(shù)，保持果園生態(tài)平衡,，建立健康的果木生長環(huán)境。必要時輔以化學防治,，農(nóng)藥使用應符合《綠色食品農(nóng)藥使用準則》的要求。禁止使用劇毒,、高毒、高殘留農(nóng)藥以及致畸,、致癌、致突變農(nóng)藥,。提倡使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和新型高效,、低毒、低殘留農(nóng)藥,。嚴格掌握農(nóng)藥使用安全間隔期。

4,、果樹修剪

適宜的株行距為4 m×4～6 m。采用小冠形,，干高60cm～80 cm,，主枝3～4個，每主枝配置1～2個側(cè)枝,。根據(jù)不同果樹的樹齡,、長勢和修剪目的分別采用各種簡化修剪手法（整形,、輕剪長放、拉枝,、疏枝、回縮等）,，合理負載，合理修剪,，增強樹體的抗性,。

收獲和運輸

根據(jù)成熟程度確定采收時間,，果品顏色開始轉(zhuǎn)為翠綠色即可采收，適度早采,，以防木栓。采收期為7月15日-8月5日,。采用人工采摘的方法,，將采下的梨果放入清潔,、通風性良好的簍筐，然后按果實大小進行分級,，裝入相應的包裝箱，包裝箱上的標識清晰,。嚴格按照綠色食品運輸要求進行運輸,，裝車前對運輸工具進行清潔和檢查,。

生產(chǎn)記錄

建立產(chǎn)品質(zhì)量管理檔案體系，從物候期、投入品,、田間管理、收獲,、包裝,、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行詳細記錄，數(shù)據(jù)保存2年以上,。

恒北早酥梨發(fā)展現(xiàn)狀

恒北早酥梨是大豐區(qū)重點打造的特色農(nóng)產(chǎn)品,，恒北村借力大豐區(qū)農(nóng)業(yè)123重點工程，推廣種植恒北早酥梨,，延伸產(chǎn)業(yè)鏈推動農(nóng)旅,、文旅融合發(fā)展，深入挖掘梨文化,，連續(xù)八年舉辦恒北梨花文化節(jié),，成立恒北村級文聯(lián)，培植溫泉度假,、康復療養(yǎng),、農(nóng)耕體驗,、研學培訓等鄉(xiāng)村旅游度假經(jīng)濟,，將農(nóng)業(yè)、文化和旅游有機融合,，走出了一條品牌強農(nóng)、產(chǎn)業(yè)興農(nóng),、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、農(nóng)旅助農(nóng)的新路子,。