基本介紹

沂蒙山區(qū)丘陵的沙石酸性土壤，群山環(huán)抱,，環(huán)境優(yōu)良,，晝夜溫差大，非常適宜山楂生長(zhǎng),；是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)品,。

品質(zhì)特點(diǎn)

沂蒙大山楂以果實(shí)大、果肉細(xì)綿,、酸甜適口,、外觀鮮艷，如同上蠟一樣,，無(wú)果銹,，風(fēng)味好，耐貯存,。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山楂含有較高的熱量,，含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì),、碳水化合物,、山楂酸、果膠等,。

山楂中維生素的含量極高,，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高,。

山楂葉中含有黃酮類化合物,，為果實(shí)含量的20倍。

品嘗吃法

生山楂要慎吃,。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石,，很難消化掉。

如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍,、胃出血甚至胃穿孔,。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂,，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎,。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃,。

山楂不能空腹吃,。

歷史起源

臨沂市栽培山楂，已有250年的歷史,?！镀揭乜h志》有“圖經(jīng)本草,，又名堂球，子其小者俗稱山楂”的記載,。

臨沂市山楂資源豐富,，主產(chǎn)于平邑、費(fèi)縣,、沂南等地,。其中平邑是山東著名的山楂產(chǎn)地。其中主要品種大棉球,、大金星等被譽(yù)為沂蒙大山楂,。據(jù)食品科研部分析，沂蒙山區(qū)山楂營(yíng)養(yǎng)成分豐富,，其中鈣含量占各種果品中的第一位,；丙種維生素的含量比蘋果多17倍以上，號(hào)稱“北方珍品”,。

沂水縣崔家峪鄉(xiāng)上龍口村有一株百年樹(shù)齡的山楂樹(shù)，樹(shù)高6.63米,，樹(shù)冠占地109平方米,，被稱為“山楂王”。