通渭涼粉制作方法

用料：洋芋粉,、醋,、醬、胡麻油,、旱韭

做法：

1,、用洋芋粉面子,，取其淀粉,，經(jīng)過多次沉淀，到干燥之后,，然后細(xì)細(xì)澆入沸水之中,，同方向慢慢攪動(dòng)，溫火熬煮而成,，然后盛入大小不同的器皿之中凝結(jié),。

2,、此時(shí)只見色白如奶，細(xì)滑綿軟,，此時(shí)或是調(diào)入漿水,，或是用醋、醬等汁相拌,，再配上用胡麻油制成的旱韭,，未入口時(shí)，香味撲鼻,，入口之時(shí),，含之如飴，嫩爽即化,，清涼之極,。

通渭涼粉食用須知

有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，吃通渭涼涼粉只可小碗,，不能用大碗,，要是壯小伙一不小心，一次吃個(gè)一盆估計(jì)也不在話下,，適可而止適可而止啊,。