羊肉粽子的做法
材料:糯米,、羊肉、粽葉,、洋蔥,、胡蘿卜、生抽,、老抽
做法:
1,、糯米清洗干凈,浸泡5小時(shí)以上,,至手指輕捏可碎,,撈出瀝干水分備用。
2,、粽葉用清水沖洗,,然后涼水下鍋煮開幾分鐘,晾涼洗凈瀝干水分備用,。
3,、羊肉去膜洗凈,切成小塊,,和切小塊的洋蔥,、胡蘿卜拌勻,加生抽,、老抽拌勻腌制2小時(shí)以上,。
4、兩片粽葉疊放在一起,,卷成漏斗形狀,,頭部疊在里面。
5,、加適量糯米,,放上羊肉餡,再覆蓋糯米,,壓緊包好綁緊,。
6、包好的羊肉粽涼水放鍋,大火煮開轉(zhuǎn)小火燜3-5小時(shí),,熟透即可,。