基本介紹

梅占原產(chǎn)于安溪蘆田,，屬于無(wú)性系品種，持嫩性較差,，所以制作烏龍茶時(shí)應(yīng)嫩采,、重曬、輕搖,，以使發(fā)酵充分,，青辛味散發(fā)轉(zhuǎn)為清香。

地域產(chǎn)地

梅占的發(fā)源地是福建省安溪縣蘆田鎮(zhèn)三洋村銀瓶山,，已有10O多年栽培史,，主要分布在福建南部、北部茶區(qū),，臺(tái)灣有引種,。

20世紀(jì)60年代后，福建全省和廣東,、江西,、浙江、安徽、湖南,、湖北,、江蘇、廣西等省區(qū)有引種栽培,。1985年全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家品種,，編號(hào)GS13004－1985。

梅占春茶一芽二葉干樣約合氨基酸3.6%,、茶多酚27.5%,、兒茶素總量18.1%、咖啡堿4.4%,。梅占生長(zhǎng)適應(yīng)性強(qiáng),，產(chǎn)量較高，在不同產(chǎn)地能適應(yīng)制各種茶類(lèi),，她不僅適制烏龍茶,，還適制紅茶和綠茶，制烏龍茶,，香味獨(dú)特,，品質(zhì)較佳，而制紅茶,，香高似蘭花香,，味厚；制炒青綠茶,，香氣高銳,，滋味濃厚。

品質(zhì)特點(diǎn)

茶條壯實(shí),、長(zhǎng)大、梗肥,、節(jié)間長(zhǎng),，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點(diǎn)明,，湯色涂黃或橙黃,，味厚香醇。梅占可加工白茶,、紅茶與綠茶,，也需嫩采。

泡制方法

茶具

160CC白瓷蓋碗,；隨手泡,；白瓷品茗杯。用水：純凈水；水溫：98-100度,；出湯時(shí)間：20秒-45秒出湯,。置茶量：約8克；

干茶

烏褐中帶綠,，有光澤,，有不太明顯的霜，條索緊結(jié)彎曲,，還帶有一絲淡淡的火香味,。

茶湯

湯色淡黃至金黃，清澈明亮,；頭泡還帶有淡淡的火香,，二泡之后火香消失，花香盡顯,，而且香氣持久,，非常特別；內(nèi)質(zhì)感很好,；茶湯順滑,，厚且細(xì)膩；回甘快而持久,；但該茶不算很耐泡,，但各泡之間茶湯的內(nèi)溶物相差不大，六泡之后開(kāi)始減弱,。

葉底

綠潤(rùn),；葉邊緣紅邊顯，均勻明凈,；邊緣破碎少,；葉片肥厚；彈性極佳,；香氣清爽而正,。

總體而言，這是一款比較好的一泡茶,，有梅占茶樹(shù)品種特有的氣質(zhì),，再加上巖茶的制作工藝，香氣口感都算不錯(cuò),。