基本介紹

旌德大米是安徽省宣城市旌德縣旌陽鎮(zhèn)的特色農(nóng)產(chǎn)品，旌德大米每年9月中旬收獲,。最佳品質(zhì)期為全年,。

地域產(chǎn)地

安徽省宣城市旌德縣旌陽鎮(zhèn)。

品質(zhì)特點

旌德大米米粒細長,、光滑,、色澤透亮，堊白少,，有大米的香氣,。

蒸煮后，米飯氣味清香,，米飯顏色正常,，有嚼勁,、不粘牙，口味適中,。

旌德大米直鏈淀粉含量為17.4%,，鋅含量為2.07mg/100g，鈣含量為7.21mg/100g,，上述指標優(yōu)于同類產(chǎn)品參照值,。

生長環(huán)境

安徽省宣城市旌德縣位于安徽省東南部，四面環(huán)山,，屬皖南北部山地丘陵山間盆地地貌,。

氣候溫和，雨量充沛,，光照適中,。年平均氣溫15.2℃，全年無霜期232.3天,，年平均日照數(shù)1719.5h,，年降水量1200—1500mm。

水田土壤類型為水稻土,，土體較深,，富含砂粒，質(zhì)地多為輕壤,，pH值5-6，土壤肥力較高,，適宜生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大米,。

貯藏方法

旌德大米常溫貯存即可。

食用方法

按米,、水比例1:1.1-1.2調(diào)和,；浸泡15-20分鐘；在蒸煮過程中不要掀開鍋蓋或攪拌,；米飯熟后,，燜5-10分鐘，開蓋,，將米飯攪散,，即可食用。