香辣跳跳蛙基本介紹

香辣跳跳蛙起源于四川,，在湖南也非常受歡迎,，主菜為火鍋中的跳跳蛙肉。

香辣跳跳蛙菜品特色

香辣跳跳蛙味嫩,，火鍋肉鮮,、菜十分脆口，十分上癮,，辣是一大特點,。

香辣跳跳蛙食用價值

牛蛙是一種營養(yǎng)價值非常豐富的食物。味道非常的鮮美,，能夠促進食欲,。牛蛙中含有大量的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)。從中醫(yī)角度來說,，牛蛙有一定的補中益氣的功效,，可以增強人體的免疫力。并且有一定的利水滲濕的功效,，防止出現(xiàn)腎臟水腫,。

香辣跳跳蛙制作方法

食材：蛙肉300克、萵筍適量,、豆芽適量,、啤酒1罐、姜1塊,、蒜7克,、火鍋底料半包、油適量,、泡椒適量,、花椒2克、干辣椒適量,、蔥花2克

步驟：

1,、首先把處理好的蛙肉倒入啤酒，腌制10分鐘,。

2,、萵筍切絲,，姜切片。

3,、鍋中放入少許油,，姜蒜爆香，放入半包火鍋底料,，小火炒香,。

4、倒入清水,，放入萵筍，豆芽,，煮沸,，撈出打底，放入蛙肉,，適量泡椒,，大火煮9分鐘，倒入碗中,。

5,、鍋中放油，放入花椒,，干辣椒,，炒香，倒入碗中,，撒上蔥花,。

香辣跳跳蛙食用須知

吃牛蛙的時候一定需要注意，一旦是死亡的牛蛙,，就不建議吃了,。因為死亡之后的牛蛙蛋白質(zhì)會迅速分解，營養(yǎng)價值降低,，而且有可能會產(chǎn)生大量的病菌,。