金谷小米基本介紹

金谷小米和山東章丘米、山西沁州米,、河北桃花米并稱中國四大名米,。金谷小米色金黃，性粘味香,，米質(zhì)優(yōu)異,，營養(yǎng)豐富，居四大名米之首,。金谷小米稀飯,，聞之清香，食之甘美,，具有熱補,、潤腸功能，系難得的滋補佳品。

金谷小米價值功效

金谷小米營養(yǎng)豐富,。據(jù)測定,，淀粉含量66.85%~69.76%，蛋白質(zhì)含量達11．2%～13．4%,，脂肪含量4.5%~5.85%,，比普通小米高1%～3%。所含蛋白質(zhì),、脂肪均高于大米、面粉,。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協(xié)調(diào),。如賴氨酸0．22%～5．24%，蛋氨酸0．4%,，色氨酸0．25%,，亮氨酸1．87%，蘇氨酸,、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0．42%～2．88%之間,。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的,。為產(chǎn)婦,、幼兒及老人的滋補佳品。

金谷小米榮譽認證

1959年中華人民共和國10年大慶時,，周總理曾用“金谷米”招待外賓,。1985年金谷米被編入《山東農(nóng)業(yè)名產(chǎn)》，同年選入《中國土特產(chǎn)大全》,，為濟寧市的八大特產(chǎn)之一,。1996年，馬廟鎮(zhèn)被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國金谷之鄉(xiāng)”,。2013年,，國家工商總局商標局正式認定“金鄉(xiāng)小米”商標為中國地理標志證明商標。

金谷小米歷史起源

早在康熙年間（1684年）,，康熙和禮部尚書庶子張玉書南巡私訪,，有一天住在金鄉(xiāng)城西趙河邊的大吳莊軍馬場，就喝到用當?shù)匦∶?、綠豆做成的稀飯,，的確香甜可口，大加贊賞,，稱為“奇米”,。金谷受到皇封。每年秋后都要挑選上等當?shù)孛姿屯┏恰拇寺暶笞?，譽滿全國,。