材料:狗肉1000g,,大蔥40g,生姜15g,,食用油75g,,胡椒粉2.5g,料酒50g,,熟芝麻面10g,,味精2g,食用鹽20g,。
做法:
1,、把狗肉洗凈,放入清水中浸泡一天,。
2,、把狗肉撈出,沖洗并控干,,切成1厘米見(jiàn)方的小塊丁,,焯水瀝干,。
3,、大蔥去皮,洗凈,,切成塊,;生姜去皮,洗凈,,切片,。
4,、將油放入鍋里燒熱,投入狗肉塊丁,,用旺火煸炒,。
5、烹入料酒,,待水分干生,,加入生姜片、蔥塊,、鹽和1適量清水,。
6、燒開(kāi)后去沫,,改用小火燉熟,,加入味精、胡椒粉和熟芝麻面,,即成,。