基本介紹

“中國松茸之鄉(xiāng)”位于四川省甘孜藏族自治州雅江縣。由于以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)松茸聞名于世界,，2013年8月3日,，中國食用菌協(xié)會授予雅江縣“中國松茸之鄉(xiāng)”稱號。

地域產(chǎn)地

中國是世界上最大的松茸生產(chǎn)國和出口國,，主產(chǎn)地四川,、云南、吉林,。

四川松茸主要分布在甘孜藏族自治州的雅江,、康定、稻城,、九龍、丹巴等12個縣;阿壩藏族羌族自治州的小金,、馬爾康,、壤塘等6個縣;涼山藏族自治州的鹽源、德昌等4個縣,。

即集中分布在金沙江,、雅礱江、大渡河中上游的高山峽谷和山原地區(qū),海拔高度在3000—4500m左右 ,，緯度在北緯26—34度,。

品質(zhì)特點

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”,。

松茸對生長環(huán)境有著非?？量痰囊螅荒苌L在沒有任何污染,，海拔3500米以上的高山林地,。

松茸在出土前,，必須得到充足的雨水，出生后必須立即得到充足的光照,，另外溫度,、蟲傷、人為暴力采集對菌絲的傷害等因素對松茸的生長也會產(chǎn)生直接的影響,?？梢哉f每一支松茸的誕生都是造物的奇跡。

價值功效

松茸以云南野生松茸為佳,，高品質(zhì)松茸其顏色微白,，質(zhì)地硬實，香氣更濃郁,，口感好,，營養(yǎng)成分高。

常食松茸能強精補腎,、恢復精力,、益胃補氣、強心補血,、健腦益智,、理氣化痰、抗輻射,、驅(qū)蟲,、治糖尿病和抗癌等作用。

具有提高SOD活性,，加速自由基的清除,，延緩組織器官衰退，改善心血管功能,，促進新陳代謝,，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力,。

據(jù)日本有關資料報道,，松茸菌抗癌效果可達90%以上。

松茸炒肉片的制作方法

材料

豬肉,，松茸菇適量,，大蒜適量，姜適量,，蔥適量,，生抽適量，鹽適量,，糖適量,，雞精適量

做法

1.將豬肉切片,，用油、生抽,、姜,、蔥,、蒜稍微腌制一下,。

2.用溫水加松茸發(fā)好，洗凈,，撕開,。

3.大蒜切成段,。

4.起油鍋，下豬肉翻炒,。

5.待肉變色后加入松茸,，添加適量的水稍煮。

6.快熟的時候加入大蒜,，加蒜是習慣了,，其實不加也行。加鹽,、糖,、雞精調(diào)好味。

7.成了,，味道還不錯。

生產(chǎn)情況

據(jù)調(diào)查,四川省松茸儲量為4000—7000噸,。僅甘孜州產(chǎn)松茸面積為46620余公頃,平均年產(chǎn)量約3200噸,雅江,、康定、九龍,、理塘,、稻城、鄉(xiāng)城,、巴塘為主產(chǎn)縣,年均產(chǎn)量為300噸以上,。

其中,，雅江松茸因產(chǎn)量高,、個頭大,、肉質(zhì)細,、色澤好、味道香深受國內(nèi)外的青睞，雅江每年松茸采集量年均高達1000噸以上,，每年日本,、韓國等國家商人不遠千山萬里來到雅江收購松茸,。