基本介紹

華州山藥是陜西華縣農(nóng)特產(chǎn)品種,，烹飪方法有：拔絲山藥,、蜜汁山藥、醋溜山藥片,、蒸山藥,、山藥羹等。

品質(zhì)特點(diǎn)

華州山藥根莖粗,，直生,，長(zhǎng)可達(dá)1米,。葉互生，至中部以上對(duì)生,，罕或3枚輪生,，葉腋間常生珠芽，葉片形狀多變化,，三角狀卵形至三角狀廣卵形,，常3淺裂至深裂。

花雌雄異株,，極小,，綠白色，均成穗狀,，雄花序直立,，雌花序下生。蒴果有3翅,。多年生纏繞草本,；有塊狀或根狀的地下莖；葉互生,，稀對(duì)生,，單葉或?yàn)檎茽顝?fù)葉，全裂或分裂,；花雌雄異株,；很少同株，組成穗狀,、總狀或圓錐花序,；花被片6，2輪,，基部合生,；雄蕊6，有時(shí)3枚發(fā)育,，3枚退化,；雌花和雄花相似，惟雄蕊退化或缺,；子房下位,，8室，花柱3,，分離,；蒴果或漿果；種子具翅,。

價(jià)值功效

健脾止瀉

秋季常見(jiàn)病是腹瀉,，有些是功能性的,，與細(xì)菌、病毒感染無(wú)關(guān),，不必使用抗生素之類(lèi),，這時(shí)山藥就能發(fā)揮作用。而且對(duì)于霉菌性的腹瀉也有明顯作用,，每天煮食山藥500克,，分2～3次吃即可。如果能磨成山藥粉,，則每次吃15克,。

補(bǔ)益強(qiáng)身

平時(shí)體虛之人，應(yīng)趁秋涼時(shí)加緊進(jìn)補(bǔ),，以備冬天不時(shí)之需,。山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥,，最適合老年人需要,，常吃有益無(wú)害，每天吃山藥100克左右,，連續(xù)吃1～2個(gè)月,，以量變求質(zhì)變，緩而求功,。

補(bǔ)肺潤(rùn)燥

久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)治,。山藥是天然補(bǔ)肺潤(rùn)燥之品,，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥,，每天250克左右,，緩以圖功。

澀精止尿

遺精,、尿頻都是腎虛所致,，山藥補(bǔ)脾的同時(shí)，還能補(bǔ)腎,，提前吃點(diǎn)山藥,，可以防患于未然，對(duì)冬季易加重的上述疾病大有好處,。吃法簡(jiǎn)單,，不拘量，常服之,。

固澀止帶

婦女白帶增多,，無(wú)色無(wú)味者,，可常吃山藥以治之。山藥有很好的健脾化濕,、固澀止帶功能,，不論是脾虛帶下還是腎虛帶下，長(zhǎng)食山藥一定奏效,。

潤(rùn)膚祛燥

山藥能生津潤(rùn)燥,，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能,，故有美容作用,。秋季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁,，容顏失華,，因此多吃山藥，能潤(rùn)澤皮膚和毛發(fā),?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝,。便秘者不宜長(zhǎng)吃,。