定西粉湯基本介紹

定西粉湯做功考究,，工序繁瑣，食材,、選料嚴(yán)細(xì),，成本相應(yīng)較高，但味道非常不錯(cuò),，是一道值得嘗試的美味,。上個(gè)世紀(jì)以前，定西人家每遇紅白喜事,，普遍以粉湯代客,，即便是現(xiàn)在,，粉湯仍時(shí)時(shí)出現(xiàn)在定西農(nóng)家的紅白宴席上。

定西粉湯制作方法

用料：粉條,、西紅柿,、小青菜、木耳,、粉條,、胡蘿卜、蔥花,、生抽,、食用鹽、胡椒粉

做法：

1,、首先把要用的小菜,，比如西紅柿，小青菜,，木耳,，粉條，胡蘿卜,，蔥花等等準(zhǔn)備好,，該洗的洗干凈，該泡的提前泡開,，然后切成小塊,。

2、然后起鍋燒油,，放入蔥花炒出香味后加入清水,。要用小火攪，不然容易糊,。然后再加入西紅柿,，粉條要是沒泡開的，可以提前加進(jìn)去,，這樣會(huì)煮的軟一些,。熬上五分鐘之后，加入涼粉塊,，再加入一些生抽,，食用鹽，胡椒粉,，讓它們提前入味,。

3、再等待3分鐘后，加入木耳,，胡蘿卜,，小青菜，在西北這邊的朋友就可以加入雜燴丸子,，和雞粉,，煮開之后，淋入少量的香油,，就可以出鍋了,。愛吃肉的朋友再加上一些牛肉，豬肉都是可以的,，這樣做出來的粉湯味道十分的美味,。