材料：粽葉,、牛肉、泡椒,、辣椒粉,、雞油、鹽等,。

做法：

1,、牛肉切大粒，用泡椒,、辣椒粉,、雞肉、鹽,、料酒,、姜絲等拌勻，放冰箱冷藏腌制12小時以上,。

2,、優(yōu)質(zhì)糯米洗凈后，放水中浸泡5小時以上,，至手指可捏碎即可撈出,，控干水分備用。

3,、粽葉清洗,，放入涼水中煮開至3分鐘，放涼后洗凈,，兩頭修掉一點(diǎn),，備用,。

4、取一片粽葉,，卷成漏斗形,，放入適量糯米，再放入適量處理好的牛肉,，再放糯米,，壓實(shí)包緊綁好。

5,、包好的粽子,，冷水下鍋，煮3小時以上,，煮熟透即可,。

Ps：想要辣一點(diǎn)的，可自行增加適量泡椒,、辣椒粉等,。