大良炒鮮奶的制作方法
用料:雞蛋,、鮮牛奶,、雞粉、火腿,、蝦仁,、鹽、生粉,、水
做法:
1,、蛋清和牛奶攪拌;
2,、鹽,、雞粉中加一點(diǎn)水化開(kāi),攪勻倒入,,加生粉水繼續(xù)攪拌,;
3、火腿切成小粒,,和蝦仁一起提前過(guò)油,,炒到斷生關(guān)火,倒入牛奶蛋清中攪勻,;
4,、熱油鍋,熱到三四成,,牛奶蛋清倒入鍋內(nèi),,在鍋邊轉(zhuǎn)著圈來(lái)炒;
5,、炒到雪花狀后關(guān)火盛盤(pán)即可,。