鵝肝溫沙拉以鵝肝,、洋蔥,、混合鮮香草、蘋果為原料制作的菜品,。

鵝肝溫沙拉的材料

鮮鵝肝,，片狀100克；洋蔥,，細(xì)碎30克,；混合鮮香草3克；蘋果,，去皮,，核，切成丁30克,；黃油20克,；蘋果白蘭地25毫升；黑香草醋汁20毫升,；核桃,，烤，碎5克,；黑香草醋10毫升,；黑胡椒1克；鹽1克,；混合生菜60克,；紅黃椒絲4克。

鵝肝溫沙拉的做法

用炒鍋加熱黃油,，煎干表面,，直至金黃,，然后取出。

鍋內(nèi)加入洋蔥,，一半香草并炒至汁液開始蒸發(fā),，加入蘋果及核桃，繼續(xù)煮使味道進(jìn)入其中,。

倒入白蘭地并燃燒,，濃縮一半，將鵝肝放回鍋內(nèi),，然后將鍋從火上取下,。

在盤中放好混合的生菜及香草，將鴨肝放上,，用勺將油，醋汁,，及肝汁攪勻然后倒入黃油,，撒上紅黃椒絲。

排好裝飾及配料擺放即可,。