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羊肉粽

#粽子# 0 0
羊肉粽在我國西北部地區(qū)較流行,,常見的是青海牧民用新鮮羊肉包成的粽子,,加有孜然等香料,,肥而不膩,,十分可口,。但是對于吃不慣羊肉的人來說,,羊肉獨(dú)有的膻味和糯米的香甜味搭配,會(huì)有一種怪怪的感覺,;此外,,如果是自己手動(dòng)包羊肉粽,不會(huì)處理羊膻味的話,,想想就咦……
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羊肉粽子的做法

材料:糯米,、羊肉、粽葉,、洋蔥,、胡蘿卜、生抽,、老抽

做法:

1,、糯米清洗干凈,浸泡5小時(shí)以上,,至手指輕捏可碎,,撈出瀝干水分備用。

2,、粽葉用清水沖洗,,然后涼水下鍋煮開幾分鐘,晾涼洗凈瀝干水分備用,。

3,、羊肉去膜洗凈,切成小塊,,和切小塊的洋蔥,、胡蘿卜拌勻,加生抽,、老抽拌勻腌制2小時(shí)以上,。

4、兩片粽葉疊放在一起,,卷成漏斗形狀,,頭部疊在里面。

5,、加適量糯米,,放上羊肉餡,再覆蓋糯米,,壓緊包好綁緊,。

6、包好的羊肉粽涼水放鍋,大火煮開轉(zhuǎn)小火燜3-5小時(shí),,熟透即可,。

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