基本介紹

廈鋸緣青蟹,，主要產(chǎn)地是云霄縣地處東南沿海,，屬于云霄特產(chǎn)之一。

地域產(chǎn)地

福建省漳州市云霄縣,。

品質(zhì)特點(diǎn)

個(gè)體渾圓,、外殼顏色比較鮮紅，肉質(zhì)清香、纖維細(xì)膩,，膏體金黃,，咸淡適中，既無咸腥味,，又無淡水臭泥氣,。

產(chǎn)地環(huán)境

云霄縣地處東南沿海，屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,，四季常春,，光照充足，氣候宜人,，境內(nèi)水系發(fā)達(dá),，淡水充沛，海洋漁業(yè)資源十分豐富,，盛產(chǎn)泥蚶,、東廈鋸緣青蟹、巴非蛤等高優(yōu)水產(chǎn)品,。

文書記載

根據(jù)《云霄縣志》記載,，云霄縣擁有淡水水面和內(nèi)海水面18.81萬畝，其中可供養(yǎng)殖面積10.95萬畝,，內(nèi)海淺海深度在10米以內(nèi)的水面9.99萬畝,，灘涂3.4萬畝，主要位于漳江灣和東山灣海區(qū),。

漳江灣海區(qū),，位于縣境東南部，是漳江及其支流的匯合處,，在東廈鎮(zhèn)的中心點(diǎn),，海區(qū)呈橄欖狀，腹大口小,，潮流暢通,，上游河流集雨面積867.21平方公里，氣候溫和,，與東山海灣融合,，水質(zhì)咸淡適中。

在該流域有2360公頃的國(guó)家級(jí)保護(hù)植物——紅樹林,，紅樹林具有保持水土,、維護(hù)生態(tài)多樣性和天然凈化海水水質(zhì)的特殊功能，據(jù)調(diào)查該區(qū)域生活著各種單孢藻類等浮游植物33種,，浮游動(dòng)物7類33種,，海水營(yíng)養(yǎng)鹽含量非常充足,。

在漳江海灣，每天有2個(gè)潮汐,，在退潮時(shí)可以露出大量的泥土灘涂,，他們暴露在陽光下吸收陽光，促進(jìn)光合作用,，加速動(dòng)植物的生長(zhǎng),，提升產(chǎn)品的質(zhì)量，從而使這里的水產(chǎn)品具有肉質(zhì)脆嫩等特點(diǎn),。