遼源蘑菇品種種類

遼源蘑菇種類繁多,。有榛蘑,、松傘、粘蘑,、柳禿子、楊樹蘑,、草蘑,、白蘑,、雷窩,、猴腿、地茸（地皮）等種類,，外觀怡人,、色澤美麗,、味純香濃,。

遼源蘑菇價(jià)值功效

遼源蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上,，比一般的蔬菜和水果要高出很多,，含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì),，最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸,。

遼源蘑菇食用方法

小雞燉蘑菇

主料：雞800克，蘑菇100克

調(diào)料：食鹽1/2茶匙，姜3片,，蒜4瓣，八角1顆,，干辣椒3個(gè),，生抽2湯匙，蔥白1段,，花椒粉1/2茶匙,，植物油2湯匙

做法：

1,、準(zhǔn)備食材，干榛蘑用流水沖去表面的浮土,，然后用溫水浸泡20到40分鐘,，然后擠凈水分，用廚用剪刀剪去硬根,；

2,、浸泡榛蘑的水靜置至澄清；

3,、土雞洗凈瀝水,，剁成塊。鍋里加涼水,，再將剁好的土雞放入鍋中；

4,、大火燒開后繼續(xù)煮3分鐘,，撇凈上面的浮沫，然后將雞塊撈出控水待用,；

5,、鍋里倒油燒熱，放入蔥白,、蒜,、姜、八角和干辣椒,，炒香

6,、放入雞塊，翻炒至雞塊表面微焦,；

7,、放入生抽和花椒粉，翻炒均勻,；

8,、將榛蘑鋪在雞塊上面，再將浸泡榛蘑的水倒入鍋中,，加鹽調(diào)味,；

9、燉煮30到40分鐘,，至雞塊軟爛就可以了,。